米酒怎麼看配料表

A. 看配料表有什麼作用怎麼看

營養成分表從2013年1月1日起是必須標注的，《預包裝食品營養標簽通則》規定，預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營養成分和能量(「4+1」)含量值及其占營養素參考值(NRV)百分比。其中，「4」是指核心營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，「1」是指能量。通常營養表都是以每100克或100ml為單位標注的，但也有按整包裝、每小包等為單位，所以讀營養成分表時不要以為裡面的數值就是整包的數值。至於後面的「營養素參考值%」，簡單來說就是國家對於熱量值和每一種營養素都有給出「每日膳食推薦量」，」營養素參考值%「就是指給出的營養素含量占每日膳食推薦的營養素參考值的百分比為多少，即營養成分表中的「營養素參考值%」=「該物質每份含量/營養素參考值」，那我們根據來算一算第一個圖的營養素參考比值：每100克里，能量值為2325kJ，而營養素參考值表格里能量為8400kJ，那麼能量的」營養素參考值%「≈28%；蛋白質的」營養素參考值%「=36.9克/60克=0.615≈62%；脂肪的」營養素參考值%「=43.1克/60克=0.718≈72%；碳水化合物的」營養素參考值%「=3.8克/300克=0.012≈1%；鈉的」營養素參考值%「=244毫克/2000毫克=0.122≈12%。而有的產品營養成分表中營養素較多，其營養素參考值（NRV）%也都是根據以上方法計算所得。正確查看營養成分表很有必要，這樣能針對自身的要求選擇適合的食品。一般來說，能量值、脂肪含量、碳水化合物含量（碳水化合物基本上就是糖含量）是減肥的人需要看的，舉個例子，一罐330ml可口可樂里的能量是594kJ，因為不含蛋白質和脂肪，所以能量值全部來自糖（35g），這些熱量需要你散步一個小時才能消耗。

B. 有人說看白酒是不是純糧酒要看配料表，水排在前面就不是糧食酒，對此你怎麼看

有很多人認為這樣的說法不靠譜，他們覺得不能胡亂猜疑，這樣子其實很難區分的。

這都是正常的工藝，就算水排在第一，也不能說明它是純糧食酒還是酒精酒。其實要分辨白酒的好壞這幾件就是看它的生產標准。我們國家對於每個類型的白酒都有一個明確的標准。除了生產標准以外，酒瓶上還標有優級、一級和二級的區別。而這裡面也是跟生產原料有關系。網上還有人說，酒加水之後，渾濁的一定是純糧食酒。這種說法也是不合理的，因為白酒當中加了一些食品添加劑，也會讓酒變得比較渾濁。

總體來說，喝酒這種東西不管價格便宜也好貴也好。通常情況下，只要喝了不上頭。這樣的酒才算是能喝的。不過喝酒傷身體，大家還是盡量少喝

C. 如何看配料表

食品的營養品質，本質上取決於原料及其比例。按法規要求，含量最大的原料應內當排在第一位，最少的容原料排在最後一位。 例如，某麥片產品的配料表上寫著米粉，蔗糖，麥芽糊精，燕麥，核桃，，說明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，其中的燕麥和核桃都很少。這樣的產品，營養價值可想而知。

