麻辣用的什麼米酒

Ⅰ 求關於做菜用的米酒的問題

呵呵~~垃圾出版商只顧賺錢，也不說明清楚，米酒有很多品種內， 烹飪書上說到的是容 "廣東米酒」牌子有很多，不同的地方品牌是不同的 ，不管什麼牌子，它的標簽上 就是「廣東米酒」

像白酒一樣是透明的~！！大型超市裡有的賣，或者到大的調料店裡...

Ⅱ 麻辣燙為什麼要加醪糟

醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功專能，最宜中屬老年人和體弱者飲用。醪糟湯圓是我國民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行於長江流域，如四川、湖南、江浙等地。將醪糟兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡的小湯圓），待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。在江南民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之說。此飲品清香襲人、甜潤爽口，富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。

Ⅲ 麻辣燙放米酒味道好

微量可以，多了不行！

Ⅳ 麻辣燙加麻加辣用的是什麼料

麻辣燙加麻是用的麻油，加辣是用的辣椒油。

Ⅳ 米酒用什麼酒麴

米酒用米酒麴。
米酒製作方法
1.將糯米淘凈，於清水中浸泡約12小時(夏季4小時)，然後撈入蒸桶回內，置旺火沸上鍋上，蒸熟成飯。
2.將桶端下，用清水澆淋，當飯的溫度降至微熱時，答瀝去水。將飯倒入盆內，把飯粒撥至鬆散。將酒葯碾成粉末，與糯米飯拌勻，然後把米飯平均裝入五隻缽內(缽高15厘米，直徑23厘米)。
3.缽內正中放一鋁皮製的圓筒(直徑10厘米高13厘米)，將圓筒周圍的飯粒按平後，抽出圓筒，蓋上木蓋。將飯缽放在暖水缽上，缽的四周圍用棉被圍緊(夏天單被覆蓋即可)，靜置發酵(溫度一般保持在34~38℃之間)24小時即成。食前在每缽的酒鹵中分放甜桂花。

Ⅵ 做菜用的甜酒是哪一種

甜酒，又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝

簡單，口味香甜醇美，乙版醇含量 極少，因此權深受人們喜愛。在 一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。糯米酒色淡紅，所以又稱「紅酒」，由於它滲進了沸水，故又稱「水酒」。這種農家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；飲量適當，能舒筋活絡、強壯體魄。農民逢年過節或招待賓客時，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和後，叫「糟麻」。人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳。

Ⅶ 麻辣燙底料醪糟的作用是什麼急 急 急 解決的追加獎勵謝謝了。

您好！專業做火鍋20年經驗哦！！！請進空間博客有聯系方式！！！祝您成功專！！！醪糟屬主要是去除牛油及動物油的怪味，還能去除中葯的路味道，起到中和的融入，綿柔，去燥等功效！！！如果對你有幫助請給我分喲！謝謝

Ⅷ 米酒用什麼米釀的

糯米

Ⅸ 麻辣涮肚的配方是什麼

麻辣涮肚的配方是肚片、干辣椒、香料、蔥段、薑片。加入清水，大內火煮15分鍾，撈出容加入花椒粉、鹽、雞粉、白糖，加入香油、紅油，拌勻即可。具體做法如下：

准備材料：

一、准備材料。肚片洗凈切片。香菜洗凈。

Ⅹ 炒菜時用到的米酒是什麼酒

炒菜一復般用到的是料酒制。

主料：光雞750g、洋蔥50g、木耳25g

輔料：柱候醬適量、白砂糖適量、料酒適量、生粉適量、鹽適量、花椒適量、姜適量、蒜適量

1、把所有材料准備好。