⑴ 日本什麼牌子的酒好
久保田
天孫降臨
⑵ 米酒什麼品牌比較好
這個要看你拿米酒來做什麼了，個人覺得醉香田的米酒還可以，酒香味和甜度都比較容易接受，也有果酒類的，而且經常在做活動價格也比較優惠
⑶ 米酒，什麼樣的，什麼牌子的比較好
米聖大別山米酒掌握我國米酒核心釀造技術，在超市裡和淘寶京東都有賣版的。
名品國權貨弘揚中華文化 米聖氣質彰顯大國風采特別值得一提的是，米聖米酒從最早的馳名六安，經歷了市場的檢驗與消費者口碑的傳播，漸漸進入黃山、九華山市場，備受好評遠銷上海、北京、廣州等全國市場，在我國米酒市場佔有率第一，成為了首屈一指的名品國貨。與此同時，作為中國文化與中國特色產品的代表，米聖米酒更是遠銷韓國日本，將米酒文化傳遞給更多的國家和人群，讓中國製造走出國門，成為驕傲。
⑷ 什麼牌子的米酒好
米酒要孝感的。
孝感裡面最好的是生龍佬米酒
就好像北京二鍋頭就喝紅星和牛欄山一個道理。
當地買不到就網購即可。
⑸ 日本清酒哪個牌子口感最好呀價格在200以內的
清酒的檔次是按製造過程中米消耗的比例來分，從30%左右的本釀造，40%以上的純米酒，到有「日本酒中的藝術品」之稱的60%以上的純米大吟醸。本釀造酒是戰後糧食匱乏的衍生物，比起純米清酒，消耗糧食更少。由於沒有經過窖藏和高溫處理，因而保持了清脆口感。作為強調天然原味的酒，與之相配的也是清淡，簡單的小菜如蘿卜絲，煎豆腐，以至西式的沙拉和牡蠣。它較為適合冷飲，當然是夏日閑談散心的不二之選。君子之交淡若水也許便在這隨意小酢中體現。清酒類的吟醸和大吟醸，芬香四溢，稍帶辛口，但不粗野，非常醇厚，在日本酒中造價最高，亦被稱為最華麗的酒。由於這種酒尤其矜貴，所以冷著喝比較好。因為要花較長的時間營造出其獨特的香氣，因此也算得上是工夫酒。由於大吟醸本身已經相當醇厚，它適合與火候淺，味道單純的頂級食材搭配，如鹽燒鯰魚，鯛魚生魚片，以及傳統的懷石料理等。在特別的夜晚或值得紀念的日子裡，酣醉於華麗的大吟醸之中，是人生一大樂事。中檔的純米酒也是在日本有最長釀造歷史的清酒。擁有光滑的口感和甘甜的味道，
再加上適中的價格，是最受大眾歡迎的酒。配上日本料理經典的生魚片是當仁不讓的，溫熱的米酒，把魚片上的脂肪融化，再和緞帶一般圓潤的酒滑過口腔，猶如平穩沖上雲端那一瞬的安心。這種酒體現出以和為貴的精神，心緒不寧的時候不妨一試。
⑹ 中國的米酒好，還是日本的清酒好
看你配什麼東西了，日本的清酒配上日本的冷麵那真是好，中國的的米酒配上中國傳統的精緻米糕或者茶食同樣美味。美食是不分國界的，看你口味。
⑺ 日本哪種酒牌子最好
1．濁灑
濁酒是與清酒相對的。清酒醪經壓濾後所得的新酒，靜止一周後，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。，
濁酒的特點之一是有生酵母存在，會連續發酵產生二氧化碳，因此應用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶後加熱到65℃滅菌或低溫貯存，並盡快飲用。此酒被認為外觀珍奇，口味獨特。
2．紅酒
在清酒醪中添加紅曲的酒精浸泡液，再加入糖類及谷氨酸鈉，調配成具有鮮味且糖度與酒度均較高的紅酒。由於紅酒易退色，在選用瓶子及庫房時要注意避光性，應盡快銷售、飲用。
3．紅色清酒
該酒是在清酒醪主發酵結束後，加入酒度為60度以上的酒精紅曲浸泡而製成的。紅曲用量以制曲原料米計，為總米量的25％以下。
4．赤酒
該酒在第三次投料時，加入總米量2％的麥芽以促進糖化。另外，在壓榨前一天加入一定量的石灰，在微鹼性條件下，糖與氨基酸結合成氨基糖，呈紅褐色，而不使用紅曲。此酒為日本熊本縣特產，多在舉行婚禮時飲用。
5．貴釀酒
