甜米酒雞蛋雪耳做法

⑴ 米酒煮雞蛋的做法

1、准備好所有原料；
2、把米酒倒入煮鍋（避免用鐵鍋），倒入適量溫水，用中火慢慢燒開；
3、燒開後，倒入枸杞子，把麵粉慢慢劃圈式地撒入米酒中，邊撒入邊用筷子按順時針攪拌米酒；
4、小火慢煮開，煮時一定要用筷子攪動，以免麵粉在沸水中結成小疙瘩；
5、打入一個整雞蛋煮熟，酒汁漸濃時即可關火。

⑵ 請問甜酒煮蛋是怎麼做的

主料：甜米酒1碗、土雞蛋1個

輔料：生薑5克、紅糖5克

步驟：

1、准備食材：甜回米酒、土雞蛋、答生薑、紅糖；

⑶ 糯米甜酒煮雞蛋的做法

首先把雞蛋煮熟了去掉皮，然後放在糯米甜酒里再煮10分鍾就可以了。

⑷ 甜酒釀煮雞蛋怎麼煮

甜酒釀煮雞蛋，還是比較簡單的一先把甜酒釀用一碗，然後如果你覺得太甜的話，可以版再加點水煮了之後權再敲雞蛋下去。然後就攪拌就組成一個甜酒釀雞蛋花的樣子，如果還覺得太甜的話，可以再兌點水。如果想吃甜一點，可以再多加1點甜酒釀或者是加紅糖也是可以的。

⑸ 糯米酒雞蛋的做法

酒釀雞蛋，湖北月子餐的傳統美味

母乳喂養對媽媽和嬰兒有很多好處，「坐月子」又是中國的傳統習俗，不同地域習俗各異，那麼各地如何「坐月子」？「坐月子」期間又有何禁忌？怎麼做既保證乳汁分泌又促進產婦身體復原？這系列話題引起大家的廣泛熱議及關注！在8月份母乳喂養周即將來臨之際，中國國營養學會特意組織各地數十位營養專家共同來探討這個話題，那我們就一起來看看各地營養專家怎麼說？

湖北特色月子餐——米酒（酒釀）煮雞蛋

作者：楊年紅 中國營養學會婦幼營養分會委員

這是湖北很多地方的婦女坐月子常吃的一種食譜。

食材

雞蛋、米酒、紅糖、水

做法

適量水煮開，打雞蛋進去，煮至蛋白開始凝固，用勺子輕輕翻面，加入糯米酒，煮開，加糖，至雞蛋煮熟即可。

營養評價

米酒是糯米經過發酵後的產品，發酵過程使米中的營養成分發生轉化，並產生一些風味物質，使它的營養價值和口味都比米飯有所提高。由米釀成米酒的主要變化包括：

（1）米中的澱粉轉化成葡萄糖和低聚糖，這更有利於它的吸收和快速補充能量，以及增加甜味；

（2）葡萄糖在無氧條件下在真菌細胞內發生糖酵解代謝，分解產生酒精；

（3）米中的澱粉在發酵過程中產生的乳酸、乙酸、檸檬酸等，對於改善米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用；

（4）米中大部分的蛋白質是不溶於水的谷蛋白、醇溶蛋白，發酵過程可將其分解為游離氨基酸和多肽，有助於蛋白質的消化吸收；

（5）發酵過程中大米中含有的維生素和礦物質的結合形式產生了變化，發酵過程中還會產生一些B族維生素。

雞蛋中含有豐富的優質蛋白質，與米酒同煮可增加食物的風味，通過蛋白質的互補作用增加蛋白質的營養價值。影響食物風味和營養價值的關鍵是米酒的發酵時間，發酵時間不夠則米尚未酥爛，像米飯，過長則澱粉分解成葡萄糖後被進一步代謝產生酒精，葡萄糖減少，酒味過大。

