韓國米酒是什麼味道的

⑴ 韓國米酒白白的，好喝嗎

米酒人人愛吃，自己在家做也很方便 材料：糯米一斤，安琪酒麴一小包，約8克，盆子一個，發酵容器一個，漏網一個，蒸鍋屜布 注意事項：所有容器包括手，凡是接觸米的東西，要保證干凈無油無鹽 做法： 1：浸泡，先將糯米清洗干凈，多掏洗幾遍，浸泡一晚，用手可捏碎的地步，夏天適當縮短時間，浸泡好的糯米也要多掏洗幾次 2：蒸，將糯米放在屜布上大火蒸20分鍾斷生即可，關火，將蒸好的米放進漏筐，用涼水沖洗降溫至38度左右，也就是和自己體溫差不多的地步，同時將米團打散。瀝干水分 3：拌酒麴，將米倒進發酵容器中，將一小袋酒麴撒進米中，充分攪均勻，用手掌壓平壓緊米飯，並在米飯中間掏個洞直達盆底 4：用保鮮膜封住容器口，蓋蓋，再用棉被毯子之類的東西包緊，這一步也很重要，因為米酒發酵過程中會發熱，如果不裹棉被，熱量散去，發酵效果不好，這也是我的教訓 5：夏天一天米酒即可發酵，冬天要兩天，能聞到些許發酵味道，此時才是剛剛發酵，還不到最佳狀態，再等半天到一天，看到米飯結成團，盆底有水，並可在盆中晃動，此時是中間階段，這時可到進一些清水，超過米團半個手節即可，密切觀察，等米團浮起時，米酒即告完成 這一步很關鍵，我一般都是在旁邊放一個干凈小勺，隨時嘗嘗米酒甜度，一旦到了自己覺得滿意的時候，就開始下一步制止發酵的步驟了 6：將發酵好的米酒上籠屜蒸15分鍾，然後放干凈瓶子入冰箱冷藏，做米酒湯圓，醪糟雞蛋等等隨便 如果家裡人多，也可不蒸制，直接放進冰箱冷藏，但此時溫度雖低，可發酵依然繼續，如果不在一兩天之內吃完，米酒酒度就會增加，甜度減少，如果多放一段時間，那就別吃醪糟了，濾出米飯團，留下清汁，這時就是真正的米酒了，喝了能上頭，還可炒菜用 注意事項：夏天酒麴可減少量，我發現米酒的發酵要慢慢的來才會有很濃的甜度，如果發酵太猛，很快就沖鼻了，不好吃，我用的這個量在冬天兩三天之內就可做好 容器一定要干凈無油 糯米一定要多掏洗幾遍，如此做出的米酒才會清亮，掏洗，浸泡，蒸制這三個步驟都要沖洗幾遍 大概想起來的就是這些，誰想做米酒就自己做好了，很省錢很甜

⑵ 韓國傳統米酒的味道

有點酸酸的味道

⑶ 我買的韓國米酒為什麼是酸酸的味道，我看保質期也沒過啊，那有人說怎麼是甜的味道，都給我弄糊塗了

米酒，又叫酒復釀、甜酒。米制酒是在蒸熟的糯米、粳米、麵粉等中摻進酒麴和水發酵釀制而成的，顏色像白濁色的淘米水一樣，是一種酒精含量僅有6〜7度的低度酒，也稱作濁酒、農酒。
韓國米酒含有豐富的乳酸菌和食用纖維，對健康有益，而且口味多樣，並不一定是甜的。http://..com/question/127679270.html

