糯米酒香又甜歌曲視頻

1. 家鄉的米酒香,這句歌詞是那一首歌曲的

阿幼朵 - 醉苗鄉

米酒甜 米酒香
敬酒飛歌飄山樑
啊…………

漫漫古道千里長內
悠悠苗鄉古道旁
巍巍雷容公清江的水呀
伊爾伊爾喲
歌聲甜來米酒香
遠方的客人嘗一嘗
迷人的風景古老的故事
好地方
苗鄉人 愛苗鄉
苗鄉人 情豪放

漫漫古道千里長
悠悠苗鄉古道旁
巍巍雷公清江的水呀
伊爾伊爾喲
歌聲甜來米酒香
遠方的客人嘗一嘗
迷人的風景古老的故事
好地方

苗鄉人 愛苗鄉

苗鄉人 情豪放
苗鄉人的木鼓敲的山岡響
苗鄉人的蘆笙吹的東方亮
苗鄉人的米酒醇香飄四方
苗鄉人的飛歌唱來好時光
苗鄉人的木鼓敲的山岡響
苗鄉人的蘆笙吹的東方亮
苗鄉人的米酒醇香飄四方
苗鄉人的飛歌唱來好時光

2. 米酒香米酒甜歌詞

阿幼朵 - 醉苗鄉

米酒甜 米酒香
敬酒飛歌飄山樑
啊…………

漫漫古道千里長
悠悠專苗鄉古道旁
巍巍雷公清江的水呀屬
伊爾伊爾喲
歌聲甜來米酒香
遠方的客人嘗一嘗
迷人的風景古老的故事
好地方
苗鄉人 愛苗鄉
苗鄉人 情豪放

漫漫古道千里長
悠悠苗鄉古道旁
巍巍雷公清江的水呀
伊爾伊爾喲
歌聲甜來米酒香
遠方的客人嘗一嘗
迷人的風景古老的故事
好地方

苗鄉人 愛苗鄉

苗鄉人 情豪放
苗鄉人的木鼓敲的山岡響
苗鄉人的蘆笙吹的東方亮
苗鄉人的米酒醇香飄四方
苗鄉人的飛歌唱來好時光
苗鄉人的木鼓敲的山岡響
苗鄉人的蘆笙吹的東方亮
苗鄉人的米酒醇香飄四方
苗鄉人的飛歌唱來好時光

3. 歌詞香甜的米酒,多情的姑娘,求歌名

摩梭夜歌
嗨瑪達米。。。。。太陽落山咯喂，月亮出來了喂
篝火點起來喂，我們跳起來喂
太陽落山咯喂，月亮出來了喂
篝火點起來喂，我們跳起來喂
多情的姑娘若若，動人的眼睛若若
香甜的美酒若若，迷人的夜晚若若
月亮花
太陽落山了
星星出來 嗯喂
小伙兒把篝火點起來
山歌飛來花香飄來 嗯喂
姑娘把月亮牽出來
阿麗麗 喂麗麗 嗯喂
唱起來嘛跳起來

不滋格美恆美 一喔格一
的為格累把此 一喔格一
麗麗格花花唄 嘖粗嚕啦
老乾實施唄 嘖粗嚕啦
不滋格美恆美 一喔格一

的為格累把此 一喔格一
麗麗格花花唄 嘖粗嚕啦
老乾實施唄 嘖粗嚕啦
月光灑在阿妹的臉上
月亮花開了 月亮花朵朵

摘一朵月亮花送阿妹呀
情歌呀只為阿妹唱
太陽落山了 星星出來 嗯喂
小伙兒把篝火點起來
山歌飛來花香飄來 嗯喂

姑娘把月亮牽出來
阿麗麗 喂麗麗 嗯喂
唱起來嘛跳起來
不滋格美恆美 一喔格一
的為格累把此 一喔格一

麗麗格花花唄 嘖粗嚕啦
老乾實施唄 嘖粗嚕啦
月光灑在阿妹的臉上
月亮花開了 月亮花朵朵
摘一朵月亮花送阿妹呀

情歌呀只為阿妹唱
太陽落山了 星星出來 嗯喂
小伙兒把篝火點起來
山歌飛來花香飄來 嗯喂
姑娘把月亮牽出來

阿麗麗 阿麗麗 嗯喂
麗麗有個花花色 花花色
嗯喂
麗麗有個花花色 花花色
阿麗麗 阿麗麗 嗯喂
麗麗有個花花色
花花色
嗯喂
麗麗有個花花色 花花色

4. 如何做出又香又甜的米酒。

你好！

燒酒是白酒的俗稱，下面是白酒的製作方法

※ 白酒的製作：

白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大麴酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。