米酒煮雞蛋含有豐富的優質蛋白質、糖、礦物質和維生素和大量水分，製作方便，風味獨特，是一種常見的產後食物。

缺點和注意事項：

含膳食纖維和維生素相對不足，需要與蔬菜、水果及奶類食物搭配食用。食糖屬高能量低營養素密度食物，不宜多食。

⑹ 怎麼煮糯米甜酒雞蛋

孕婦坐月子期間，我們客家人必不可少的食材就是糯米酒煮荷包蛋。這個食材好處就是：雞蛋增加孕婦體內蛋白質，糯米酒通經絡活血。使孕婦能盡快產後復原。

食材：雞蛋，糯米酒，姜、水、油。

第一步：食材要求：雞蛋最好是自己家裡養的老母雞生的雞蛋，營養豐富，

糯米酒要求是自己釀造，都是客家人自己鍾的糯米，保證了糯米酒香味，糯米酒釀造好了還要放冰糖，這樣喝起來不燒喉嚨，有甜味。

姜：必須是客家人的窖藏老薑，一年以上，這種姜能驅寒祛濕，增強孕婦體質。

水：是家裡山泉水水。


油：自己家裡種的花生壓榨的花生油。

第二步做法：首先把鍋洗干凈，倒入油。油溫6成倒入雞蛋。煎成荷包蛋，荷包蛋兩面煎至金黃色後用干凈的碟子裝起來，把鍋中剩油清理掉，避免煮荷包蛋太有油。把鍋席干金倒入少許花生油放姜下去煮熟後倒入糯米酒和荷包蛋，稍微加少許水，直到水煮沸騰後裝起來。

第三步處理：這是最主要一步，有些孕婦產後怕吃油膩，所以我們用勺子把表面那層油清理掉，這樣孕婦吃起來不會覺得油膩。


這種糯米酒煮荷包蛋功效：幫忙孕婦血液循環，促進體內新陳代謝，增加身體抵抗力。為什麼客家人孕婦生完小孩胖十幾斤就是因為他們做月子期間每天最少要吃兩餐，吃飯前必須要吃糯米酒煎蛋，這是我們客家人代代相傳的做法，從我懂事的時候都經常聽到大人說道糯米酒煎蛋

⑺ 甜酒釀煮雞蛋做法

您好

• 在鍋里加入適量清水直至煮沸（水不宜過多），接著調到小火繼續煮水大約三分鍾。內

  

⑻ 醪糟銀耳湯的做法，醪糟銀耳湯怎麼做好吃，醪糟

用料
主料
米婆婆甜香酒釀60g
調料
冰糖
適量
棗(干)
適量
銀耳
適量
雞蛋
適量
醪糟內銀耳湯的做法
1.把銀耳放在清水裡容浸泡。
2.醪糟備用。
3.蛋液備用。
4.大棗放在碗里泡一會.
5.冰糖備用。
6.把水燒開，放入醪糟.銀耳.煮一會打入雞蛋液,最後最入冰糖和大棗.
7.醪糟銀耳湯就出鍋了.

⑼ 銀耳醪糟雞蛋湯的做法

主料：甜香酒釀60g

調料：冰糖適量、紅棗適量、銀耳適量、雞蛋適量

1、把銀回耳放在清水裡浸泡。

⑽ 米酒銀耳雞蛋的好處和壞處

壞處：
1、米酒吃多了會加重肝臟的負擔；
2、銀耳是清肺的，如果沒有肺熱建議版不要常吃；
3、雞蛋吃多權了會是的膽固醇升高的；
好處：
1、適當飲用可以補充蛋白質、能量；
2、肺熱的話
可以清熱，穩定睡眠；
3、平時多鍛煉的人可以適當多吃點，雞蛋補充了必要物質，銀耳潤肺
米酒銀耳煮雞蛋的功效主要是能夠很好的溫胃健脾，還能夠幫助那些體溫低的人祛風散寒，對有部分人還能夠起到滋陰補腎的功效等。
製作步驟：
首先要將鍋中的水煮沸，然後倒入你准備好的米酒。現在接著用大火煮米酒，等鍋中開始冒很多白色泡沫的時候米酒就煮好了。再放入銀耳進行熬煮，然後我們要將雞蛋打散，慢慢的沿著鍋邊將雞蛋倒進去，等雞蛋在米酒的上面凝固，這時你就可以攪動鍋底的米酒了。現在我們只要放上白糖，再用小火煮上一會就可以起鍋。