冰鎮米酒湯圓怎麼做

❶ 怎麼做冰鎮湯圓，就是夏天吃的冷湯圓。應該加些什麼水果和輔助配料。

【材料】基礎糖水 300㏄ 紅白小湯圓 100公克 冷開水 100公克 冰塊 100公克
【做內法】
1.冰塊加冷開水容混合均勻，備用。
2.將紅白小湯圓放入滾水中，持續保持小滾，轉小火煮約6分鍾，至湯圓浮在水面，再撈出放入作法1內冰鎮約5分鍾，以增加Q度與口感。
3.將作法2湯圓瀝乾盛入碗內，加入基礎糖水即可。

❷ 米酒湯圓怎麼做

准備材料：糯米湯圓200克、紅糖100克、醪糟酒釀50克、黑芝麻、葡萄乾適量版、紅棗5顆

1、紅糖加權入適量水煮化，如下圖所示：

❸ 米酒湯圓的做法

1. 甜酒和水混合，一起入鍋燒開。(米酒大約以1：2的比例兌水煮開) 2. 水沸騰後，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點，湯水濃稠一點的多煮一會兒 3. 盛碗待湯圓稍涼後，加入桂花蜂蜜即可。 小叮嚀： 1、米酒里還可以加雞蛋，隨自己喜好。 2、加桂花蜜時，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的...營養。

❹ 怎麼做冰凍湯圓

在鍋里放上水
燒開，放入湯圓，煮兩到三分鍾，即可

先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再方湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。

首先把水燒開，然後把湯圓放入鍋內，等湯圓煮的浮起來就算煮好了。如果煮的時間過長，就是一鍋麵糊了，呵呵。如果還沒浮起來就成麵糊了，說明湯圓質量太差，下次買的時候注意換個牌子。

速凍湯圓怎麼煮

先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。

據說如今不少湯圓是不用煮的，即開可食。可是本人始終認為還是要自己煮比較好，那麼湯圓怎麼煮呢？

先將鍋內的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反復兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋里不撈上來，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等咸餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。

不能不提醒的是：煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。原因：乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裡面，所以裡面還是生的。而應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。


以下是煮湯圓的小竅門：

輕輕捏，在湯圓下鍋前，應用凈手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的湯圓里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。

開水下，待水燒開後，把湯圓慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。

慢火煮，旺火煮上片刻，待湯圓浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃。

點冷水，在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。

勤換水，鍋內的沸水連續煮過兩三次湯圓後，即應及時換水。因為這時鍋內的湯圓湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生。

及時煮，生湯圓的糯米粉中含水量較多，若將湯圓做好後久放，會出現變質現象，生湯圓受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。

快出鍋，已經煮熟的湯圓若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔凈的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。

❺ 冰湯圓怎麼做的

用料：

小元宵，自製酒釀，紅糖，冰塊，山楂片，葡萄乾，熟白芝麻，新鮮水果內適量。

做法：

1、小奶鍋加適量清容水➕紅糖，熬煮紅甜品，水開之後小火熬二十分鍾變濃稠，放涼備用，一部分凍成紅糖冰塊。

2、小元宵煮好迅速放入冰水中冰鎮。

3、碗底放是適量紅糖冰塊，加小元宵，葡萄乾山楂芝麻水果等，澆上紅糖汁即可。

湯圓注意事項：

由於湯圓都含大量油脂及糖份，所以熱量很高。糖尿病及高脂血症、高血壓等慢性病患者都不宜多吃，以免造成體重增加和身體負荷加重。3歲以內的孩子也不建議吃湯圓，因為糯米含較多澱粉，粘性高，不易消化，加上3歲之前的嬰幼兒的消化功能較弱，吞咽反射也尚未發育完善。

❻ 請問有誰知道冰鎮米酒湯圓的米酒要不要煮過

酒釀丸子非常可口，您說的米酒煮湯圓，可如法炮製：水開後加入米酒，湯汁再開後，加入湯圓，待湯圓浮起，加點冷水，水再開再加冷水，如此三遍，起鍋即成。

❼ 米酒湯圓怎麼做

米酒湯圓的做法步驟 1. 超簡單省時的早餐，准備米酒、小湯圓、藕粉 2. 准備一口奶鍋，放大半鍋水，水開後加入放入小湯圓，湯圓浮起來就熟了。（水稍微多點不會粘鍋，湯圓熟後根據個人食量愛好舀出部分水） 3. 舀出部分水後放入米酒、藕粉。不停攪拌見鍋里粘稠、起泡就關火出鍋。 4. 出鍋，根據個人喜好，糖...不夠的可以適量加入白糖。 小貼士 加入藕粉既增加了營養，也可以使得米酒和小湯圓不會沉入碗里影響美觀！

❽ 如何做出好吃的冰鎮桂花酒釀圓子

主料

小元宵適量 雞蛋1個

酒釀2勺 糖桂花1小勺

桂花酒釀圓子的做法步驟

3.將小元宵盛出，盛到碗三分之二的位置後，加入兩大勺酒釀，再加入糖桂花拌勻，桂花酒釀圓子就做好了，味道格外的好

小貼士

想所有的原材料都自己動手做的話，「彩色小元宵」和「酒釀」的做法都可以在我的其他菜譜中找到

❾ 街上賣的冰湯圓怎麼做

准備材料：迷你小湯圓100克、葡萄乾5克、山楂10克、白芝麻適量、醪糟（甜白酒內）適量容、紅糖適量

製作步驟：

1、鍋中加入水，待水燒開就把湯圓倒進去煮（這個迷你小湯圓在超市就可以買，最小的那種，沒有餡兒）