豆沙米酒湯圓的做法

『壹』 白酒湯圓怎麼煮

步驟如下：

1、先要和面，和面時要把壓面取出來，放上適量的溫水。

2、面和好後，取版一團放在左權手的手心靠近手指根的地方，用右手的食指和中指揪指甲殼大小的一團，放到左手的掌根那裡，用右手的掌根在上面輕輕揉搓，直到面團在手心裡變成圓形。

3、把它們放進水花翻滾的鍋里，待面團漂到水面上時，湯圓就熟了。

4、煮湯圓的時候，在水裡放上豬油、紅糖，待湯圓快出鍋時，再放上捂的白酒，這樣，湯圓吃起來就香香的，甜甜的。

據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。

因為這種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯團。然而，湯團象徵合家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。

而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓，而不是餃子

『貳』 醪糟湯圓怎麼煮

水開了以後放下去，然後等到漂起來就可以撈出來了

『叄』 醪糟小湯圓的做法竅門

食材明細

製作步驟

1. 糯米粉放盆里。

2. 加溫水攪成一團一團。

3. 揉成面團。

4. 紅豆洗凈放專入電飯煲填入適屬量水。

5. 用五穀飯檔。

6. 熟了之後趁熱放入白糖攪拌均勻。（根據個人口味調節白糖量）

7. 取一小塊面團。

8. 捏扁。

9. 放上適量豆沙餡兒。

10. 搓成湯圓。

11. 碼好備用（防止粘連下面鋪點麵粉）。

12. 鍋里放水，加入醪糟。

13. 煮開後放入湯圓和黃糖片。

14. 等到湯圓煮熟漂起倒入打散的雞蛋液關火，盛出來上面撒上黑芝麻即可。

小貼士

1 沒有黃糖片可以放白糖，黃糖片煮出來的顏色更好看。當然不喜歡吃甜也可以不放糖。2 雞蛋不打散也可以直接下荷包蛋，看個人喜好。3 這個面團和豆沙餡兒是昨天做粘豆包（粘火燒兒）的時候剩的，但是步驟還是貼一下，回頭我發粘火燒兒的做法的時候不要覺得眼熟就好哈哈。4 湯圓也可以改成珍珠湯圓，那個不用餡兒，更快捷。 5 不想自己做湯圓買現成兒的一樣。6 用不了的糯米面團放冷藏，下次用的時候如果發覺太干可以再放水揉勻，豆沙餡兒也一樣。

『肆』 水果醪糟湯圓最正宗的做法

前言
元宵節，女兒要吃水果湯圓，自製的各種水果醬就派上了用場，菠蘿，專芒果，草莓，桃，加上巧克屬力和豆沙餡，配上醪糟糖桂花。哇呀呀！美翻了
材料
主料：元宵粉200g；
輔料：菠蘿醬適量、草莓醬適量、芒果醬少許、桃醬少許、巧克力醬少許、紅豆沙餡少許
水果醪糟湯圓
1
超市買的元宵粉，加水和軟硬適中
2
各種餡料備好
3
揪一小塊元宵粉，拍扁，包紅豆沙餡
4
包芒果餡
5
巧克力餡等等
6
捏緊口，用手稍一滾，就圓了
7
下鍋煮5分鍾，撈到盛呦醪糟，糖桂花的碗里，即可
小貼士
元宵粉和的時候，要慢慢加水，可以用花生，芝麻，放鍋里炒熟，去皮，擀碎，將包的餡在上面滾一下，更美味