糯米酒,又稱江米酒、甜酒、水酒、酒釀、醪糟,主要原料是糯米,傳統工內藝使用糙糯米,也有容白米釀制工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少。
黃酒以大米、黍米、粟為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養,含有21種氨基酸,其中包括有數種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被譽為「液體蛋糕」。
『貳』 糯米酒多少錢
自家釀,不要錢,嘿嘿!
『叄』 張家界糯米酒有幾家店
很多家啊,而且糯米酒有很多種!
『肆』 長沙哪裡有糯米酒買
大超市裡有賣
『伍』 東江糯米酒的介紹
東江糯米酒是廣東惠州的漢族傳統名產。由於東江糯米酒所選用的糯米純正,加上獨特的配方,使其形成不含任何人工色素的紅色,不含任何人工調味料的甜蜜,芬芳濃郁,含有豐富的葡萄糖,是宴客送禮的佳品。
『陸』 東江糯米酒和其他糯米酒有什麼區別
我認為最主要的區別就是製作
工藝不同,具體的味道好像也
有一點的差別,而且知名度也
是不一樣的,所以價格才會相
差這么多!
『柒』 黃酒和糯米酒是一回事嗎
黃酒和糯米酒不是一回事,具體區別如下:
一、品種不同
1、黃酒:世界上最古老的酒類之一,酵母曲種質量決定酒質。源於中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。
約在三千多年前,商周時代,中國人獨創酒麴復式發酵法,開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣,品種很多,著名的有山東即墨老酒、贛州黃先生黃酒,無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒。
上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒(水明樓)、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒(花雕酒等)、廣東珍珠紅酒,湖北老黃酒等。
2、糯米酒:又叫米酒、酒釀,甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制,是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
二、顏色不同
1、黃酒
糯米灑因釀造的工藝一同,會有不同顏色的酒,有白酒也有黃酒。
三、原料不同
1、黃酒:黃酒以大米、黍米、粟為原料,一般酒精含量為14%—20%,屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養,含有21種氨基酸,其中包括有數種未知氨基酸,而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,故被譽為「液體蛋糕」。
在最新的國家標准中,黃酒的定義是:以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料,經過蒸料,拌以麥曲、米曲或酒葯,進行糖化和發酵釀制而成的各類黃酒。
2、糯米酒:主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。
其釀制工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多採用工廠化生產。