小米粥加糯米酒

1. 米酒頓小米粥,減肥

好像可以吧！

2. 早上喝小米粥裡面放點糯米好嗎

首先來告訴你，小米和糯米一起煮粥源這種吃法是可以的，可以健脾養胃，補充多種營養。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
小米的蛋白質有谷蛋白、醇蛋白、球蛋白等多種。種子蛋白質含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。

3. 糯米小米粥怎麼煮好吃

糯米和小米是生活裡面比較常見的食物，把糯米和小米搭配在一起煮成粥喝就可以起到很好的保健養生作用，可以讓胃部保持健康狀態，而且味道也非常不錯，大家還可以在糯米小米粥裡面加入其他一些食材，這樣口感可以變得更好，養生功效和作用也可以變得更加強大。

想要把糯米小米粥做得更好吃，就需要准備適量的糯米和一些小米，按照一比一的比例搭配好，然後一起清洗干凈放進高壓鍋裡面，加入適量的水，把鍋蓋蓋緊，按煮粥鍵，大概煮20分鍾左右就可以打開攪動幾下就可以了，糯米的黏性比較好不要添加的太多，這樣才能讓口感變好，還需要加入適量的水。

想要讓糯米小米粥變得更好吃，還需要在裡面添加一些百合，需要准備適量的糯米，一些小米，適量的百合和少許紅糖，把百合，糯米，小米洗干凈，先把紅棗放進鍋裡面，加入適量的水燜煮30分鍾，然後再加入適量的水，把百合糯米小米放下去慢慢煮粘稠，加一些紅糖調味就可以吃了。

想讓糯米小米粥變得更加好吃，還可以在裡面加入一些南瓜，需要准備一個南瓜，適量的糯米，一些小米，把糯米和小米按照4:1的比例准備好清洗干凈，把南瓜的皮去掉切成塊狀，然後一起放進電飯鍋裡面，加入適量的水按煮粥鍵就可以了，粥的口感非常軟糯，最好購買小金瓜或者老南瓜，這樣會比較甜。

上面給大家介紹的就是糯米小米粥怎麼煮比較好吃，除了上面這幾款食譜還可以做芝麻山葯糯米粥，做起來同樣非常簡單，又可以起到保健養生作用，糯米小米粥裡面含有非常豐富的鐵元素和b族維生素，特別容易消化，對嬰幼兒和腸胃功能比較弱的人群來說非常適合，和不同的食材搭配在一起可以起到的養生保健功效都是不一樣的。

4. 米酒做小米飯對奶有沒有影響

1、可以，但不要放太多，以免影響酒釀的香味。
2、酒釀簡介：
酒釀(sweet ferment rice )舊時叫「醴」，是漢族傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
3、酒釀做法：
製作材料：酒麴、糯米，發酵用的干凈容器。
要求條件：30℃左右的發酵環境（現在這種天氣正適合啊，別錯過好時機了）。
具體步驟：
（1）泡水：先用水將糯米泡一夜（放冰箱里）。
（2）蒸熟：次日，蒸屜上墊一層蒸籠布，糯米濾干放在布上蒸熟。大概需要一小時。可以嘗一下糯米的口感，跟熟飯一樣的軟度就可以了。如果太硬可灑點水拌勻，再蒸一會。蒸好後，用筷子攪散，晾涼至30℃左右（用手背摸上去不燙手）。
（3）拌酒麴：拌酒麴一定要在糯米涼透至30℃以後。米粒太熱或太涼，都會影響酒麴發酵。將酒麴均勻地撒在糯米上（留下一點酒麴最後用），邊撒邊用勺翻動糯米，使酒麴和糯米盡量混均勻。
（4）裝瓶：把米裝到干凈的容器中。容器一定要干凈，做酒釀的一切器物都不能沾生水和油，否則會發霉長毛。用勺在米的中間掏出一小窩，把四周輕輕壓實，抹平表面，將前面剩下的酒麴撒一層在上面，並撒一點在小窩里，倒入一點涼開水（水在向糯米滲透的過程中，可以均勻溶解拌在糯米中的酒麴，有利於更好發酵）。
（5）發酵：蓋上蓋子，放在30℃左右的環境中發酵，如果室溫不夠，可以用厚毛毯將容器包上保溫。
裝瓶一天後如果還沒有動靜，也沒有酒香味，則可能是溫度不足，可以將容器放30℃
溫水中水浴加熱一下，促使發酵。
（6）過程：大概需要兩三天時間。中間可以檢查看看有無動靜，如果有咕嚕咕嚕響就是好現象。
完成發酵的糯米顆粒是軟的，有汁液，香甜。發酵時間越長，酒味越濃。