貴釀酒與我國黃酒類的善釀酒的加工原理相同。投料水的一部分用清酒代替，使醪的溫度達9—10℃，即抑制酵母的發酵速度，而白糖化生成的浸出物則殘留較多，製成濃醇而香甜型的清酒。此酒多以小瓶包裝出售。
6．高酸味清酒
利用白麴黴及葡萄酵母，採用高溫糖化酵母，醪發酵最高溫度21℃，發酵9天製成類似干葡萄酒型的清酒。
7．低酒度清酒
酒度為10～13度，適合女士飲用。低酒度清酒市面上有三種：一是普通清酒(酒度12度左右)加水；二是純米酒加水；三是柔和型低度清酒，是在發酵後期追加水與曲，使醪繼續糖化和發酵，待最終酒度達12度時壓榨製成。
8．長期貯存酒
一般在壓榨後的3～15個月內銷售，當年10月份釀制的酒，到次年5月出庫。但消費者要求飲用如中國紹興酒那樣長期貯存的香味酒。老酒型的長期貯存酒，為添加少量食用酒精的本釀造酒或純米清酒。貯存時應盡量避免光線和接觸空氣。凡5年以上的長期貯存酒稱為「秘藏酒」。
9．發泡清酒
將通常的清酒醪發酵10天後，即進行壓榨，濾液用糖化液調整至3個波美度，加入新鮮酵母再發酵。室溫從15℃逐漸降到O℃以下，使二氧化碳大量溶解於酒中，用壓濾機過濾後，以原曲耐壓罐貯存，在低溫條件下裝瓶，瓶口加軟木塞，並用鐵絲固定，60℃滅菌15min。發泡清酒在製法上兼具啤酒和清酒釀造工藝，在風味上，兼備清酒及發泡性葡萄酒的風味。
10．活性清酒
該酒為酵母不殺死即出售的活性清酒。
11．著色清酒
將色米的食用酒精浸泡液加人清酒中，便成著色清酒。中國台灣地區和菲律賓的褐色米、日本的赤褐色米、泰國及印度尼西亞的紫紅色米，表皮都含有花色素系的黑紫色或紅色素成分，是生產著色清酒的首選色米
⑻ 日本清酒哪個牌子好喝，第一次喝辛口還是甘口好
前不久，網路君不僅向大家介紹了清涼解毒的日本梅子酒，還為大家科普了日本山崎威士忌，今天，網路君將會為大家介紹幾款日本頂級清酒。這些清酒都是國內外有名，通常一推出就會被售空，一瓶難求，有價無市的珍品。
1、十四代龍泉純米大吟釀
Juyondai Ryusen Junmai Daiginjo
十四代是位於高木酒造的酒庄，酒名來源於高木酒造第十四代傳人。了解清酒的人一定知道十四代，因為其價格極高，就連入門款的價格也能與其它酒造頂級酒的價格持平。
十四代的清酒之所以常年位居日本清酒之首，是因為其獨特而無法被復制的風味。
例如，十四代獨立培養出了「10 號酵母」，釀酒時會用獨有的自然湧泉「櫻清水」，獨立開發了「酒未來」和「龍落之子」的新米中，還有獨立的雫榨系統和裝瓶殺菌技術，這些都是別的酒造和品牌無法復制的。
而且，現任的十五代酒庄莊主高木顯統，還繼承了其父親對米種，酵母以及獨門釀造技術的鑽研精神，積極要讓十四代精益求精。
龍泉是十四代最頂級的酒款，也是清酒市場價最高的日本清酒，精米步和度為 35%，並採用獨特的自然泉水釀造。龍泉以花果香為主，入口甘甜，口感順滑，酒精灼熱感不高。
2、菊姬菊理媛吟釀
Kikuhime Kukurihime Ginjo
菊姬在 1570-1600 年以「小柳屋」之名創業，1902 年成為合資會社柳酒造店， 1928 年改為菊姬合資會社。菊姬十分看重釀造清酒的材料，為保證迷米的質量，菊姬與兵庫縣特A區美囊郡吉川町的農家實行村米制度，菊姬監督米的質量，也保證了農民的收入。
菊理媛是釀酒大師農口尚彥期間釀造出來的大作，需要窖藏 10 多年才能面世，被稱為「吞噬了歲月的酒」。其精米步合度 <50%，酒體宏厚，略帶金黃，口感十分濃郁集中，帶有菌類和堅果的氣息，酒精度高，是較為傳統的清酒。
3、獺祭磨之先純米大吟釀
Dassai Beyond Junmai Daiginjo
