玉環糯米酒飯

『壹』 糯米酒糟怎麼怎麼煮最好吃糯米酒怎麼喝最好喝

還可以做醪糟湯圓阿，很好吃的。

『貳』 記得在浙江玉環一帶吃過的一種早餐-就是把糯米粑用手按得很薄，再把各種雜菜包在裡面-是什麽小吃

你說的是抄，把糯米粉和水調好後，襲再把各種餡，像包包子一樣的包起來的那樣嗎？如果是這個就是糯米餅，我只知道，溫州是清明節一定要做來吃的，裡面有肉，筍，豆腐，蝦皮一起包起來，再貼著鍋邊蒸。蒸好後，一邊帶點點焦。

『叄』 糯米米酒的功效與作用

米酒也叫糯米酒，或者稱甜酒、米酒水。糯米酒有百葯之長的美稱，是醫學上很重要的一個輔助料或者葯引子。米酒性味比較溫，歸於胃、肝、腎這幾經。其功效與作用如下：
1、米酒也就是醪糟中的湯汁，富含多種維生素、葡萄糖、氨基酸等有效的營養成分，飯後能夠開胃提神，且有活血養血、滋陰補腎的功效，是老少皆宜的營養佳品；
2、米酒具有補養氣血、助消化、健脾養胃、舒筋活血、祛風除濕等功效，《本草綱目》記載把它列入葯酒之首，其有溫中益氣、補氣養顏，對於脾胃虛寒者、老年風濕性關節炎、腰背酸痛、手腳麻木都有很好的舒筋活血的作用；
3、米酒含有維生素、氨基酸、微量元素，能夠促進血液循環、促進乳腺發育；對於怕冷、淤血阻絡的人，尤其是對於女性和老年人，適當的喝米酒能夠達到很好的調理身體的效果，且可預防月經不調，特別是對於婦女經期有很好的補益作用；
4、米酒具有加強新陳代謝、幫助血液循環，幫助加快消化多餘的脂肪，強身健體、補血養顏、延年益壽；
5、米酒有溫通活血的功效，特別適合用於坐月子的婦女惡露不下、體質虛弱、乳汁不通或者乳汁比較少、比較脹，其可促進血液循環、促進產婦催乳，還有預防乳汁不通暢的作用。
6、米酒的忌食：不可以空腹喝，而且切忌與西葯同吃時，對於酒精過敏者要忌服。

『肆』 糯米甜酒怎麼吃

糯米酒怎麼做好吃，糯米酒是我們生活中常吃的一種美食，它不僅味道獨特而且營養價值豐富，那麼糯米酒怎麼做好吃呢?

接下來，就跟著小編一起來了解一下吧!

做法一

材料：涼開水(拌糯米飯)120毫升，糯米1斤。

甜酒麴80克，涼開水(發酵後添加)1200-1500毫升。

做法

1、事先將准備好的適量的糯米清洗干凈，再用水浸泡半天到一天。

二酸的分析：酸對於米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用。

這些有機酸大部分是大米澱粉在發酵過程中由根酶發酵產生的。

所含的有機酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。

三蛋白質和氨基酸：大米中大部分的蛋白質是不溶於水的(谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶於水】、球蛋白)。

經過發酵的過程有多少會被分解成為游離氨基酸和多肽類物質，這對於它的營養提高很有幫助。

四維生素和礦物質：這些物質大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結合形式產生了變化。

以及根酶在發酵時也會產生一些維生素。主要要有維生素B，維生素E，礦物質。

『伍』 台州小吃的一種 。。炊飯是糯米飯 然後加肉湯 肉湯怎麼做啊

連皮的五花肉、鹵汁。1、豬肉飛水。把肉放在開水裡面煮一下，那樣就能把肉騷子都弄回出來了，肉的腥味也答去掉了；2、飛水好以後，雖然肉不是全熟透了，可是沒關系，因為鹵的過程，肉就會全熟悉，而且味道也是這時候進去的就把肉放進冷冷的鹵汁裡面，浸沒了就好然後就能蓋上蓋子，把豬肉連同鹵汁一同煮開，這個過程一定不能打開蓋子嗯。3、等鹵汁開了以後，就能開了蓋子，稍微翻轉一下豬肉，關火再蓋上蓋子燜大概15到20分鍾，豬肉就會徹底熟透還上色了；然後就大功告成。

『陸』 浙江省台州市玉環縣的牛奶八寶飯是怎麼做的

糯米蒸熟放涼 放上配料 如葡萄乾 楊梅干 橄欖 罐頭水果 花生碎 芝麻 之類的 然後倒上冰牛奶 就完成了 關鍵的糯米蒸的火候很重要

『柒』 糯米酒飯糯米是泡酒還是水，要泡多久

泡的水,先把糯米煮成飯,然後涼冷,加入適量的水,和曲子伴均勻，倒入器皿里,慢慢發酵而成的!

『捌』 以前家裡都釀糯米酒，最近剩飯多，可以用大米釀酒嗎

你好，
可以做，但是口感會不好，做米酒的米要不軟不硬，剩米飯的話。回。。。
發面的酵答母和釀酒的酵母都是單細胞真菌--酵母菌，本質是一樣的，但是釀酒酵母是針對釀造酒的不同而有所不同，比如白酒用的酒麴就和葡萄酒用的酵母不同。
米酒的話，還是用酒麴吧，也有直接用白酒的。