5. 小米和大米飯能做醪糟嗎，其作用如何

可以。製作方法：
1、將剩米飯（干飯）涼透後裝入一個絕對無油無水的飯版盒裡。
2、加入少量白開水與米飯權一起拌勻。按一小碗米飯的量，可加入8錢水（用酒杯做質子），當然還要看米飯的軟硬程度，軟了要少加一點，硬了就多加點，程度是水與米飯拌勻後沒有多餘的水就行。
3、將拌好的米飯在飯盒內用小勺抹平，再用小勺在中心位置上分出一個五分錢硬幣大小的孔。
4、將一個小勺尖的甜酒麴（這種酒麴一般大點的超市都有售，我在美廉美、順天府超市都買過安琪牌的甜酒麴，0.5-1.5元一包，每包或8克或20克）均勻灑在米飯上，把飯盒蓋蓋嚴。放在陰涼的地方。
5、每天注意觀察，當中心的小孔中間溢滿水時，就好了。這個發酵時間與溫度和酒麴放的量相關，現在這個季節，室內溫度較低，一般來說，大概要用一周時間。冬天及夏天3天左右就好。用糯米做出來的甜米酒質量最好，食用也最普遍，但在自己家裡做麻煩點。
6、製作好的米酒要盡快放在冰箱里冷藏，否則，時間越久，酒味越濃厚，如果加的酒麴多了的話，就會製成高度酒。酒味苦辣，口感就不好了。

6. 小米粥中放點糯米一起煮是不是營養更豐富

小米是一種傳統的保健食品，可以分別燉米飯和粥。小米是北方的主要食物之一，許多地方都有吃小米粥的習俗。煮小米粥時，可以加入其他配料。我們都知道，只有當小米被用來煮小米粥時，小米的營養才是豐富的，而我們只吃小米的營養，而且味道相對簡單。然而，隨著其他成分的添加，營養價值將更加豐富，並且味道將隨著添加的不同成分而改變。糯米是一種溫和滋補的食物，它含有許多營養成分並且還有量澱粉。糯米的粘度會比普通大米高，所以如果用糯米煮粥，粥會更稠。所以當糯米跟小米一同放進粥里熬煮時，熬出的粥會變得更香、更稠、更有營養。

每種食物都有它自己的營養成分，它們所佔的比例不同，帶來的好處也不同，包括傳統中醫提到的“味道”。事實上，所有食物都是如此。如果種類更多，營養就會更豐富，更互補。我們追求的是食物多樣化。如果我們在小米中加入糯米、黑米和薏仁，營養會更豐富。

7. 糯米酒喝多了有危害嗎

甜米酒吃多了對身體會怎樣?米酒又稱「醪糟」，古人稱之「醴」，北方稱之為「米酒」或「甜酒」。米酒是糯米或者大米經過發酵後形成的，現代研究證明，在發酵過程中，糯米或者大米中的大部分蛋白質被分解成為了游離氨基酸和多肽類物質等;澱粉被轉化為小分子的糖類，如單糖和低聚糖等;豐富的維生素B族、維生素E和多種礦物質等其結合形式也產生了變化，使之更有利於人體吸收。甜米酒也是酒，雖然酒精含量低，但仍然會醉尤其後勁足，喝多了人就容易醉，頭腦就不清醒，很不利於工作。還有喝多了甜米酒易傷胃易上火，胃不好的朋友千萬少吃，最重要的是肝功能不好的人是不能喝酒的，尤其是不能吃甜米酒的，很容易傷到肝臟，得不償失。