原料配方 凡含有澱粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、澱粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。

我國傳統的白酒釀造工藝為固態發酵法，在發酵時需添加一些輔料，以調整澱粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。

酒麴、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒麴。以澱粉原料生產白酒時，澱粉需要經過多種澱粉酶的水解作用，生成可以進行發酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒麴、糖化曲）。曲是以含澱粉為主的原料做培養基，培養多種黴菌，積累大量澱粉酶，是一種粗製的酶制劑。目前常用的糖化曲有大麴（生產名酒、優質酒用），小曲（生產小曲酒用）和麩曲（生產麩曲白酒用）。生產中使用最廣的是麩曲。

此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉化為酒精等物質，即稱之為酒精發酵，這一過程所用的發酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質為培養基，將酵母菌經過相當純粹的擴大培養，所得的酵母菌增殖培養液。生產上多用大缸酒母。

製作方法

1．原料粉碎。原料粉碎的目的在於便於蒸煮，使澱粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者佔60%以上。

2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的澱粉量、氣溫、生產工藝及發酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現，要看入池的澱粉濃度、醅料的酸度和疏鬆程度是否適當，一般以澱粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。

3．蒸煮糊化。利用蒸煮使澱粉糊化。有利於澱粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鍾。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。

將原料和發酵後的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內溫度要求85～90℃，蒸酒後，應保持一段糊化時間。

若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為"清蒸清燒"。

4．冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發雜味、吸收氧氣等作用。

5．拌醅。固態發酵麩曲白酒，是採用邊糖化邊發酵的雙邊發酵工藝，揚渣之後，同時加入曲子和酒母。酒麴的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養酒母用）。為了利於酶促反應的正常進行，在拌醅時應加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。

6．入窖發酵。入窖時醅料品溫應在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好後，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。

發酵過程主要是掌握品溫，並隨時分析醅料水分、酸度、酒量、澱粉殘留量的變化。發酵時間的長短，根據各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當窖內品溫上升至36～37℃時，即可結束發酵。

7．蒸酒。發酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，並利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質

謝謝!

5. 米酒吃起來又香又甜有甜味是米酒酒麴中的麴黴將澱粉分解成了什麼

主要是酵母菌 葡萄糖-----（無氧）酒精+二氧化碳
麴黴 澱粉------（無氧）葡萄糖

6. 我做的甜酒麴做出來米酒比較甜，但沒有孝感米酒香，做酒麴時我只用辣蓼草和陳年酒麴，聽說還要加草葯，...

首先我覺復得，做米酒制不要一味追求香或者甜，按常規來說，辣蓼草做出來的酒葯肯定香味是很足的，除非你發酵過程中有問題。手工酒葯可以加草葯，但是肯定不會加香料，因為香味應該是米酒在釀制過程中酯化等復雜反應中產生的。如果只是通過添加的草葯或香料來實現，那應該在甜酒麴階段就會有很大的香味了，而不用等發酵後了。當然不排除你提到的孝感米酒本身在製成後加了香料等。

7. 糯米米酒米曲的製作方法視頻

做紅糟酒最好選在冬季，因為夏天氣溫高，紅曲的發酵速度快、不易控制，一個不小心就會酸掉，弄不好就釀酒不成反倒成醋
糯米1斤洗干凈，挑去雜質，加清水浸泡，當用手捻米、米會碎時就可以撈出來控水了，然後放到蒸鍋里蒸熟。
蒸好的米要過一遍水，目的是讓它散開，易於和曲子拌和，有利於發酵。你可以用涼開水，也可以用純凈水，就是不要用生水！
曲子的量就按一斤米50克紅曲米的比例放就可以啦！同時還要放4克的甜酒麴，量是參照做酒釀的比例放的，可以比那個比例少放點,但一定不要比它多放。紅曲米俺事先用涼開水泡過，這樣有利於發酵。
還有重點要提醒一下的就是溫度，一定要在米30—35度之間拌曲，過冷不易發酵，過熱麴菌會給燙死！
接下來就把拌好曲的米飯放到密封容器里，壓一壓米飯，讓它實一點，量不要多，占容器的三分之一就可以啦，然後象做甜酒那樣，在中間扒個眼兒。然後就把它放到溫暖的地兒（30—40度左右）發酵啦！
過一兩天後打開蓋子，當看到中間那個孔里有清亮的酒水淅出後就成功一半了,然後就向里邊倒入1000毫升的涼開水。當然要放甜潤的山泉水或純凈水就更好了，但一定得是滅菌的，然後再倒入50毫升的大麴酒，密封後就可以移到比較冷的地方去釀啦！
當過上個月余後，瓶中的原料已融為一體，顏色已由清紅逐漸變成深紅…… 紅曲所固有的微生物將糯米的蛋白質轉化為氨基酸、維生素等營養後，這酒就算是初步釀好，可以食用啦！之所以用初步釀好這個詞，是因為要想得到超級醇香的口味，那可得釀上它幾年了！
接下來就是用篩網過濾了，過濾後得到的紅曲酒就可以作料酒或直接飲用啦！

