A. 自釀糯米酒上面浮著一層白色小小小小的蟲子一樣的能吃嗎
嚴格來講，這個也是可以吃的，它並沒有有害物質。
B. 為什麼在自製葡萄酒發酵過程中有長蟲的現象
第一是
原本葡萄上就有蟲你沒注意
第二是
你密封的不好，爬進去的
在
葡萄酒的釀制
過程中，是不會自己生出蟲子的
C. 白酒為什麼會招蟲子
白酒是糧食釀，酒中的香味成分來自於糧食在發窖過程中與各種微生物的各種物理化學反應，
呈各種糧食香味以及花香和果香，而這些都是蟲子的食物，所以白酒容易招蟲子
D. 夏天糯米酒封閉式會不會長蟲
夏天糯米封閉式是不會長蟲的，因為夏天糯米酒經過封閉式就不會長蟲了，所以夏天糯米酒經過封閉式高溫發酵士不會長蟲的。
E. 自家釀的米酒生了蠕蟲喝了有問題嗎
自家釀的米酒生了洛蟲，喝了是沒有什麼大問題，只要米酒的性質還
F. 自釀糯米酒表面有黴菌是壞了
壞了是肯定的，也得看黴菌的顏色，白色的噗問題不大，灰藍色的就有毒了~
G. 釀酒過程中為什麼會有小蟲子飛出怎麼辦
釀酒過程中有小小蟲飛是因為釀酒的酸味兒吸引的。
H. 為什麼做米酒會長毛
沒關系，來是米酒發酵的正常現象。沒有源出酒是因為還沒有發到時間，或是米飯過干導致。酒麴不夠就會發毛。黑毛說明製作過程有油污染，扔了重做。
在你做米酒的過程中所有器具不能沾油，否則容易長毛，長白毛還不要緊，長綠毛就不能要了。
做米酒要注意溫度，還要注意時間，一不留神就出錯。
我覺得是酒麴的問題，可能你的酒麴不是特別好。
不知道你怎麼做的，現把我查到的方子告訴你 ：
1、糯米浸泡24小時
2、把糯米放在蒸籠里蒸40分鍾（干蒸糯米，就是墊一層紗布，把糯米鋪在上面即可，不用像煮飯那樣加水蒸）
3、糯米蒸好後拿出來，放在大盆里用涼開水打散（加水量看情況而定，不要太多，也不要太少）
4、酒麴（這個是人家從河南老家帶給我的，非常好用）用涼水化開，拌入溫熱的糯米中（記得糯米不能太熱，大概比體溫略微高一點就行）
5、把拌好酒麴的糯米裝入密封的容器裡面（我是放在家庭裝雪糕的盒子裡面），放在溫暖的地方，兩三天即可
I. 自己家裡面釀的葡萄酒過濾有三個月了怎麼會長蟲長蛆了
肯定說明葡萄酒它已經變質了，不能再用了進空氣了。
J. 糯米甜酒生蟲子可以吃嗎，吃了怎麼辦
糯米甜酒生蟲子不可以吃。吃了的話應該多喝水和纖維高的蔬菜，及時排除。
糯米甜酒的做法：
主料：糯米500克
輔料：甜酒麴3克、涼開水或礦泉水 1杯(約300ml)
1、甜酒麴
2、糯米洗凈，用清水浸泡12-16小時，浸泡至手輾即碎，然後過水兩三遍，慮出糯米
3、將濾干水份的糯米置於帶有蒸孔的蒸盤上（需先鋪上一層屜布（我用紗布），這樣米不會堵住蒸盤的孔，容易熟），冷水上鍋，水開後，中火蒸20分鍾。如果吃起來感覺米飯很硬，可以灑些水再蒸一會。
4、蒸好的糯米飯，需要攤涼至溫熱約35度（有點熱但不燙手）時加入甜酒麴粉（可以加在涼開水時和勻，再拌入糯米飯中）拌勻。
5、將拌了酒麴的糯米飯放進事先用開水燙過並晾乾的容器中，壓實糯米飯，中間挖一個小洞，然後再在洞的四周和上面灑些酒麴，加入一杯涼開水
6、蓋好蓋子，並用毛巾或棉被包好，放在溫暖處發酵，溫度保持在29-31度。一般24小時後就可以吃了。
7、釀好的甜酒釀，中間那個洞已被發酵的酒釀填滿了。如果想酒味濃郁，就3、4天再開蓋；如果不想酒味太濃，24-48小時可以開蓋享用了，另外可以再蒸蒸，殺掉發酵菌，就不會有酒味。
8、釀好的甜酒可以用干凈無油的勺子舀出來裝在瓶子里，放得越久，酒的顏色就會變得越深，變成真正的黃酒哦。這瓶是放了有幾個月的酒，顏色變成了淡黃色，酒味已很濃郁，睡前溫上一小杯飲用，還有助於睡眠。
注意：
1、釀酒所用的材料和容器，一定要干凈無油無生水，否則酒釀會發霉，如果發霉的，可以把霉點取出來，再蒸蒸即可食用。
2、做甜酒的糯米一定要蒸的，做過一次是用電飯鍋煲飯，結果釀不成甜酒，變成醋了。