A. 黃酒如何開壇壇裝黃酒怎麼開自己家怎麼做花雕酒
開了封抄的黃酒不宜久存，會變襲酸。可以換一個瓶蓋緊的瓶子，放到陰涼乾燥處。或者放到冰箱里。
保存黃酒一般有三怕：
一怕動盪搖晃，吸入有菌空氣。
二怕開封久置，如果天氣炎熱，黃酒容易發生霉變，香味盡失，酒會變酸。
三怕陽光，經陽光曬過的黃酒，溫度增高，不僅易酸，而且顏色加深，影響色澤。
B. 請問買的散裝黃酒裝在壇子里用塞子塞住能夠放多久
貯存地點最好在陰涼、乾燥的地方。即溫度應在4℃以上，15℃以下，變化平穩，干濕度合適的通風良好的倉庫。這樣，能促進酒質陳化，並能減少酒的損耗。但在-15℃至-50℃則會出現冰凍，影響酒質，甚至會凍裂酒壇和酒瓶。
第二、黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣，在貯存後具有越陳越香的特點。
第三、黃酒堆放平穩，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇。
第四、黃酒不宜與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。
第五、黃酒儲存不宜經常受到震動，不能有強烈的光線照射；要遠離熱源，不能潮濕。
第六、不可用金屬器皿儲存黃酒。
第七、黃酒貯存時間要適當。普通黃酒宜貯存1～3年，這樣能使酒質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖
分高的酒更為嚴重；香氣則會由醇香變為水果香，這是酸類和醇類結合生成的醇香，並有焦臭味；而且口味會由醇和變為淡薄。優質黃酒可長期貯存。
第八、黃酒經貯存會出現沉澱現象，這是酒中的蛋白質凝聚所致，屬於正常現象，不影響酒的質量。但應該注意不要把細菌引起的酸敗昏濁視為正常的沉澱，如果酒液混濁，酸味很濃，說明黃酒已經變質。
黃酒為何需要有一定的貯存期？
普通黃酒需貯存一年左右，名優黃酒需貯存三到五年。黃酒在貯存過程中，色、香、味、酒體等均發生較大的變化，才能使色、香、味完美。因此黃酒需要有一定的貯存期。
黃酒能散發芳香氣味的功臣是乙酸乙酯和乳酸乙酯等酯類。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的，再加上新酒中的醛、酸有刺激性。所以新釀造的黃酒喝起來生、苦、澀不那麼適口，需要幾個月至幾年的自然陳釀過程才能消除雜味，散發濃郁的酒香。
所以，我們說黃酒越陳越好是有條件的，是需要一定貯藏期的。
望採納。
C. 壇裝黃酒如何保存
黃酒的存儲地點最好選擇在陰涼、乾燥的地方。溫度應在4℃以上，15℃以下。且變化平穩，版干濕度和通權風條件良好。這樣，才能促進酒質的陳化，並能減少酒的損耗。
其次，儲存黃酒，最好要用陶壇和泥頭封口。這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣。
最後，黃酒堆放要平穩，酒壇、酒箱堆放的高度一般不得超過4層，且每年要翻動一次。
黃酒的品質、口感保持期通常在1至3年，此期限隨黃酒的品質優劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。品質好的黃酒，存放環境適宜，一年以上，酒裡面的各種成分相互融合，分解與生成，達到一種微平衡。口感柔和，陳香明顯，酒味醇厚、協調，飲用最佳。但超過3年，酒精揮發，品質會下降。
D. 原數桶空色拉油壺裝黃酒一起倒入泥壇子里可以嗎
早點兒吃了!不要混合!沒必要倒入泥壇子里
!
E. 黃酒為什麼會有沉澱
1.如果是以復黃酒做為制基酒的保健酒或是葯酒，由於中葯提取液的部分物質在一定條件下能與黃酒中帶電荷的焦糖色、蛋白質等發生反應，會生成一些沉澱物，所以是正常現象。
2.如果是純的黃酒產生沉澱物，那就是原料和生產工藝不良了，雖然一般對人體是不會產生不良的影響，但下次就不要去買這個品牌的酒了。
F. 黃酒壇子怎麼打開
黃酒壇子的話，打開是比較簡單的呀，你只要把那層泥搞掉就可以了，然後就可以從上面掀開了呀
G. 黃酒壇子怎麼起
古時候有司馬光砸缸救人，情急之下用石頭砸破了一個裝滿水的大缸，可以看出陶缸早就在那時候得到了廣泛的應用。在早期時期，先民便已經創造了一個又一個極有用途的物品來不斷的滿足日益增長的生產生活的需要，給我們後輩也留下了許多寶貴的精神財產和創造源泉，像陶缸，或許也有情感承載者的身份。
人們一般都拿陶缸來盛水，不用動輒就往溪邊跑。而在農村，用途顯然就更加大了，可用來貯藏糧食，腌菜，更有手藝佳者可以用來釀酒，用陶缸釀出來的酒香味更加濃厚，「百里飄香」這詞的出處指的就是巷子里的酒香。
師傅製作出不同的陶缸放在陰涼通風處，大小差不多一致可以作為酒壇子對外出售，紹興黃酒就是喜歡用這些壇子釀制。
