⑴ 豬肚不能和什麼一起煮。用米酒煮豬肚可以嗎紅棗那些可以嗎
豬肚是很臟的帶病毒的食品，一般煮熟過以後在炒著吃就沒事了。一定內不能放在容一起煮啊！
可以用米酒煮豬肚的
1、豬肚不能和菱角一起吃：容易引發腹痛
2、豬肚不能和蓮子一起吃：容易中毒
食用豬肚的注意事項
豬肚一次不能吃太多，不易消化。
豬肚禁忌人群：高血脂患者忌食
⑵ .米酒壞了怎麼辦
要看是怎麼個「壞」法——
1、如果是冒泡、味道不對，那就是回變質了，不僅人不能吃答，連你的寵物也不能吃，就乾脆倒掉算了~！
2、如果是發酵過頭了，酒味兒變得更濃，可以當料酒做菜（如糟魚、肉之類）或者變成酸酒，但是有醋香，可以當醋用，還是挺不錯的。——嚴格地說，這不算是壞酒。
附：
好的米酒應該為乳白色，米粒較為飽滿，具有酒香味，略帶酸味，嘗時略有甜酸味．湯汁表面沒有浮沫．放置時米在下，湯在上。
如果這些均符合，那麼可以食用．
⑶ 豬肚雞放多了胡椒太辣怎麼辦好
豬肚雞
材料
豬肚1個，土雞1隻，白鬍椒粒10g，純牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，紅棗回5顆，白醋15ml，澱粉10g，鹽少答許，雞粉少許，
做法
1.豬肚買回來用流動水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗干凈
2.最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗干凈，這樣豬肚就沒有異味了
3.將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鍾
4.撈出
5.用刀切成條狀
6.雞肉洗干凈後剁成小塊
7.放入滾水中汆燙3分鍾，撈出後用清水沖洗干凈
8.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入薑片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃），大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5或10分鍾
9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉（如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去），調大火燒滾後轉小火煮10分鍾左右
10.倒入一盒牛奶再開大火煮開
11.最後加鹽、雞粉調味即可關火
⑷ 豬肚湯發苦怎麼補救
1、豬肚非質量問題導致的，煮好之後還發苦，可以將豬肚再次清洗之後進行回烹飪，這樣豬肚的味道會改答善一些，再次烹飪的時候注意放一些糖調味。2、因為豬肚質量問題或者是豬肚本身有苦味，這種苦味是不可以改善的，不建議食用。
⑸ 米酒煲豬肚的做法視頻教程
米酒煲豬肚的做法
主料
豬肚
1個
輔料
鹽
適量
米酒
適量
步驟
1.豬肚洗凈
2.冷水堝下豬肚
3.燙至出末，變硬專後撈屬出冷水洗干凈
4.砂鍋加冷水，放入豬肚，加一小碗米酒
5.大火煮開轉小火煮40分鍾以上，出鍋前加少許鹽
6.豬肚切條，豬肚湯一股清香
⑹ 豬肚雞湯可以放米酒嗎
要適量
⑺ 請問煮熟的豬肚有腥味，有沒有什麼補救的方法
請問煮熟的豬肚有腥味有什麼辦法補救嗎？你可以放一點點嗯姜蒜將蒜搗碎，這版個導程家沒這個再放一權點點醋啊，或者一些香菜之類的都是很好的，可以去除腥味的，還可以用一點點的料酒啊，一些都可以很好的去除肚肚的腥味的，多放一點辣椒油或者香油之類的辣椒油啊，這樣也可以有效的去除諸多的吸引，嗯，很多方法都可以去做這樣的腥味。
⑻ 胡椒豬肚湯，煲好後發現太辣了，怎樣補救啊都已經煲好了，太浪費了，辣得不能喝
加點白醋可以減辣，試試看。
⑼ 怎樣燉豬肚湯才清澈
導語：煲豬肚湯，只需做好三步，一泡二搓三焯，湯濃滋補，好喝無異味
豬肚湯是我家經常會喝的一道湯，是用豬肚為主要食材煲煮而成，豬肚湯是一道價值非常豐富的滋補食療佳品，豬肚本身便是一種價值相當豐富的食材，含有著許多人體所需的營養元素，吃起來對人體也有很好的功效，豬肚對於補虛、健脾胃、消渴等等都有很好的效果，特別適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，豬肚湯是一種男女老少皆宜食用的湯品，所以非常建議大家學著做這豬肚湯，不僅是有好的口感，價值也特別的豐富。
豬肚湯雖然好喝，但是很多人都會在飯店買，很少在家親手做，為什麼呢？原因很簡單，便是因為豬肚清洗起來相當的麻煩，很多人總是處理不好，從而導致做的豬肚湯，吃起來有一股腥臭味，這才是浪費了這么好的食材，下面我便會在食譜中，將清洗豬肚的方法以及豬肚湯的做法，詳細分享給大家，這樣大家便可以喝上美味的豬肚湯，學會方法，以後再也不用花錢在飯店買，接下來我們一起學習做法。
豬肚湯的做法：
備用食材：豬肚1個，薏仁20克，茯苓20克，芡實20克，蓮子15克，米酒15克，鹽適量，醋適量；
製作過程：第一步，首先將豬肚准備好，先放在冷水中，浸泡大概20分鍾的時間；
第二步，時間差不多後，用剪刀將豬肚上面的肥油去除，然後翻過豬肚，加上一大勺鹽和醋；
第三步，反復用手將鹽和醋在豬肚上面揉搓，注意內外都需要搓到，這個時候，你會發現有很多粘液都會被搓出來；
第四步，處理好之後，用水將雜質沖洗干凈，然後再加上點食鹽和醋，再次揉搓，用清水沖洗干凈，這個過程反復三次即可；
第五步，鍋中添上水，冷水放入處理好的豬肚，加上十幾粒花椒，煮沸後，將其撈出，豬肚便可以烹飪了；
第六步，將需要的所有葯材都准備好，清洗干凈，再將清洗干凈的豬肚，放在砂鍋中；
第七步，加上清水，放入葯材，加上3湯勺米酒，煮開後，轉至小火，煲煮至鍋中的豬肚和蓮子軟爛後，即可適當調味，盛出享用。
烹飪小技巧：1、無論你准備怎樣烹飪豬肚，都需要經過清洗的這一步，在清洗豬肚的時候，很多人都會用鹽，可是你別只會傻傻加鹽，多加上這一樣，便是醋，鹽和醋的加入，再反復的搓洗，這樣可以使得豬肚更加的干凈，豬肚裡面的油脂以及其他雜質都會被吸附出來，這樣處理後，豬肚才會干凈無異味。
2、煲豬肚湯的時候，其實大家只需要做好三步，便可以煲出好喝營養的豬肚湯，這三步便是一泡二搓三焯，也就是俗稱的浸泡、搓洗、焯水，將這三步做好，按照上面的食譜認真去做，保證你做的豬肚湯，會是湯濃滋補，並且干凈無異味的。
⑽ 米酒燉豬肚湯有什麼功效
豬肚味甘性微溫,不僅富含鈣磷鐵等元素,還含有脂肪、蛋白質、維版生素以及碳水化合物權,對於健脾開胃和氣血虛損有很好的食補作用。而性溫熱的胡椒,有驅寒的功效
豬肚湯是滋補食療佳品，採用豬肚為主料，如果在普通豬肚湯的基礎上加上各種輔料、調味品，可以製作出不同風味的豬肚湯
特別對於身體虛弱者、術後病人、孕產婦實等都具有很好的滋補作用。
食用功效
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數