蟬蛻和糯米酒有什麼功效

① 糯米酒喝了對身體有什麼好處

中醫：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用: 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
西醫：米酒是糯米或者大米經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對於它的口味也有很大的提高。
一、糖的分析：大米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，這更有利於它快速補充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。
二、酸的分析：酸對於米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機酸大部分是大米澱粉在發酵過程中由根酶發酵產生的。所含的有機酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。
三、蛋白質和氨基酸：大米中大部分的蛋白質是不溶於水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶於水】、球蛋白），經過發酵的過程有多少會被分解成為游離氨基酸和多肽類物質，這對於它的營養提高很有幫助。
四、生素和礦物質：這些物質大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結合形式產生了變化，以及根酶在發酵時也會產生一些維生素。主要要有維生素B族，維生素E，多種礦物質。

【配方與做法】
配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒麴)適量。
做法：1.選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時水溫與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。
2.上甑蒸熟：將米撈入籮筐沖清白漿，瀝干後投入甑內進行蒸飯。在蒸飯時火力要猛，至上齊大汽後5分鍾，揭蓋向米層酒入適量清水。再蒸10分鍾，飯粒膨脹發亮、鬆散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，可下甑。
3.拌曲裝壇：米飯出甑後，倒在竹席上攤開冷卻，待溫度降至36～38℃不燙手心時，即可撒第一次紅曲，再翻動一次，撒第二次紅曲，並拌和均勻，用曲量為米量的6～7％。溫度控制在21～22℃左右，即可入壇。按每100千克原料加凈水160～170千克的比例，同拌曲後的米飯裝入酒壇內攪勻後加蓋，靜置室內讓其自然糖化。
4.發酵壓榨：裝壇後，由於內部發酵，米飯及紅曲會湧上水面。因此每隔2～3天，要用木棒攪拌，把米飯等壓下水面，並把壇蓋加蓋麻布等，使其下沉而更好地發酵。經20～25天發酵，壇內會發出濃厚的酒香，酒精逐漸下沉，酒液開始澄清，說明發酵基本結束。此時可以開壇提料，裝入酒籮內進行壓榨，讓酒糟分離。
5.澄清陳釀：壓榨出來的酒通過沉澱後，裝入口小肚大的酒壇內，用竹葉包紮壇口，再蓋上泥土形成帽式的加封口。然後集中在酒房內，用穀皮堆滿酒壇四周，燒火熏酒，使色澤由紅逐漸變為褐紅色。再經30天左右，即可開壇提酒。儲存時間越久，酒色就由褐紅色逐漸變為金黃色，成為釀美酒。每100千克糯米可釀造米酒200千克。

② 蟬蛻的作用與功效

蟬蛻的功效與作用及禁忌：蟬蛻是一種能疏散風熱、透疹、利咽的中葯，也可以叫它知了皮、蟬退、蟬衣、蟬殼，下面介紹蟬蛻的功效與作用在治風熱新感冒咳嗽、胃熱吐食、小兒夜啼、感冒咳嗽失音等方面的用法與禁忌......

在使用蟬蛻時，可以單獨使用蟬蛻，也可以搭配薄荷、金銀花、牛蒡子、連翹、菊花、決明子、桔梗等中葯來使用，因為蟬蛻性微涼，所以孕婦謹慎服用蟬蛻。

③ 蟬衣和糯米一起煮的功效

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於專脾胃虛屬寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成「杜仲糯米酒」，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種「天麻糯米酒」，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配葯物釀酒，而且可以和果品同釀。如「刺梨糯米酒」，常飲能防心血管疾病，抗癌。
糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
濕熱痰火偏盛、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病症患者不宜過多食用。

④ 糯米酒的具體功效有哪些

1、糯米酒有「百葯之長」的美稱，是醫葯上很重要的輔佐料或「葯引子」。中葯處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草葯，或調制人參再造丸及各種葯酒。

2、糯米酒還具有葯用價值和保健作用。冷喝有消食化積和鎮靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效；燙熱飲用能驅寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風濕性關節炎及跌打損傷等有益；

3、如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等症；

4、如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。米酒適合所有人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低，但「後勁」足，不可貪杯。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳。