⑷ 韓國的米酒是什麼酒

韓國的傳統酒是米酒。米酒是在蒸熟的糯米、粳米、麵粉等中摻進酒麴和水發酵釀制而成的，也稱作濁酒、農酒。據說，米酒在韓國三國時代就已經有了，是一種歷史十分悠久的酒。米酒的顏色像掏米水一樣，是白濁色的，是一種酒精含量僅有6—7度的低度酒。梨花酒是從高麗時代起就廣為流傳的最具代表性的米酒。由於米酒用的酒麴是梨花開的時分製作的，所以稱其為「梨花酒」。後來，由於什麼時候都可以作酒麴了，「梨花酒」的名稱也就慢慢消失了。當把白濁發澀的濁酒潷出之後，還可以成為清徹透亮的清酒。用糯米釀制而不經過過濾的酒叫「咚咚酒」（醅）酒。米酒甘甜可口，喝上一口沁人心脾，常用作農忙時節農民解渴的飲料。米酒既是酒也是保健食品。米酒有時還成為向皇帝進貢的貢品。任何一種米酒都需要十五六種原料來釀制。目前隨著人們越來越關心健康，米酒又重新受到人們的青睞。由於米酒酒精含量低，所以喝米酒時，可以象用碗喝水那樣一口氣喝下去，然後會滿意得稱贊一聲：「嘿！真通快！」喝一兩碗，肚子就飽了。最近，人們很喜歡喝高麗時代從蒙古傳過來的一種蒸餾酒——燒酒（最近是稀釋過的燒酒）。此外，西方國家的啤酒也開始魅力四射。但濁酒才真正是老百姓的酒，並因此而源遠流長。 韓國的酒和中國的酒是完全的不一樣，開始喝的時候感覺沒有什麼味道，沒有勁，但是千萬注意，喝多了一樣讓你不省人事，而且第二天起來頭還疼。 其實倒不是因為韓國米酒有什麼過人之處，就像中國人喜歡喝白酒，德國人喜歡喝啤酒一樣，都是一種飲食文化和生活傳統的傳承。

採納哦

⑸ 韓國米酒的度數高嗎，有幾度

韓國米酒的度數3－5度，即酒精含量是在1～2％左右。

米酒能夠促進人體血液循環，加快新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體的作用。日本國立癌症研究中心最新研究發現，利用傳統方法製作的米酒，還能抑制胃癌細胞生長。

不僅如此，米酒含有大量的β谷固醇，對癌症有預防效果，還有助於前列腺健康，也能降低膽固醇水平。常吸煙的人應多喝米酒，低酒精含量的米酒，能夠促進胃部血液循環，增加胃壁的供血量，有效降低胃病發生幾率。

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米酒的妙用

1、解凍

一條凍得嚴嚴實實的魚，在前半段淋上些米酒，完全澆沒，幾分鍾後，發現前半段已經有解凍後黏黏的液體在上面，而後半段還是凍硬的狀態。

2、恢復松軟

在麵包上灑幾滴米酒，放到微波爐里轉一下（具體時間自己控制），轉好以後會發現麵包就像新鮮出爐的樣子。

3、保濕和美容

冬天在白水中加適量米酒飲用，可以保持體內水分，用合用的乳液混合適量米酒，塗在臉上，可以做面膜用，達到美容養膚的目的。

⑹ 韓國米酒什麼味道

酒色：黃，不透明，略有渾濁。味道：酸甜，不辣。易造成多飲而醉了。

⑺ 米酒的味道是什麼樣的

我們平時的時候都會吃很多種美食，但是我們為了享受到更多的口味，我們還會去喝一些不錯的飲品，比如說咖啡，當然有的人也非常的喜歡喝米酒，那麼有一些人就不是很清楚，米酒是什麼味道呢?