D. 如何看食品配料表 是否有問題

食品配料表看其是否有問題，就看是否符合《GB7718-2011預包裝食品標簽通則》，對於配料一項有如下要求：
1、各種配料應按製造或加工食品時加入量遞減順序排列（如飲料水最多，水應排在第一位）；
2、如果某種配料是由兩種或以上的其他配料構成的復合配料，應在配料表中標示復合配料的名稱，隨後將復合配料的原始配料在括弧內按加入量的遞減順序標示。如巧克力（可可液塊、白砂糖、可可脂、磷脂、實用香精、檸檬黃），不能僅標巧克力在配料表中。
3、食品添加劑應標示其在《GB2760食品添加劑》標准中的通用名稱，不能僅標示其功能類別名稱。如著色劑（檸檬黃），就不能僅標著色劑（功能名稱）。
4、之前舊的標注單一成分的食品可以不標配料表，但是新標准需標注。如：純凈水、大米之類的若無標注就是有問題。
食品營養標簽是否符合要求，就看其是否符合《GB28050-2011預包裝食品營養標簽通則》要求，上面也有很多規定的，我就講主要的問題所在：
1、除了一些可以豁免的食品可以不標營養成分表，其餘均需標注；
2、營養成分表核心營養素標注一定要按四加一的順序，即能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。否則錯誤。
3、包裝上宣傳「含有、高、低、無」等之類的，一定要在營養成分表中標准具體含量。如高鈣，一定要標注鈣含量；
3、修約間隔錯誤；（較專業，一兩句講不清楚）

如果想深入了解可再聯系我發標准。

E. 如何區分純糧米酒和勾兌白酒

一、首先可以從白酒的執行標准上可進行判斷，我國對於白酒執行標准有著嚴格的要求，使用純糧釀造出來的白酒執行標準是GBT10781.-2006，這也是很多人心目當中的好酒。

而固液結合法生產出來的白酒執行標準是GBT20822-2007，這種白酒當中有部分是酒精酒。

另外一部分則是糧食酒，而如果單純是業態生產法生產出來的酒精勾兌酒的話，執行標準是GBT20821-2007。

二、另外還可以通過酒花來進行判斷，酒花是能夠幫助大家判斷白酒優劣的一種方式，如果酒花密集消失比較緩慢的話就是優質酒，酒花比較少消失比較快的話就是劣質酒。

但是市場當中也存在著一些商家，想要通過添加化學物質的方式來冒充純糧酒，因此這個方式也只能夠用作是輔助的效果。

三、還可以通過配料表當中的物質來進行辨別，釀酒時候的製取原料一般是大麥、小麥、豌豆，而配料表顯示是這種方式的酒基本上都是大麴酒，可以通過這樣的特點來進行區分。

四、香味同樣是一種可行的辦法，有人說「酒發出清香的是優質酒，發甜的是中檔酒，發苦臭等異雜味的是劣質酒。」這是不對的，因為香味濃，是可以通過添加香精來實現的。發甜是可以添加糖精鈉來實現。

現在市場上大多數酒是酒精勾兌的酒，都加香精糖精，除苦劑。因為酒精本身是沒有香味的，沒有甜味的，只有苦澀味。不加這些是不行的。固態法白酒如我們用農家肥種的菜，香味濃。酒精酒，如我們用化肥種菜，香味淡。

真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長，喝後不口乾、不頭疼，醉酒之後蘇醒較快，不會刺激大腦。

最關鍵的是人醉酒之後處於酒醉心明白的狀態，第二天不難受、不乏力。這也是很多人喜歡純糧酒的原因，也能夠用作是一種切身體驗來進行分辨。

F. 中國白酒標准配料表

中國抄白酒標准有很襲多種。
醬香、清香、濃香、兼香型、芝麻香、米香、鳳香、豉香型等等
這些香型的白酒不需要配料，白酒釀造完成後進行分級、貯存，勾兌、化驗、過濾、灌裝幾個步驟。沒有配料表這種說法。
白酒發酵的時候需要的原料（糧食）種類不同、輔料、大麴的比例不同，發酵的容器不同。

G. 怎麼看酒是糧食酒還是勾兌的

是否是純糧食釀造的好酒，看酒瓶標簽上的「這行字」，無論是什麼品牌，都能簡單分辨糧食酒、勾兌酒、酒精酒。

一、配製型白酒（標簽上印：GB/T20821）
配製型白酒也就是我們常說的「酒精酒」，這種酒就是純食用酒精加水加香精勾兌的，釀造方式叫「液態法」，也就是見不到固體的糧食，直接從酒精開始「釀造」，一般多見於桶裝的低端白酒。