(4)蟬蛻和糯米酒有什麼功效擴展閱讀：

冬季的日子裡，屋外天寒地凍，屋檐燈籠高掛，屋裡其樂融融。人們圍著飯桌，津津樂道的是那壺滾燙的家釀酒。一壺米酒燙上來，每人斟上一碗，配上臘肉炒芥菜冬筍，來一塊鹽酒雞，痛快的話就來了。親戚、朋友，藉助酒興，掏著心窩子里的話，平時不敢說的話，平日里欠著誰的情，借著滾燙的米酒了結，鄰里和諧，諸事太平，皆因有酒。

⑤ 蟬蛻有什麼功效

蟬蛻是一種常用中葯，由於其抗驚厥、解熱、透疹作用明顯，故在現代臨床上常用於外感風熱、咳嗽音啞，麻疹透發不暢，風疹瘙癢，小兒驚癇、目赤、翳障、療瘡腫毒、破傷風等病證的治療，但其性涼，而且可散風熱，故風寒及孕婦禁用。 蟬蛻是臨床上常用的昆蟲類葯物，我國明代中葯巨著《本草綱目》對其葯用早有記載，在現代臨床應用的過程中，發現其對一些頑固性疾病具有較好的療效。蟬蛻為蜂科昆蟲黑蚱Crgptotympana atrata Fabricius羽化後的蛻殼1.性寒、味甘，歸肺、肝經，具有疏風熱，透疹，明目退翳，息風止痙的作用2. 《本草綱目》曰:「治頭風眩運，皮膚風熱，痘疹作癢，破傷風及療腫毒瘡，大人失音，小兒襟風天吊，驚哭夜啼，陰腫。」葯理作用 1.鎮靜作用 動物實驗證明其有鎮靜作用，能使家兔活動減少，骨骼肌緊張度降低和翻正反射遲鈍。2. 抗驚厥作用 可對抗因小鼠對士的寧、菸鹼等引起的驚厥、死亡。3. 解熱作用 對於過期傷寒疫苗所致的發熱有一定的解熱作用。作用以頭、腳為強，全蟬蛻為次之，蟬身較差。4. 對泌尿系統的影響 本品配蘇葉、益母草能清除蛋白尿，恢復腎功能。且有抗過敏作用。 5.透疹作用 可對痘疹病症疏熱透疹。6.其它 體外試驗對人子宮頸癌細胞培養株系JTC-26有抑製作用。對神經有阻斷作用

⑥ 蟬蛻有什麼作用

蟬蛻是一味具有辛涼解表作用的中葯，是蟬羽化時蛻的殼，可在夏秋季從樹枝上內或樹下容採收。主要具有宣散風熱、透疹利咽、明目退翳以及祛風止痙的功效，臨床的具體應用如下：
1、蟬蛻可以宣散風熱，清利頭目，常與菊花配伍治療風熱感冒或者溫病初起、發熱頭疼等證。還可以與胖大海、牛蒡子、桔梗等葯配伍治療發熱、咽痛、喑啞等風熱郁肺證；
2、蟬蛻具有辛散透疹作用，可用於麻疹初起疹出不透，經常與葛根、牛蒡子等同用，具有清涼辛散，助其透發的功效，還經常配伍白蒺藜、荊芥等疏風止癢的葯物，用於風疹或者風熱證導致的皮膚瘙癢證等；
3、蟬蛻可以疏肝經風熱，以退目翳這么一個功效，比如蟬花散，常配伍菊花、木賊等治療肝經風熱、目赤、目翳、多淚等證；
4、蟬蛻具有較強的涼肝熄風、定驚止痙功效，常配伍全蠍、僵蠶、鉤藤等祛風止痙，用於治療肝經風熱所致的小兒驚哭夜啼或者破傷風等證。需要注意本品性寒，除非是對其過敏，通常無其它禁忌症。
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⑦ 蟬蛻有什麼功效與作用

