小木屋延邊米酒做法

㈠ 安圖小木屋米酒店（長白山店）好吃嗎，小

都是朝鮮族風味的食品，當地人吃的多，外地人不知道吃不吃的慣，米酒是酸甜還有點餿味，度數很低。

㈡ 有誰知道延邊或朝鮮族的米酒怎麼做

朝族米酒的做法：1、取糯米1磅，洗凈（其實，我平時做米酒根本沒給米稱過份量，很多時候還是用大
米而不是用糯米做米酒。如此上秤稱米，覺得有些好笑……）

2、洗過的糯米加1磅水（水也上秤了，呵呵……），做成略軟的糯米飯。然後用飯鏟
將蒸熟的糯米飯打散（散熱至華氏約110℉=攝氏約45℃）備用，（我還往米飯里加了
一小杯涼開水，也是為了盡快散熱），

(3):將大約10克的酒麴用小勺攆成細末。

(4):另取一干凈容器（陶瓷的保溫效果好，所以盡量不要用金屬的。我用了一個沙鍋
當做米酒容器），在盆底先均勻地撒上薄薄一層酒麴，

(5):、最上一層是酒麴（我一共鋪了5層酒麴，4層糯米飯），然後蓋上蓋，用一浴巾
包裹好，放在暖氣口。（因為鋪糯米飯的過程中，飯已經變涼，為了使米飯有一定的
溫度，便於酒麴發酵，我在包蓋前，把沙鍋蓋放在打開的爐火上略燒了大約10秒，使
蓋子變熱，然後再蓋在沙鍋上、包好。）

(6):、5日當晚0:30時左右，我轉動了一次米酒盆。

9、6日清晨上班前7點，又轉動了一次米酒盆，已有輕微的酒香散出。

10、6日晚下班後約19點，我又把沙鍋蓋拿去放在打開的爐火上略燒了大約10秒，使
蓋子變熱，然後再蓋上沙鍋蓋、包好。並轉動米酒盆。

11、7日清晨約9:30點，打開米酒盆，已經是酒香四溢了。大概是酒麴放的略多或者
是溫度稍高，這次米酒的表面稍有一些白毛毛（正常現象）

12、往米酒里加了些涼開水（目的是給米酒降溫，終止發酵，稀釋米酒），然後蓋上
蓋放到冰箱冷藏，明天吃早點！（其實，7日晚上就可以做夜宵了。） 註：買回來後自己看說明吧!每一包酒麴後面都有寫明的!
一包大概可以做1.5-2公斤米

㈢ 怎樣學習延吉小木屋米酒

帽兒山那邊有一家挺不錯

㈣ 延邊小木屋米酒有限公司怎麼樣

延邊小木屋米抄酒有限公司是2017-09-22在吉襲林省延邊朝鮮族自治州延吉市注冊成立的有限責任公司(自然人獨資)，注冊地址位於延吉市海蘭路5-1-20。

延邊小木屋米酒有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91222401MA14TW761D，企業法人趙珊珊，目前企業處於開業狀態。

延邊小木屋米酒有限公司的經營范圍是：銷售：預包裝食品兼散裝食品、酒、飲料、調味品；提供有償幫助服務（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動）。

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㈤ 小木屋米酒店怎麼樣，好不好的默認點評

推薦菜 ：
延邊米酒 (9) 雞爪米糕鏟 (6) 孜然月牙骨 (6) 芝士火辣雞排 (4) 海鮮魚餅湯 (3) 神奇土豆絲 (3) 月牙骨飯團 (3) 菠蘿沙拉 (2) 海鮮蔥餅 (2) 香辣雞翅 (2) 魚餅湯 (2) 金槍泡菜飯團 (2) 火辣魚餅串 (2) 芝士雞蛋卷 (1) 五味子米酒 (1) 黃瓜墨魚頭 (1) 麻辣豬皮 (1) 獼猴桃燒酒 (1) 風味魷魚 (1) 火辣肥腸 (1) 辣炒扇貝肉 (1) 烤辣椒醬五花肉鏟 (1) 香辣牛柳 (1) 麻辣雞爪 (1)

㈥ 求推薦好喝的佐餐米酒

你好！好的佐餐米酒有很多很多的品種。一定要精挑細選。

㈦ 延邊哪家米酒最正宗

㈧ 延吉小木屋米酒是否含調味劑，為什麼像飲料一樣真正的米酒是什麼味道

曾飛舞的聲音像天使的翅膀愛是你的手

㈨ 有誰知道延邊或朝鮮族的米酒怎麼做

朝鮮族糥米酒的做法
（）將糯米洗凈，用水泡兩個小時。
（2）象蒸饅頭的方法一樣，用蒸鍋蒸四十分鍾。
（3）蒸好後，一定要完全涼涼。
（4）用涼水攪拌順一個方向糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水
（5）把酒麴贛成粉末，拌在糯米里。
（6）將糯米放入容器，中間做一個洞，洞里撒上酒麴，糯米的表面也撒上酒麴。
（7）蓋上蓋子，放在溫暖的方法。25度到30度的溫度最理想。
（8）24小時後打開查看，如看到洞里有酒出來了，就差不多好了。溫度不夠，就要相對時間長些。

糯米酒的做法材料:
A.酒餅,用量:我買的是直徑約兩厘米的小圓球.大約一公斤糯米需要1粒半.
B.糯米
C.密封的開口大點玻璃瓶
D.一個蒸鍋,一塊比鍋口稍大紗布.准備:量好一公斤糯米,用涼水浸泡至少一個晚上.做法:將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開火蒸40-50分鍾.蒸好後倒入大點的容器涼至溫熱,用一碗溫水將酒餅盡量化開後,(另留開一小勺)一邊將酒餅水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,盡量攪拌均勻),攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好後裝瓶,在中間弄個洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子,天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了.好了以後放冰箱冷藏,隨吃隨取.