做陶缸胚體時用到的工具也只是師傅的一雙手罷了。跟大機器製造業不同，這里的每個陶缸都是師傅自己憑著自己的感覺親手製作，自然對師傅手藝的要求也非常高，一般都需要5到6年時間才能熟練的製造出陶缸的完整樣子。
畢竟 全手工製作，每隻陶缸的尺寸可能都會有一定的誤差，師傅會仔細的測量來增加缸體的精確度，極其認真。
現在陶缸的使用率越來越少，一群青壯年也基本選擇到外面去打工，不願意花時間去學習這門手藝。有些老匠人迫於生計不得不考慮轉行。常年不用的缸里有些都長出了一根花藤，卻無人問津。
H. 為什麼黃酒能存放幾十年
都是酒是陳的香，越存越有味。所以作為酒水的一大分支，黃酒自內然也就成為了大家容紛紛討論的對象。那麼作為一款備受消費者矚目的酒水飲料，黃酒能放多久？影響存放時間的原因是什麼呢？下面讓我們一起來看一下。
黃酒能放多久-影響存放時間的原因是什麼
黃酒能放多久？
黃酒具體能夠存放多久呢，這是一個沒有準確答案的問題。因為能夠存放多久，不僅受酒質的影響，還與很多因素有著千絲萬縷地的關系。所以少則三五年，多則十幾年，都是非常有可能的。
影響黃酒存放時間的原因
當你存放的黃酒是瓶裝時，它的存放時間施是非常短的，也就幾年的時間。因為這種瓶裝的酒並不是原酒，它在盛放的時候，就已經與空氣的氧氣發生了一定的化學反應了。在加上，保存是溫度的不恆定，存放方法不當等，都是造成這種酒水存放時間簡單的原因。
而一般存放在十年以上的黃酒，一般都是存放在陶壇裡面，並且採用泥封的原酒。這種封壇的表面有許多小孔，酒就能和人一樣「呼吸」，所以就能夠存放很長時間了。
所以說，要想使得自己的黃酒存放很長的時間，並且物有所值的話，就要在選擇酒水與存放方法上多下功夫。因為只有這樣，才會使你的收藏道路變得十分有意義哦！
I. 這黃酒缸怎麼打開
用剪枝的剪刀剪開
J. 壇裝黃酒怎麼打開
一、壇裝黃酒怎麼開
啟壇開封一般由有經驗的人來開啟，力道大了，往往會將酒壇打碎，力道小了，累的滿身大汗也無能為力。極大部分是壇裝酒，在3000ml以下的壇裝酒，一般有開封的專用工具，扯除包在瓶口聽塑料薄膜後，用以配備的專用工具拔出瓶塞就可以了。若是大於3000ml以上的壇裝酒，則會在瓶蓋上註明開封提示。
若是更大的壇裝酒，例如10斤裝的陶壇酒，就需有技巧了。10斤裝的陶壇酒一般是石膏蓋，需要借用柴刀鐵器從石膏蓋頂部邊緣往外斜劈，千萬不要垂直向下或朝里劈去。10斤裝的陶壇酒，酒壇口直徑一般是12分公左右，10分公內不要敲擊，去掉邊緣的2/3後，就能除去了。
即使去掉了石膏，仍需要小心旋開竹篾，小心扯開上面的筍殼和荷葉後，或許會有一個黃色的泥碗，可要小心不要讓泥碗掉進酒里去。
二、黃酒開壇後怎麼保存
開了封的黃酒不宜久存，會變酸。可以換一個瓶蓋緊的瓶子，放到陰涼乾燥處。或者放到冰箱里。
保存黃酒一般有三怕：
一怕動盪搖晃，吸入有菌空氣。
二怕開封久置，如果天氣炎熱，黃酒容易發生霉變，香味盡失，酒會變酸。
三怕陽光，經陽光曬過的黃酒，溫度增高，不僅易酸，而且顏色加深，影響色澤。
具體儲存辦法如下：
1、貯存地點最好在陰涼、乾燥的地方。溫度變化平穩，干濕合適的通風良好的倉庫。這樣，能促進酒質陳化，並能減少酒的損耗。但在-15℃至-50℃則會出現冰凍，影響酒質，甚至會凍裂酒壇和酒瓶。
2、黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳。這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣，在貯存後具有越陳越香的特點。
3、黃酒堆放平穩，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇。
4、黃酒不宜與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。
5、黃酒儲存不宜經常受到震動，不能有強烈的光線照射；要遠離熱源，不能潮濕。
6、不可用金屬器皿儲存黃酒。
7、黃酒貯存時間要適當。普通黃酒宜貯存1～3年，這樣能使酒質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖 分高的酒更為嚴重；香氣則會由醇香變為水果香，這是酸類和醇類結合生成的醇香，並有焦臭味；而且口味會由醇和變為淡薄。優質黃酒可長期貯存。
8、黃酒經貯存會出現沉澱現象，這是酒中的蛋白質凝聚所致，屬於正常現象，不影響酒的質量。但應該注意不要把細菌引起的酸敗昏濁視為正常的沉澱，如果酒液渾濁，酸味很濃，說明黃酒已經變質。
三、壇裝黃酒保質期多長時間
黃酒有保質期，黃酒的保質期一般在24個月到60個月，也有少量壇裝黃酒保質期達6年。