蟬蛻的功效與作用 蟬蛻的作用： 1、抗驚厥：蟬蛻流浸膏，蟬蛻煎劑對注射破傷風毒素小鼠的死亡時間有推退的效果。蟬蛻散及五虎追風散(蟬蛻、明天麻、南星、硃砂、僵蠶、全蠍)煎劑能對抗小白鼠因士的寧，可卡因及煙礆引起的驚厥死亡。部分消除煙礆引起的肌肉震顫，對由破傷風毒素引起的家兔破傷風，不論在與破傷風毒素注射同時給予，還是在全身性破傷風症狀發作後給予，均能使發病動物的存活時間延長。五虎追風散尚能尋抗卡地阿佐引起的驚厥死亡。 2、鎮靜作用 ： 蟬蛻與五虎追風散均能攛制小白鼠的自由活動，與環己巴比妥納有協同作用;並能引起家兔活動減少，安靜，橫紋肌緊張度降低，翻正反射遲鈍等全身反應。 3、對神經節有阻斷作用，對腎上腺素能受體和乙醯膽礆降壓反應則無影響，蟬蛻醇浸液可能具有阻滯心肌p一受體的作用，給兔耳靜脈注射蟬蛻醇浸液60一250毫克/公斤劑量，能防止靜注垂體後葉素2單位/公斤，引起的急性缺血性心電圖攻變(TV一5及s—T段抬高)，但對心率及Q—T間期影響不顯著。 蟬蛻的功效： 1、風熱感冒 ，溫病初起，咽痛音啞。本品甘寒清熱，質輕上浮，長於疏散肺經風熱以宣肺利咽、開音療啞，故風熱感冒，溫病初起，症見聲音嘶啞或咽喉腫痛者，尤為適宜。用治風熱感冒或溫病初起，發熱惡風，頭痛口渴者，常配伍薄荷、牛蒡子、前胡等葯，如《時病論》辛涼解表法。治療風熱火毒上攻之咽喉紅腫疼痛、聲音嘶啞，與薄荷、牛蒡子、金銀花、連翹等葯同用，如蟬薄飲(《中國當代名中醫秘驗方臨證備要》)。 2、麻疹不透， 風疹瘙癢。本品宣散透發，疏散風熱，透疹止癢，用治風熱外束，麻疹不透，可與麻黃、牛蒡子、升麻等同用，如麻黃散(《雜病源流犀燭》);用治風濕浸淫肌膚血脈，皮膚瘙癢，常配荊芥、防風、苦參等同用，如消風散(《外科正宗》)。 3、目赤翳障。本品入肝經，善疏散肝經風熱而有明目退翳之功，故可用治風熱上攻或肝火上炎之目赤腫痛，翳膜遮睛，常與菊花、白蒺藜、決明子、車前子等同用，如蟬花散(《銀海精微》)。 4、急慢驚風，破傷風證。本品甘寒，既能疏散肝經風熱，又可涼肝息風止痙，故可用治小兒急慢驚風，破傷風證。治療小兒急驚風，可與天竺黃、梔子、僵蠶等葯配伍，如天竺黃散(《幼科釋迷》)。治療小兒慢驚風，以本品配伍全蠍、天南星等，如蟬蠍散(《幼科釋迷》)。用治破傷風證牙關緊閉，手足抽搐，角弓反張，常與天麻、僵蠶、全蠍、天南星同用，如五虎追風散(廣州中醫學院主編《方劑學》引山西省史全恩家傳方)。

⑧ 糯米酒功效

廣東客家人常常用檽米來做糯米甜酒，這也稱為客家文化米酒，是較為知名的傳統式中國名酒，常常用糯米甜酒來招待客人，它的營養成分較為高，具備促消化的功效，可以提高胃口，有利於營養元素被身體所消化吸收，具備補氣補血，滋補養生人體的功效，針對孕婦在做月子期內還可以適度的喝一些，具備健康保健人體的功效，也是有推動分泌乳汁的實際效果。

檽米酒的作用
糯米甜酒香甜芳醇，能刺激性消化腺地代謝，提高胃口，有促進消化。檽米歷經釀造，營養元素更便於身體消化吸收，合適任何人服用。非常是中老年、孕產和體質虛弱者。用糯米甜酒燉制肉類食品能使肉質地更為鮮嫩，便於消化吸收。糯米甜酒也有醒神緩解疲勞、止渴解暑，推動血液循環系統、護膚的作用。
南方地區有一種叫法在糯米甜酒中打個雞蛋湯在添加適量老紅糖，給流產和孕婦在坐月子運用，能夠 滋補養生人體，補氣補血。

口感
客家文化糯米甜酒，不僅色調清，口感好，並且不沖腦（但陳酒勁頭大）。將大棗、老紅糖、薑片、柴雞放進糯米甜酒中煲，是客家文化女性做月子的極好滋補品。

加工工藝
廣東客家人每家每戶都是做糯米甜酒，檽米煮開後，拌上酒葯，放進大缸里，遮住缸口，發醇四五天就可以生酒。將生酒裝進酒缸，用泥土封緊壇口，在酒缸周邊點燃碳火，慢火燜三四個小時，解開酒缸蓋，一壇黃燦燦、香味誘惑的糯米甜酒就搞好了。