二、勾兌酒（標簽上印：GB/T20822）
勾兌酒是有一部分用糧食釀造的白酒原漿，一般在30%左右，加上食用酒精，水、香精等勾兌而成，釀造方式叫「固液法」，品質上要比液態法釀造的酒好，也有不少知名的品牌在做。

三、糧食酒（標簽上印：GB/T10781等多種標准號）
糧食酒的釀造方式是「固態法」，採用的配料只有高粱、小麥、豌豆、大米、玉米等各類穀物糧食和水釀造而成，品質和口感最佳。

購買白酒的時候，液態法釀造的酒基本可以不用買了，固液法釀造的勾兌酒，有著固態法白酒豐富的口感，液態法白酒的純凈，其實也有一些品質還不錯的。但總的來說，酒精酒和勾兌酒無論從口感、香味、對人體的影響上都沒有純糧食酒好。

固態法釀造的白酒是主流，口感最為豐富，根據各種不同的釀造工藝，所用原材料等不同的因素，還有很多相對應的標准號，我將這些標准號依次都整理一下，分享為下面幾張圖片，買酒的時候，只需要用上這幾張圖片，對酒瓶子上的標准號做一個對比，就能輕松得知這瓶酒的香型和釀造工藝。

瓶裝的白酒可以通過標簽輕松得到相關信息，那麼散裝白酒如何分辨呢？可以通過下面3種方式來判斷是否優質。
通過酒花的多少來判斷白酒的好壞
倒酒的時候將酒線高高拉起後，酒線落入酒杯撞擊後產生的泡沫就是酒花，也可以通過晃動盛放白酒的容器來觀察酒花。酒花多且飽滿，持久不消散的，一般品質都不錯。

通過酒的掛杯程度來判斷
一般來說，純糧釀造的酒，酒體是比較厚重醇和的，把倒滿酒的酒杯傾斜後回正，杯中酒會像蜂蜜一樣掛在杯壁上，而不是迅速的回落到杯中，掛杯比較明顯的基本酒質都不錯。

通過酒的味道來判斷
把酒倒在掌心中一些，雙手用力搓讓其快速揮發，聞一下味道，如果是比較刺鼻的酒精味，一般都是勾兌酒或者酒精酒，如果有一種釀造酒獨特的「酒香」味，比較溫和豐潤就是好酒。

另外即便是糧食酒，也是分等級的，白酒分為優級、一級、二級。白酒質量不一，表現在酒的成分、度數、香味、固形物、口感等多種方面上，是主觀判斷比較多的，優級的酒是最佳的。

酒本身的成本並不算太高，尤其是液態法製作的酒精酒，一斤的成本只有幾塊錢，即便是純糧釀造的酒，按照現在的技術來說，谷類的出酒率也能達到40%左右，折算起來價格也不算高，酒類的價格差異主要體現在品牌溢價上，其實如果只是日常飲用，選擇一檔價格合適，喝起來又感覺比較順口的糧食酒就可以了，沒必要追求大品牌，名酒等。

H. 勾兌的白酒配料表是怎樣的

簡單的到網上問一問配料，把白酒勾兌都能學會，那麼它太簡單了。
勾兌就象一門藝術畫。
問一下畫畫的染料有什麼用。

I. 怎麼看食品的配料表

一般從左開始看。如某果汁：水。白砂糖。。。。濃縮果汁。。。食品添加劑。。
只要最左邊的就是放最多，然後逐次遞減，這樣可以區別乳飲料和調味乳的區別。
另外，食品營養成分你最好別完全相信，長這么大我才知道碳水化合物和鈉原來就是糖和鹽。。。被騙了這么多年

J. 小米酒配料表沒標注小米怎樣處罰

小米酒配料表中沒有註明小米，可以直接到工商管理部門進行投訴處理