失敗的米酒怎麼處理

Ⅰ 我做米酒，做了幾次都失敗了，飯是煮的還爽，就是溫度不夠，有什麼辦法把溫度提高呢

我做過半年！那個飯最好是用柴火燒！蒸酒的時候也用柴！這樣溫度就合適了！一般是用大鐵鍋的！你的是用什麼？給個滿意採納謝謝！有什麼不懂就問！

Ⅱ 做的醪糟為什麼失敗了

酒麴（酒葯）和容器的問題，
1.酒麴一定是甜酒麴，加的量要夠，不同的回酒答曲做出的味道是不同的，比如米酒（白酒）的酒麴就做不出甜酒（醪糟）來。
2。容器一定要潔凈無菌；否則細菌會使其酸敗。
3.，加入涼開水沒有關系，涼開水經煮沸了已沒有細菌了。
4.加入酒麴時的溫度，一定要低於30度，否則溫度高酒麴中酵母菌會死亡，而發酵不了。而發酵溫度保持25度左右就行了。
以上是對你的情況的綜合分析。祝你下次成功。

Ⅲ 失敗的米酒怎麼處理mijiuzuo

建議你可以：1）酒麴（酒葯）添加量不夠或酒葯近過期導致葯性不足（這時應加回大葯量）；答2）發酵的溫度（最好保持在40-45°C）過低，也可導致不出米酒；3）「聞起來有酒香味，但是就是沒出酒」可品嘗一下若有酒的甜味，可繼續發酵半天（時間不可過久，在這樣下去會使米飯壞掉）再觀察，若還沒有酒，也就只能這樣食用了。依我個人做米酒的小小經驗看，應該在拌制酒葯前，用涼開水少許將糯米飯拌散，然後再撒酒葯並拌勻，不知道您是否有這一過程呢，因為做米酒要求糯米飯的程度要較硬且乾爽，若還不加水，做出來的米酒那還不幹乾的哦
實在無法補救，米只能扔掉了哦。

Ⅳ 怎麼才能做出好喝的米酒，做幾次都失敗了，都長毛了

做出好喝的米酒其實很簡單，只要我們掌握了：發酵時候的溫度，用來發酵的容器不能有一點油或水，發酵過程中一定要密封好，還有發酵的時間等，只要這些小細節做好了，做出好喝的米酒不難；米酒長毛，可能是因為發酵的容器有油氣或水，或者是密封不好。

米酒也叫糯米酒，是一種釀制的飲品，酒精度低，對於身體有很好的的保健養生作用，糯米酒還有「白葯之長」的美稱，女性朋友和老人適當喝一些米酒，有很好的調理身體的效果，特別是對於女性朋友，可以預防月經不調，乳汁不通暢的作用。

7、夏天的話就不用棉衣包了，大概3天就好了；冬天的話需要裹上棉衣，一般發酵4天就好了，發酵好的米酒，加入涼開水，發酵2小時，甜米酒就做好了。

小技巧

1、發酵過程中，一定要密封好，不要打開或者攪動米酒。

2、掌握好發酵溫度哦，整個溫度控制在30度左右，這樣就能萬無一失了。

3、可以在糯米中間挖個洞，這樣好判斷米酒發酵程度，米酒中間水流的越多，說明發酵的越好。

總結：通過以上的分析，我們知道了怎麼做，做出來的米酒不僅好喝，還不會長毛，發酵的溫度一定要掌握好，發酵過程中，一定要密封好，掌握好發酵的時間，這樣做出來的米酒口味香甜醇美；發酵用的容器一定不能有油或者是水，這樣米酒不會長毛發霉。

Ⅳ 米酒製作失敗了怎麼辦

倒了

Ⅵ 米酒不發酵怎麼處理

先確定發酵液甜不甜，不甜酒麴沒有糖化力。看看產不產生氣泡，沒有氣泡或氣泡少，酒麴里的沒有酵母菌或被殺死。溫度低於19度也發的慢。

Ⅶ 甜米酒做失敗了怎辦米飯可，吃嗎

那就重新做

Ⅷ 做失敗的甜米酒如何處理

建議你可以抄：1）酒麴（酒葯）添加襲量不夠或酒葯近過期導致葯性不足（這時應加大葯量）；2）發酵的溫度（最好保持在40-45°C）過低，也可導致不出米酒；3）「聞起來有酒香味，但是就是沒出酒」可品嘗一下若有酒的甜味，可繼續發酵半天（時間不可過久，在這樣下去會使米飯壞掉）再觀察，若還沒有酒，也就只能這樣食用了。依我個人做米酒的小小經驗看，應該在拌制酒葯前，用涼開水少許將糯米飯拌散，然後再撒酒葯並拌勻，不知道您是否有這一過程呢，因為做米酒要求糯米飯的程度要較硬且乾爽，若還不加水，做出來的米酒那還不幹乾的哦 實在無法補救，米只能扔掉了哦。