Ⅰ 製作甜酒要用到的微生物是（）A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．青
微生物的發酵在食品的製作中具有重要的作用，如製作甜酒時要用到酵母菌，酵母菌是一種單細胞真菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖產生酒精和二氧化碳．可見A符合題意．
故選：A．
Ⅱ 製作米酒時離不開哪種微生物
米酒製作離不開黴菌（根霉等）和酵母菌
前者是將澱粉轉化為可溶性糖
後者是將糖轉化為酒精
Ⅲ 製作米酒的酒葯中含有的微生物
釀酒一定要加入酒麴，酒麴中的微生物主要是酵母菌和麴黴菌，其中黴菌主要起到糖化的作用，把米中的澱粉轉化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故選：A
Ⅳ 很多人都喜歡喝米酒，你知道製作米酒時離不開下列哪種微生物（） A．甲烷細菌 B．乳酸菌 C．霉
| 微生物的發酵在食品的製作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．可見D符合題意． 故選：D |
Ⅳ 製作米酒需要的微生物是酒麴對嗎
不對。 製作米酒要用到的微生物是酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳。希望能幫到你，謝謝採納
Ⅵ 製作米酒需要接種多少種微生物
不用多少種
接種酵母菌就可以了，關鍵要控制好發酵條件
Ⅶ 米酒製作過程中涉及到的主要微生物
微生物的發酵技術在食品的製作中具有重要意義，如制饅頭或麵包和釀酒回要用到酵母菌答，酵母菌可以分解麵粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或麵包暄軟多空．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜或牛奶呈現一種特殊的風味，可見B符合題意．
故選：B
Ⅷ 製作米酒（釀制酒釀）主要利用的微生物是（）A．醋酸菌B．酵母菌C．大腸桿菌D．青黴
A、制醋用醋酸菌，A錯誤．
B、酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵回母菌能分解葡萄糖產生答酒精和二氧化碳，B正確．
C、利用轉基因技術用大腸桿菌生產胰島素，釀酒不用大腸桿菌．C錯誤．
D、青黴發酵能產生青黴素．D錯誤．
故選：B