一、米酒是什麼味道

米酒的味道並不是很特別，米酒其實也不算酒，所以喝起來酒精味並不是很大，其次就是米酒我們在喝的時候，會品嘗的一種酸味，並且在酸味裡面還有一絲絲的甜味。所以說米酒還是非常的好喝的。並且米酒喝多了還不會喝醉。所以說，大家有機會的話，都可以去品嘗一下米酒是什麼味道的。

二、米酒應該怎麼保存

米酒如果要想長時間的去保存的話，其實是非常的困難的，因為它裡面有一些微生物，會促進酒精的發酵，所以說就會加快米酒的變質速度。如果我們將米酒放在常溫下去保存的話，那麼一般來說可以保存三十天左右，但是一定要記得將它放在通風乾燥處，並且一定要避免被陽光直射。



其次，我們還可以將它保存在冰箱裡面，可以冷凍，也可以對它進行冷藏。但是一般來說，也只能保存六十天左右。但是你所購買的米酒已經開封了的話，那麼最好還是在三天至五天這段時間裡面將他給喝完，不然它酒會變質。

三、米酒的營養價值怎麼樣

米酒的營養價值是非常的高的，並且裡面含有很多種氨基酸，這些氨基酸都非常容易被人體吸收，並且這些東西對於我們的人體是有很大的幫助的，並且米酒還可以幫助我們活血補血。



因此，米酒的味道相比於其他酒的味道還是比較的特別的，畢竟它喝起來還有一種酸味，所以說，應該會有很多人會喜歡喝米酒，但是這種東西大家一定不要喝多，因為它喝多了，非常容易導致我們腹瀉，其次大家也可以多了解一些米酒的保存方式以及製作方式，可能會幫助到大家

⑻ 韓國米酒好喝嗎

米酒，又叫酒釀、甜酒，古人稱「醴」，是韓國的傳統酒。韓國是個極好飲酒的民族，遠在古代就有細膩的釀酒工藝，但那時多數是谷類酒，米酒的歷史正是從此而來。米酒是在蒸熟的糯米、粳米、麵粉等中摻進酒麴和水發酵釀制而成的，顏色像白濁色的淘米水一樣，是一種酒精含量僅有6〜7度的低度酒，也稱作濁酒、農酒。

從高麗時代起就廣為流傳的最具代表性的米酒是梨花酒，由於當時米酒用的酒麴都是春季梨花綻放時製作的，因此得名「梨花酒」。後來，製作酒麴不再受時間限制，「梨花酒」的名稱也就慢慢消失了。

把白濁發澀的濁酒潷出之後，還可以成為清徹透亮的清酒，而用糯米釀制不經過濾的酒叫「咚咚酒」。「咚咚酒」其實是一種自釀的米酒，名字很有趣，味道也很不錯，尤其適合女人喝，甜甜地略帶些許酸，因為不是烈酒，因而很柔和，不會很醉人。喝「咚咚酒」的感覺有如打太極，柔中帶剛，綿綿不絕。「咚咚酒」是裝在陶罐里賣的，喝的時候也要用陶碗來喝，而且下酒菜最好用拌橡子涼粉及蔬菜海鮮餅。

韓國清酒一般可分為「純米」和「本釀造」兩大類，酒精度介乎15〜17度之間。「本釀造」在釀制時另外加入了酒精，而「純米」的酒清則在發酵時產生，故分外清香。加上「純米」酒在冬天才釀制，所採用的米較靚，水質清純，釀制時間也略長，散發一種自然的清香，入口分外醇美。目前最好的韓國清酒就是千年之約桑黃菇發酵酒和百歲酒。

韓國米酒既是酒也是保健食品，一般用10多種原料來釀制，因其甘甜可口，常用作農忙時節農民解渴的飲料，喝上一口沁人心脾，據說還曾經是皇家的貢品。

⑼ 韓國的清酒是什麼味道

味道偏苦復，感覺因人而異制
韓國燒酒都是蒸餾酒，度數從13～68度為主，西方酒包括威士忌、伏特加等。原料不同有大米、小麥、高粱、土豆等等。東亞以高粱酒為主，成品在中國一般是38至55度，韓國一般勾兌到15度左右。糧食加曲發酵若干天後蒸餾

⑽ 韓國的米酒有甜味嗎

韓國的米酒有甜味。。的