阿膠米酒蒸蛋的做法

⑴ 阿膠蒸蛋能不能放鹽，還有怎麼才能和蛋全美的蒸在一起

最好不要放，將阿膠用點水熬化，跟蛋攪拌均勻，再上鍋蒸就好了，熬阿膠的水不要太多，阿膠量夠一次蒸就行了，吃多少用多少！希望採納~~·謝謝

⑵ 米酒蒸蛋怎麼做

－ 准備食材 －

米酒 400g
雞蛋 3個

－ 步驟 －

1.將米酒倒入盤中，打入雞蛋，撒枸杞，包好保鮮專膜，蒸屬鍋內加水，大火燒開，改中火蒸15分鍾，悶5分鍾。（蒸的時間看個人對雞蛋老嫩喜愛的程度不同，時間可調整）

2.美味的「米酒蒸蛋」出爐。（平時蒸鴿子蛋，今天用本土蛋代替）

⑶ 阿膠黃酒蒸雞蛋怎麼做

我是這樣子做的~先用熱水將阿膠粉泡一下，蒸到它基本溶化，敲入雞蛋，倒進黃酒，蒸20分鍾就可以吃了。

⑷ 有誰知道酒釀蒸蛋的具體步驟做法

酒釀雞蛋
材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
做法
1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
貼士
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
功能
月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸，一舉數得。

酒釀花蛋
材料：鴿蛋12隻、白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。
做法
1、炒鍋置中火上，加水燒沸後端離火，取小碗1個，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其餘按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋，然後將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸後離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫。
2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內，再撈入鴿蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
特點
湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營養豐富。

選購酒釀
●超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。
●酒釀有新舊酒釀有新有舊，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。
此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，「年輕」酒釀的米看起來就不是發得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。

酒釀營養
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。

提示
酒釀不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等，豐乳的效果是一樣的，不必拘泥於只是雞蛋。

⑸ 客家糯米酒燉阿膠的做法

主料
阿膠
適量
甜酒
150g
輔料
綿白糖
適量
水
適量
步驟

1.甜酒和阿膠放入燉盅中

2.加入半碗開水

3.途中記得要攪拌阿膠

4.阿膠全部溶化後

5.加入適量白糖即可

⑹ 甜酒與阿膠一起煮來吃嗎

可以。

米酒酒精度數一般不超過10度，能刺激消化液分泌，增進食慾。此外，糯米有養胃內、補氣、助容消化的作用，釀成酒後，其營養成分更有利於消化吸收，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。

阿膠可以提高免疫力，阿膠對年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質下降者有較好的治療和預防作用，使免疫力增強，疾病減少。

(6)阿膠米酒蒸蛋的做法擴展閱讀：

1、阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。新熬制的阿膠不宜食用，以免「上火」。

2、阿膠滋陰補血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黃炒。

3、用於虛勞咳血、便血、吐血等多種出血以及失血後的人參、天冬、五味子、白及等配伍。

⑺ 醪糟蒸阿膠的做法

醪糟蒸阿膠的做法主料
阿膠
適量
甜酒
150g
輔料
綿白糖
適量
水
適量
步驟

1.甜酒和阿膠放入燉盅中

2.加入半碗開水

3.途中記得要攪拌阿膠

4.阿膠全部溶化後

5.加入適量白糖即可

⑻ 阿膠蒸雞蛋怎麼做好吃

用料
阿膠復 1片
雞蛋 2個
紅糖 小半塊
阿膠制蒸雞蛋（女人血色紅潤佳品）的做法
把雞蛋打入碗內，再把阿膠磨成的粉末倒入雞蛋上，放少半塊紅糖，電飯鍋放入到半個蒸碗的水，蒸上40分，阿膠全融化就可以吃了！夏天的時候在下雨天吃就不會上

⑼ 阿·膠蒸蛋怎麼蒸

阿膠紅糖蒸蛋
材料
阿膠15克 雞蛋2個 紅糖15克 蜂蜜5克
版製作步驟
1、把整塊的阿膠敲碎，取15 克用權溫水煬化
2、雞蛋打散攪拌均勻，紅糖用溫水化開備用。
3、把煬化的阿膠和化開的紅糖水兌入蛋液中，其中用水量和其他原料的比例是1:1。
4、把混合蛋液注入燉盅里，小心撇去浮沫，蓋上蓋子上屜蒸15 分鍾。
5、整好的水蛋光滑細膩、沒有蜂窩，在水蛋表面澆一茶匙蜂蜜即可。

白酒阿膠蒸蛋
用途
補益心腎 更年期失眠 健忘
材料
阿膠10克，白酒10毫升，雞蛋1個。
做法
（1）、取上等阿膠放容器內，倒入白酒。
（2）、將盛阿膠的容器放鍋內，蒸至阿膠全部溶化後取出，趁熱打入雞蛋，攪勻，再蒸至蛋熟即成。
（3）、有酒香味，蛋嫩。

⑽ 阿膠甜酒沖雞蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃

主料

甜酒 適量 雞蛋 1個

阿膠 適量 姜 少許

調料

紅糖 適量

做法步驟

1

用瓷鍋燒熱水，加入紅糖和用刀拍過的姜塊

5

完成