A. 怎樣提高甜酒的粘稠度
想要提高甜酒的粘稠度，只能在原材料上著手，少放一些水，自然粘稠度就會上去。
B. 用糯米做的米酒不黏是怎麼了
雖然糯米煮熟是很黏的，但是你要知道，米酒的主要成分是酒精和水，這內個兩種液體容混在一起本來就不黏的，你說的黏是因為，糯米的澱粉成分在發酵中，有一部分澱粉溶在裡面的了。你說的不黏也有可能是那澱粉基本被發酵完了，所以不黏！如果你平時煮湯也放點澱粉進去的話，那個湯也變得濃和稠很多的！
C. 為什麼我買的這個米酒這么稠，幾乎全是糯米
越是稠的越好，米多才比較純正
D. 米酒酒面上為什麼結一層油
是奶油 很有營養的哦
E. 米酒中的米為什麼會粘在一起
使用的材料是糯米
F. 米酒做出來有點渾濁是什麼原因
酒度6%得米酒本身是渾濁的
實在渾濁的話，選擇上乘糯米，蒸至半熟拿出放至容器，冷水沖洗多次，此時酒缸洗凈擦乾，將酒葯放入缸內，糯米倒進缸內用手快速攪拌擦乾封缸，過幾天就可以喝酒了
G. 為什麼自己在家做的米酒很粘而且不甜
最常見的抄問題就是米酒中米粒散碎，襲有夾生米，酒色渾濁，不甜，或者很酸，又或者無味。純正的米酒是用糯米釀制的，所以也叫糯米酒，很多朋友也會在家用糯米自製米酒，優質的米酒呈淡淡的黃色，米粒均勻，酒汁有些渾濁。喝起來，味道酸酸甜甜，有濃郁的糟香。這些都是在米酒的製作過程中細節方面出了問題導致的。做出來的米酒太粘，沒有甜味，一般是因為泡米過度，導致糯米蒸熟以後太酥軟，發酵以後就會破碎，糯米破碎融入酒汁，就會造成米酒很粘，像一罐漿糊。沒有甜味是因為發酵過程沒有掌控好。在發酵的過程中可以適當觀察，注意溫度，不要太低。對於時間不是很充裕的朋友來說，建議還是購買正規米酒生產廠家生產的米酒更好，口感和質量方面都很有保障。
H. 醪糟很稠嗎
醪糟就是糯米發酵的，理論上約稠約好，因為兌的水少，水分多了質量不好，口回感降低。你要答稀的可直接在醪糟裡面兌水，按你的需要調成一定濃度，燒開即可。
大姐，稀的不就是水多嗎？浮腫跟攝取的水多少有關，主要還是補氣補血調理，不能做個月子渴死不喝水啊。
I. 自製米酒的問題，做出來的米酒很濃稠，不像買來的稀稀的
回答：
1、出水不多是正常的，在米酒發後後倒入適量涼開水就行了。
2、超市買的專米酒水很多，也很香，人家是加了特屬殊材料的，我同學家就是做這個生意的。。具體屬商業機密，我也不知道啦。。
3、米粒完整和選的米、發酵時間都有關系，你那個應該是發的時間久了點。而且應該在米酒剛發好後加入涼開水，然後攪勻，裝在密封性好的玻璃罐子里，最後放冰箱。。放上十天半月都不會醉的。。
後在熱的時候加就會成糊