廣東米酒煲雞湯的做法不加水

『壹』 糯米酒煲雞湯的家常做法大全怎麼做好吃

材料:
母雞1/2隻，糯米酒500ml，當歸20g，大棗50g，清水500ml，鹽1茶匙（5g）
做法
1.將母雞清洗干專凈，斬成大塊屬。當歸用清水沖洗干凈。大棗洗凈後用小刀挖出棗核。
2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將雞肉塊放入氽煮3分鍾，再取出瀝干水分待用。
3.砂鍋中放入清水、糯米酒、當歸、大棗和雞肉塊，大火煲沸後，再轉小火慢慢煲煮60分鍾，其間不斷撇去浮沫。最後放入鹽調味即可。

『貳』 糯米酒燉雞湯竅門

雞的肉質細嫩，鮮美，適合做很多不同的菜式，並且有豐富的營養，對版身體有滋補的作用權，糯米酒味道甘甜，能刺激消化的分泌，增強食慾，營養成分也更利於人體的吸收，是老年人和孕婦養血的佳品，用糯米酒燉出來的雞肉質細嫩，更利於消化，下面看看糯米酒燉雞的做法吧。


1、整雞切開，切的時候要注意，不要切到手，把雞頭和雞屁股去掉。

2、涼水下鍋，放幾片姜，煮到水開後關火，把雞肉撈出備用。

3、鍋中倒入油，放入蔥姜蒜和香葉炸香。

4、倒入雞塊翻炒。

5、加入生抽。

6、加入紅燒汁。

7、加入少許腐乳汁。

8、加入糯米酒。

9、倒入栗子翻炒。

10、加入開水，然後蓋上鍋蓋燉煮。

11、燉煮過程中，可打開鍋蓋查看情況，加入鹽調味。

12、收汁後關火，加入味精。

面色不佳，盜汗，平時身體體質虛弱，頭昏眼花，少氣乏力，體虛胃弱，便清的人應該多食用糯米酒燉雞，糯米酒燉雞對以上的症狀有比較好的食療效果，當然，老人和孕產婦食用也是非常適合的哦。

『叄』 廣東酒店雞酒湯的做法

步驟

5、湯開後，撇去上面的油脂，放入少許鹽調味，出鍋前滴去少許醋，即可出鍋

『肆』 廣東人的米酒煮雞做法是怎樣的

主材料：土雞1隻 , 米酒3瓶 , 麻油1大匙 ,薑片6片 中葯料：川芎5片，當歸5斤，蔘須1/4兩，枸杞專1/4兩，紅棗屬7個,黃耆1兩 做法: 土雞洗凈剁塊麻油及薑片入鍋炒香放入雞塊同炒 並加少許鹽及3瓶米酒燒開後點火 待火熄後小火煮至熟爛盛鍋即可

『伍』 老雞煲米酒可以加水一起煲嗎

老雞煲米酒不用加水一起煲。
材料：半隻雞、薑片適量，米酒、生抽、色拉油各一杯
米酒煲專雞的屬做法步驟：
1. 陶瓷鍋放入雞塊、薑片，加台灣紅標米酒、生抽、色拉油各一杯，腌制半小時。
2. 大火煮開後改中火，每十分鍾用筷子翻動一下雞塊。
3. 最後加少量冰糖、白鬍椒粉，湯汁漸濃即可。

『陸』 米酒燉雞怎麼做

【材料】當歸1-2片、黃耆15-20片、枸杞15-20粒、雞腿2隻(約400克)

【調版味料】A料:米酒1/3杯

【做法】 1、雞腿權洗凈、切大塊，放入滾水氽燙，撈出。

2、燙好的雞塊放入電鍋內鍋，加入A料及5杯水(圖1)，再加當歸、黃耆、枸杞，外鍋放2杯水(圖2)，燉煮至開關跳起即可盛出。

營養分析:

1、當歸性溫味甘辛，具有活血、散內寒之功效。

2、黃耆性溫味甘，有補充元氣、壯脾胃功效。

3、枸杞性平味甘，有補虛勞、強筋骨之功效。

歸耆燉雞-孕期補氣補血增加體力抵抗力

飲食貼心叮嚀：

1、雞腿選用仿土雞絨土雞肉，最好不要用肉雞，肉質比較有彈性，也可選用全雞來做這道菜。

2、米酒里視個人喜好添加，但勿用純酒來蒸煮。在孕期中，亦可當點心及正餐進補用。

此道佳餚是營養的補品，可補氣、補血，增加體力及抵抗力。

『柒』 米酒燉雞怎麼做

1、雞腿洗凈、切大塊，放入滾水氽燙，撈出。

『捌』 廣東煲雞湯的做法

廣東煲雞湯的做法就是，雞，狗記，紅棗，在放一片姜就可以了。

『玖』 燉雞過程中要不要加水

加水煮前水一次性加夠，過程中不用再加水。具體做法如下：

主料：內老母雞2000g 輔料：姜適量

1、姜容切片。

『拾』 不放水的土雞湯怎麼燉

前言：每次從老家回來，媽都會准備好多雞、豬蹄、青菜等等給我們帶版回廣州。我們權每次都不想帶，都會說東西重，火車不好帶，天氣熱會壞的，浪費了等等。媽就會說這點東西都不好帶啊，冰起來就好了，城市的肉菜沒有家裡的有味。然後每次從老家出發都會有那麼小段的爭吵，但每次都是媽贏了。以前，老婆都是和我統一戰線的，不願帶東西，自從懷孕之後，發現老婆變了。從老家回廣州，她嘴上說，不要帶，不要帶，然後找大的包裝箱給媽裝東西。這慢慢長路，看著幾個箱子，「表情：捂臉流淚」.....

好了，不瞎扯，回到正題，從老家帶回來的土雞，先來一個簡單的土法燉雞，補充下營養和能量，簡單到你一看就會。

材料：土雞半隻，生薑小塊，鹽1小勺。



做法：

1、雞洗凈後切塊，生薑切片，熱鍋加水到蒸盤邊沿，大火將水燒開，放入雞盤（用不銹鋼盤導熱快），約十分鍾後轉小火；



2、小火慢燉40分鍾後，加小勺鹽調味繼續燉10分鍾，雞燉出原汁湯；（用高壓鍋也可以做，20分鍾即可，出鍋時再加鹽）；



上桌開吃，單看雞湯晶瑩剔透，營養精華；



清甜美味，雞肉香滑脆嫩！