❶ 酒精發酵中會發生「先來水後來酒」現象,原因是什麼
在發酵過程中,一開始氧氣是充足的,因為酵母菌先要增殖，就要給它供氧以進行有氧呼吸快速繁殖，有氧呼吸產物有大量的水，所以先來水。
然後氧氣耗盡後,酵母菌密封進行無氧呼吸，產物酒精，所以後來酒
❷ 家裡人做米酒為什麼最後一步是把買來的酒倒進去
沒錯，米酒最後一步是把買來的酒道怎麼去掉？因為這樣才能起到一定的味道，非常香的。
❸ 釀制甜酒時，為什麼總是先來「水」，後來「酒」
因為發孝需要水且產生水 後有酒精與水結合便為酒
❹ 酒精發酵中會發生「先來水後來酒」現象，原因是什麼
① 開始時氧氣充足，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，產生水
② 氧氣逐漸被消耗形成無氧環境，酵母菌在密封的無氧環境下進行酒精發酵，產生酒精
故在酒精發酵過程中發生「先來水後來酒」的現象
❺ 關於甜酒釀
甜酒釀造主要是來利用酵母菌等微源生物的呼吸作用來完成的。甜酒罐密封後，在開始的階段，酵母菌等微生物進行的是有氧氣呼吸，不產生酒精。過一段時間後，罐里的氧氣不足，這時酵母菌進行無氧呼吸，釋放出酒精。因此，釀制甜酒時,為何總是先來"水",後來酒。
❻ 釀酒時，總是先來「水」，後來「酒」，為什麼
黴菌產抄酒精的么~？
樓上的。。襲。
現在為止只見過用釀酒酵母做酒的。。。敞開式混合發酵中的確有黴菌參與進來，不過大多是為酒提供不同的風味吧。。。比如醬香型的，濃香型的。。。多了去了。。。
米酒沒見過。。。小疑問哈。。。
挖洞為了冷卻是一，另外在發酵時應該保證菌種有足夠的空氣可以利用。。。直接將菌種埋在米飯里效果會不好。。。發酵時間會延長，同時感染的雜菌繁殖的多了整鍋酒會壞掉。。。
酒葯應該就是酵母菌種吧。。。不過現在也有直接用酶制劑做的，條件就不那麼嚴格了。。。30度以下加進去保溫，四個小時就出成品。。。不過味道的確不一樣。。。簡單的說就是把糖分轉變為酒精的東西。。。
先出水是因為釀酒酵母產生酒精屬於次級代謝過程。。。
就單體來說當溫度適宜氧氣和養料充足的時候是不會產生酒精的。。。至少我是這么認為的，我老師不這么說。。。
所以要等到酵母的生命周期比較靠後的位置，進行次級代謝，無氧呼吸。。。才會出酒。。。
❼ 為什麼酵母菌在釀酒過程中會出現先來水後來酒的現象
釀酒需要發酵，酒來葯就是酵母菌的源孢子，發酵就是利用的酵母菌的無氧呼吸產生酒精啦！
因為酵母菌先要增殖，就要給它供氧以進行有氧呼吸快速繁殖，有氧呼吸產物有大量的水，所以先來水。
然後密封進行無氧呼吸，產物酒精，所以後來酒
高溫會殺死酵母菌的孢子，挖洞是要他先進行有氧呼吸，然後空氣沒了就進行無氧呼吸咯！
❽ 關於生物的 釀制甜酒時,為什麼總是先來水,再來酒______
甜酒釀制需要密封,酵母菌是兼性厭氧型生物,先進行有氧呼吸,產生水,氧氣消耗完後,進行無氧呼吸,產生酒精.
❾ 說明釀酒過程中「先來水，後來酒」的道理
釀酒需要發酵，酒葯就是酵母菌的孢子，發酵就是利用的酵母菌的無氧呼吸產回生酒精啦！
因為酵母答菌先要增殖，就要給它供氧以進行有氧呼吸快速繁殖，有氧呼吸產物有大量的水，所以先來水。
然後密封進行無氧呼吸，產物酒精，所以後來酒
高溫會殺死酵母菌的孢子，挖洞是要他先進行有氧呼吸，然後空氣沒了就進行無氧呼吸咯！