怎麼樣檢測純糧米酒

⑴ 怎樣檢測米酒是否合格，米酒檢測費用需要多少

通過飛秒檢測測定米酒的總糖 還原糖 總酸 乙醇 異戊醇，乙酸乙 酯 正丙醇 異丁醇、甲醇、氨基酸總計 VB12、黃麴黴素、煙麴黴等黴菌和瑞士乳桿菌等細菌

⑵ 如何鑒別純糧散酒

一、查看酒花的細密度

當我們把酒倒入分酒器的過程當中，你看這個酒花的這個細密度，你多少是能夠判斷出到底是不是純糧酒。如果是酒精酒呢，倒進去之後酒花大而散，很快就消散掉了，而真正好的純糧酒，陳釀時間很長的純糧酒呢，倒下去之後最開始會非常小非常小的這種氣泡狀，我們稱之為芝麻花兒。當它浮出這個酒面，就是在杯麵的時候他呈蜂巢狀，形成緊密的排列組合。

陳家坊老兵燒酒坊的純糧食酒或山西汾酒等都是很好的純糧食酒，您可以試一下。😁

⑶ 如何區分純糧米酒和勾兌白酒

一、首先可以從白酒的執行標准上可進行判斷，我國對於白酒執行標准有著嚴格的要求，使用純糧釀造出來的白酒執行標準是GBT10781.-2006，這也是很多人心目當中的好酒。

而固液結合法生產出來的白酒執行標準是GBT20822-2007，這種白酒當中有部分是酒精酒。

另外一部分則是糧食酒，而如果單純是業態生產法生產出來的酒精勾兌酒的話，執行標準是GBT20821-2007。

二、另外還可以通過酒花來進行判斷，酒花是能夠幫助大家判斷白酒優劣的一種方式，如果酒花密集消失比較緩慢的話就是優質酒，酒花比較少消失比較快的話就是劣質酒。

但是市場當中也存在著一些商家，想要通過添加化學物質的方式來冒充純糧酒，因此這個方式也只能夠用作是輔助的效果。

三、還可以通過配料表當中的物質來進行辨別，釀酒時候的製取原料一般是大麥、小麥、豌豆，而配料表顯示是這種方式的酒基本上都是大麴酒，可以通過這樣的特點來進行區分。

四、香味同樣是一種可行的辦法，有人說「酒發出清香的是優質酒，發甜的是中檔酒，發苦臭等異雜味的是劣質酒。」這是不對的，因為香味濃，是可以通過添加香精來實現的。發甜是可以添加糖精鈉來實現。

現在市場上大多數酒是酒精勾兌的酒，都加香精糖精，除苦劑。因為酒精本身是沒有香味的，沒有甜味的，只有苦澀味。不加這些是不行的。固態法白酒如我們用農家肥種的菜，香味濃。酒精酒，如我們用化肥種菜，香味淡。

真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長，喝後不口乾、不頭疼，醉酒之後蘇醒較快，不會刺激大腦。

最關鍵的是人醉酒之後處於酒醉心明白的狀態，第二天不難受、不乏力。這也是很多人喜歡純糧酒的原因，也能夠用作是一種切身體驗來進行分辨。

⑷ 怎樣才能檢測米酒中有沒有添加酒精

測酒精濃度的話, 賣化工儀器的商家有在賣酒精度計, 只要把酒滴上去, 利用光版線穿透不同權濃度的液體時， 折射角度會產生改變的原理來測量.
酒精度： 酒精成分應系以容量計算，
正確的標示方式應為百分比（%），
不過一般習慣也有以「度」來標示，故酒精成分以容量計算
百分之二十與酒精成分20度之標示並無不同‧
使用限制： 本產品僅限用於透明無色之蒸餾酒 (適用無雜質純度高的蒸餾酒,如:高粱酒, 伏特加)，
如應用於其他酒種，其誤差值將會增加。
規格：
◆酒精測量范圍：0~80% v/v ◆精確度：±1% ◆解析度：1%