米酒蛋花湯為什麼稀得很

⑴ 煮酒釀蛋花湯會覺得腥是怎麼回事

是不是沒煮透啊，或者酒釀放少了，被稀釋的濃度不夠了，所以蛋腥味就明顯了，您多加些酒釀試試，我一般情況下放很少的水，三分之二酒釀，三分之一水這樣味才濃，但喝了之後不要開車噢，不然算是酒駕了，哈。

⑵ 米酒蛋花湯怎麼做

那個是酒釀做的，也就是醪糟（在超市有賣的，上面是水狀的，下面是米粒），可以打雞蛋進去。放涼了可以當甜品的。醪糟本身就是甜的，不用單加糖了

⑶ 米酒蛋花湯竅門

准備用料：甜米酒1碗、土雞蛋1個、生薑5克、紅糖5克

1、准備食材：甜米回酒、土雞蛋、生薑、答紅糖；

2、生薑洗凈切絲，放入清水煮沸改為小火熬出姜味；

3、加入紅糖粉，再次煮沸，融化；

4、加入甜米酒煮開；

5、打入土雞蛋煮3分鍾即可。

⑷ 米酒蛋花湯的功效

米酒蛋花湯，此湯清淡爽口，可謂是食療佳品。具體做法如下：

准備食材內：米酒 一大勺，雞容蛋 一個，水 適量。

1、雞蛋一個，米酒兩大勺；

⑸ 米酒蛋花湯怎樣做更濃稠

1、雞蛋一枚打勻，米酒一碗；
2、米酒放鍋內燒開；
3、倒入雞蛋液，要及時快速的攪開蛋液，一直攪拌到燒開即可！

⑹ 米酒蛋花湯煮開後還是有酒味兒正常么

正常現象，說明米酒是釀造的，不是勾兌的，質量比較好，營養價值也高，有補血補氣、健脾養胃、補腎養顏的功效。

⑺ 米酒蛋花湯做出來有點餿怎麼回事

1. 首先用油將蔥花爆香，放入姜進去爆一下。然後將洗好的紫菜放進去，注意了，這個版時候要權小心點，因為油會飛出來滴，俺試過好多次了。

2. 炒幾下，可以加水了。在等水開的時候，就把瘦肉剁成肉末，放入鹽、糖、味精調好味備用。

3. 水開了以後，要再煮多一會，然後就加入肉末，記得加入肉末的時候，要用筷子攪拌，不然肉會結成一團。等肉熟了，先嘗嘗味，可以了再打入雞蛋，一邊攪一邊慢慢放入，使蛋好象白雲般浮在湯面，呵呵~

⑻ 吃米酒蛋花湯有那些好處

米酒蛋花湯主要是以番茄、雞蛋、米酒為材料熬制的的一道美味的湯，它營養價值高，有補充蛋白質和補健的功效。

番茄番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維他命C不被破壞外，尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的。

雞蛋是一種全球性普及的食品，用途廣泛。雞蛋中含有15種不同的維他命、核黃素、葉酸以及12種礦物質和人體所需的各種氨基酸，比例與人體很接近，利用率達99.6%。雞蛋中的鐵含量尤其豐富。

而米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。

米酒能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜餚烹制中廣為人們採用。因此人們喜歡在蛋花湯中加入米酒。

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1、人們常吃蛋花湯可以幫助人的胃液消化脂肪 ，番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、蛋白質以及豐富的磷、鈣等。其維生素C的含量高、相當於蘋果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。

2、番茄中亦含番茄素，有抑制細菌的作用。亦含有可預防高血壓的維生素P是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，可使沉澱於皮膚的色素、暗斑減退，可預防老人斑的出現，具有漂白、去斑、防色素沉澱，是美容不可缺的水果。