8. 米酒怎麼才能做的又香又甜

注意事項：

1、酒麴的分量可按包裝上的說明配製；

2、製作米酒用的玻璃碗和碗蓋內一定要清洗干凈，尤其是碗內容不能沾有任何油性物；

3、夏天室內溫度超過35度時，因為甜酒根酶難以存活，會嚴重影響甜酒質量，建議不要製作甜酒。

主料：糯米500克

輔料：酒麴2克

自製米酒的做法：

1、將糯米用冷水沖洗二至三遍，放在冷水裡浸泡約24小時後（浸泡過程中需要約8小時換一次水），再撈出並用清水沖洗2－3遍

9. 怎麼做糯米甜酒 怎麼做米酒又甜水又多

糯米甜酒做法：

1、先泡米，冬天12小時左右，一捏就碎的程度就可以放在蒸鍋上蒸，蒸10分鍾，然回後改小火蒸4分鍾左答右，不夾生就可以了。

10. 糯米甜酒怎麼做法視頻

食材明細
糯米約500克
甜酒麴3克
涼開水或礦泉水1杯(約300ml)
甜味口味
蒸工藝
數天耗時
簡單難度
自釀糯米甜酒的簡單方法的做法步驟

1
甜酒麴

2
糯米洗凈，用清水浸泡12-16小時，浸泡至手輾即碎，然後過水兩三遍，慮出糯米

3
將濾干水份的糯米置於帶有蒸孔的蒸盤上（需先鋪上一層屜布（我用紗布），這樣米不會堵住蒸盤的孔，容易熟），冷水上鍋，水開後，中火蒸20分鍾。如果吃起來感覺米飯很硬，可以灑些水再蒸一會。

4
蒸好的糯米飯，需要攤涼至溫熱約35度（有點熱但不燙手）時加入甜酒麴粉（可以加在涼開水時和勻，再拌入糯米飯中）拌勻。

5
將拌了酒麴的糯米飯放進事先用開水燙過並晾乾的容器中，壓實糯米飯，中間挖一個小洞，然後再在洞的四周和上面灑些酒麴，加入一杯涼開水

6
蓋好蓋子，並用毛巾或棉被包好，放在溫暖處發酵，溫度保持在29-31度。一般24小時後就可以吃了。注意：1、釀酒所用的材料和容器，一定要干凈無油無生水，否則酒釀會發霉，如果發霉的，可以把霉點取出來，再蒸蒸即可食用。2、做甜酒的糯米一定要蒸的，做過一次是用電飯鍋煲飯，結果釀不成甜酒，變成醋了。

7
釀好的甜酒釀，中間那個洞已被發酵的酒釀填滿了。如果想酒味濃郁，就3、4天再開蓋；如果不想酒味太濃，24-48小時可以開蓋享用了，另外可以再蒸蒸，殺掉發酵菌，就不會有酒味，而我更喜歡有酒味的甜酒。

8
釀好的甜酒可以用干凈無油的勺子舀出來裝在瓶子里，放得越久，酒的顏色就會變得越深，變成真正的黃酒哦。這瓶是放了有幾個月的酒，顏色變成了淡黃色，酒味已很濃郁，睡前溫上一小杯飲用，還有助於睡眠。

9
甜酒釀可以單獨吃（最好燙溫），可以加雞肉燉湯，加雞蛋就是酒釀蛋，還可以加上紅棗、杞子一起吃。在燉酒釀湯時，最好加上一兩片生薑，可以祛除酒中的濕氣。

10
桂圓枸杞酒釀蛋