市場上甜酒釀，至少有兩種，一種是商品，就是超市賣的那種;另一種是原酒釀，家裡做的那種。超市賣的，很稀，就像早點攤的小米粥.大多數家庭自製糯米酒的發酵過程，並沒有去除甲醇的工藝，所以自製醪糟兒中有甲醇情況普遍。但是因為吃醪糟兒中毒進醫院的並不多，實在中毒都是因為吃米酒太多，或者吃米酒又服用頭孢類抗生素引起。甜酒營養豐富，能增進食慾，幫助消化，是中老年人和孕婦補氣養血的佳品。甜酒還可以做很多的美食，如醪糟雞蛋，酒釀圓子等。由於製作的不同，吃多少的量也不同，產生的影響也不盡相同。像第一種，超市售賣的那種，不是真正意義上的甜米酒，無論是從口感方面，還是營養價值方面，都無法與自己釀造的相比。更何況生產的過程中增加了添加劑，以便於貯存。所以這一種甜米酒不能吃多，反正我是對它無感，少吃為妙!

由於米酒含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，且酒精含量很低，因此，被認為很好的養生酒，是中老年、孕產婦、身體虛弱者的補虛佳品。米酒有活血、養血、驅寒、暖身、通經、開胃等多種功效。喝碗溫熱的醪糟(米酒)湯，酸酸甜甜，既好喝，又能暖胃開胃，促進消化。中醫常用甜米酒糯米酒浸泡一些中草葯，葯用和保健價值非常的高，有滋補氣血，益氣養顏，強筋健骨之功效，特別是對產婦、中老年人、身體虛弱者飲用更加適合。如果是自己釀造成的，原材料我們看得到，也是大米加酒麴或者酒餅，酒釀造的。這些都是天然健康的原材料組合而成的，經過發酵產生系列變化成甜米酒。

8. 醪糟可以和粥一起煮著吃嗎

醪糟又稱糯米酒，可以和粥一起吃。

糯米酒，又稱江米酒、甜酒、水酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，傳統工藝使用糙糯米,也有白米釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。

糯米酒營養非常豐富，能補虛補血補脾肺。增添了酒性，善於竄透，能通肝、肺、腎經。 入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故糯米酒又能養顏，常吃的人皮膚好。

在烹調做飯時一般添加10～30毫克為佳。若直接飲用以每次大約200毫升為宜。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更適宜飲用。此外，宜用糯米酒燉制肉類，能使肉質更加細嫩、易於消化。

米酒適合所有人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。

(8)小米粥加糯米酒擴展閱讀：

糯米酒可以用作調料。

糯米酒香味濃郁，富含氨基酸等呈味物質，在烹調葷菜時，加入少許，不僅可以去腥，而且可以增加鮮美的米香味兒。

糯米酒可以用作葯用。

糯米酒有「百葯之長」的美稱，是醫葯上很重要的輔佐料或「葯引子」。

中葯處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草葯，或調制人參再造丸及各種葯酒。糯米酒還具有葯用價值和保健作用。冷喝有消食化積和鎮靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效；燙熱飲用能驅寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風濕性關節炎及跌打損傷等有益；

如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等症；如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。

9. 小米酒的做法

你首先得有酒葯也就是酒麴。做好乾一些的小米粥，待涼加10%酒葯封缸發酵。封缸可用布版、塑料、厚紙等。陰權涼處發酵5~7天就可以。也可以採用兩步法，先做酒母，用稀得小米粥加酒母30度發酵1天上面有很多氣泡。稠一些的小米粥、酒葯、酒母攪勻，在陰涼處發酵5~7天就可以。要掌握好酒度低、發酵溫度高於20度長容易變酸。