釀造獺祭的旭酒造位於日本山口縣岩國市，成立於 1770 年，至今近 250 年。現任社長櫻井博志在 1984 年從家族接手酒廠。當時正值日本清酒下滑期，全日本的消費量下降 70%，1500 多家清酒廠相繼倒閉。
在櫻井博志接手幾年也沒有什麼起色，不久後總釀酒師因害怕領不到工資而辭職。沒了退路的櫻井只能背水一戰，親自上陣。他毅然停止生產有幾十年歷史的「旭富士」普通清酒，轉而購買高級酒米山田錦，釀造純米大吟釀，並另立品牌「獺祭」。
獺祭的名聲遠播海外，在巴黎，倫敦和紐約的許多高級餐廳都能見到其蹤影。而且，美國總統奧巴馬在白宮接待安倍晉三首相時，所飲酒款就是獺祭，可見其名聲之盛。
磨之先在 2012 年推出，是獺祭最高端的酒款，也是最神秘的清酒酒款，因為獺祭拒絕透磨之先的露精米步，只表示其精米步合度是酒庄始釀以來最低。
4、大七妙花蘭曲純米大吟釀
Daishichi Rangyoku Junmai Daiginjo
大七酒造在 1752 年成立，堅持日本最正統和最傳統的釀造法「生酛釀造」，所產的酒口感豐富，都保留有釀造期間的風味。酒庄還投入大量人財物力到「超扁平精米」技術，以研磨出比傳統圓型精米更好的超扁平米，更好保存了米的精華「心白」部分。
1988 年，經過長達 5 年的反復實驗，大七釀造出了當時日本唯一的生酛純米大吟釀酒，即當今的年份妙花蘭曲。妙花蘭曲通常在釀造年份大約 3 年之後上市，例如，2017 年上市的為 2014 年釀造年度的酒，可即時飲用也可低溫窖藏數年。
另外，妙花蘭曲的 Grand Cuvee 最為神秘，只有 2007，2010，2013，2016 四次出產，2007 年第一次裝瓶酒被選為北海道洞爺湖的 G8 首腦會議的晚宴用酒。
5、天狗舞有歡伯大吟釀
Kodawari Daiginjo
天狗舞創立於 1823 年，第七代傳人是現任的當家。天狗舞酒造位於石川縣白山市，附近被蒼郁的樹林圍繞，傳說在那裡經常出現天狗在歡樂地喝酒跳舞，因此，取名天狗舞。
天狗舞是日本清酒的知名品牌，使用兵庫縣的山田錦釀造清酒。以「山廢」技術釀造的清酒帶有淺淺的琥珀色，擊退了「無色才是好清酒」的觀念。
有歡伯是天狗舞最有名的一款酒，寓意「像是住了歡樂之神」。有歡伯每年都會選用最好的純米大吟釀進行窖藏，等其熟成後，只有質量最好的才能裝瓶為有歡伯。
6、梵釀超吟純米大吟
Born Chogin Junmai Daiginjo
⑼ 喝起來像醪糟的日本清酒是哪種
就是米酒……醪糟濾凈做的。不過他們的米酒酒麴和中國現在市面上賣的回不同，而且也經過了答初次蒸餾，之後會進行勾兌。
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以前國內市場經常見到的是兩種米酒酒麴，一種是甜酒麴，南方多見，另一種就是北方傳統的。還有一種，就是麥酒酒麴。不過不是啤酒那種麥酒，而是另外一種。
常見的這類酒有兩種，一種就是純粹的北方酒麴發酵的，再一種就是將蒸煮過的麥子發酵後的麥酒原液與米酒勾兌後混合而成，這種味道更好，價格也更貴。
不過現在市場上只賣甜酒麴，因為銷量好。而只有少數地區和一些飯館自備有普通酒麴。
日本那種，渣渣一樣的東西。雲貴地區的土酒實際上三濾後的味道要比他們那個米酒強很多。因為中國的米、麥都優於日本。
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你可以自己找這種酒麴試試，不過自家做易酸腐，尤其是南方水份足的時候，很不易做好，這點很關鍵。
區別上還是很容易的，甜酒麴一般只能達到12-15%左右，而這種酒麴做好後一般都在18、9%，所以作為飲料，必須用純凈水和其他一些東西勾兌。
⑽ 日本米酒
黃桜向中國沒有出口。往歐美三十幾個國家有銷售。
吞 在黃桜的酒中算是普通酒，真正的好一點的日本米酒是不做廣告的。