合適的生活
廣東客家人制酒，好似舉行莊重大喜事，有很多忌諱，例如不能說不吉利的話，要盛上一碗糯米糕敬佛祖先，還要盛些糯米糕給四鄰共享。直到將糯米糕倒進酒氣缸蓋緊，然後生活，便等候酒缸里的酒發醇，只需一兩月，側耳細聽，便能聽到酒缸里撲撲直響，好像小精靈的歡歌，香醇四溢。
過年或過節是務必有酒的。廣東客家人有句謠諺：男生喝元月，女性喝坐月（生小孩）。就是，正月里男生能夠 把酒言歡，全部元月侵泡酒中，而平時非常少喝酒的女人臨到生孩子時，卻用酒釀滋補養生人體、調濟血脈。一杯酒落肚，便飄飄欲仙，有杜絕塵世的覺得，很是逸然陶然。
廣東客家人釀米酒，是一種很朴實的民風民俗，好似歲時節氣，歲歲年年的循環。即便不喝酒別人，還要斟上一缸招待客人。來啦顧客，假若沒有酒，再豐厚的菜式，也失去激情的氛圍。

⑨ 蟬蛻的功效是什麼

蟬蛻是蟬科復昆蟲黑蚱的幼蟲羽制化的時候脫了的殼，俗稱為蟲蛻、蟬皮等。蟬蛻是一味中葯材，一般可以在夏秋季節從地上或者樹上收集，除去泥沙曬干。蟬蛻的功效與作用具體有以下幾個方面：

1、疏風清熱，蟬蛻甘寒清熱，能涼散風熱，常用於小兒感冒、發熱惡寒等；

2、透疹，蟬蛻具有清熱作用，主要的功效是疏風熱，所以可用於治療發疹性的疾病，比如小兒急疹、風疹、麻疹等，常與牛蒡子、薄荷同用；

3、定驚解痙，蟬蛻可以用於破傷風、小兒驚風、夜啼等疾病，蟬蛻既能驅外風又能息內風；對於破傷風出現的四肢抽搐，可配合蠍子等同時服用；對於驚風、小兒夜啼出現的驚癇不安，可配合鉤藤同用，治療效果比較顯著；

4、明目退翳，蟬蛻對於風熱所引起的目赤、翳障以及麻疹後的目生翳膜有明目退翳的作用，可以配合菊花、谷精草、白蒺藜等應用治療；

5、利咽開音，蟬蛻用於咽喉腫痛以及音啞等症，適合於外感風寒患者出現的咽喉腫痛，因為蟬蛻具有疏風熱、利咽喉的作用，與薄荷、牛蒡子、連翹、菊梗、甘草配合，可以起到治療效果；同時蟬蛻特別適合風邪郁肺、肺氣失宣所引起的聲音嘶啞，有宣肺開咽的功效，常和菊枕、玉蝴蝶、胖大海等同用

⑩ 糯米酒有什麼功效與作用

功效與作用如下：

1.當調料

糯米酒香味濃郁，富含氨基酸等呈味物質，在烹調葷菜時，加入少許，不僅可以去腥，而且可以增加鮮美的米香味兒。

2.葯用

糯米酒有「百葯之長」的美稱，是醫葯上很重要的輔佐料或「葯引子」。中葯處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草葯，或調制人參再造丸及各種葯酒。糯米酒還具有葯用價值和保健作用。冷喝有消食化積和鎮靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效；燙熱飲用能驅寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風濕性關節炎及跌打損傷等有益；如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等症；如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。米酒適合所有人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低，但「後勁」足，不可貪杯。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳。

適合所有人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。 酒精含量低，但「後勁」足，不可貪杯。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。陰虛火旺者忌服(引自《葯酒匯編》)。

拓展資料

糯米酒選用食材：上等糯米、曲酒、清水。

客家糯米酒選用食材：糯米（四十斤）、酒餅（十幾個）、開水（一壺）。

惠水黑糯米選用食材：黑糯米（澱粉含量占總澱粉的90%以上）、糖化發酵劑（黑糯米酒根霉曲，糖化率大於33%）、釀造用水（保護范圍內漣江流域地下水，水質符合國家相關飲用水要求）。

花色米酒選用食材：糯米/粳米（若干）、酒粉（適量）、涼開水（適量）。