㈠ 料酒和黃酒一樣嗎能用料酒代替黃酒嗎
料酒與黃酒不一樣。在做飯時，可以用料酒代替黃酒，但作為葯引子不行。
料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養成分，甚至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞。
黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為「液體蛋糕」。
㈡ 製作料酒中，沒有黃酒，該用什麼酒代替
在製作料酒時，發現沒有黃酒了，可以用低度白酒代替，白酒具有去腥除異味的專功能，它可屬以代替黃酒來製作，但是由於現在酒駕查的比較厲害，一定要注意不能多放，而且一定要用低度白酒，不然酒味過濃也不好，會影響食材本來的味道
㈢ 黃酒用什麼代替
我們在平時養生或者是注重一些中葯性葯材使用的時候，可以選擇用白酒來替代黃酒，但注意不同的葯材搭配，葯性可能有所改變。
㈣ 有什麼東西可以代替黃酒嗎
有些家庭在來烹制菜餚時，一自旦家中沒有料酒了，就用白酒代替，這是不可取的。原因主要是：第一，料酒含有一定量的乙醇（酒精），能起到去腥臭、除異味的作用。第二，烹制肉類及燉魚時，放入適量的料酒，加熱後能與溶解的脂肪產生酯化作用，可增鮮提味。第三，烹制綠葉蔬菜時，加上少許料酒，能保護葉綠素。白酒不宜代替料酒。這是因為白酒的乙醇含量高於料酒，一般在57％左右，且糖分、氨基酸的含量又很低，大大少於料酒。若用白酒烹調，乙醇不易揮發，容易破壞菜餚的本味。其他作用也不如料酒，所以，烹調時不宜用白酒代替料酒
㈤ 燉排骨沒有黃酒用什麼替代
燉排骨沒有黃球，白酒可以代替。反正是廚一衛。
㈥ 吃什麼食物可以代替黃酒
米糟，如果會釀造的，很多食物發酵後可以代替酒的，比如檸檬就可以……
㈦ 你好，我再做海帶燉排骨但是家裡沒有黃酒了用什麼能代替呢
黃酒的作用是去腥和消毒及調味，主要是酒精在起作用，沒有黃酒的話可以用其他含酒精的代替，如白酒、紅米酒等比較便宜的酒，葡萄酒、紅酒就省了吧！
㈧ 吃葯要黃酒送服，沒有黃酒，可用什麼代替
白酒一般是不行的，因為白酒比較烈，
黃酒的酒精度一般在十至二十度左右，紅酒跟黃酒差不多
但因為不知道你喝的什麼葯
要治什麼病
所以不能太肯定
祝你早日康復