米酒什麼人吃好

⑴ 經常吃米酒有什麼好處或者壞處

米酒的功效與作用

用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。米酒在傳統製作工藝中，保留了發酵過程中產生的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、礦物質及少量的醛、脂，其營養物質多以低分子糖類和肽、氨基酸的浸出物狀態存在，容易被人體消化吸收。

⑵ 米酒吃了有什麼好處

米酒是我們中華民族所特有的一種糧食特產酒。他在不同的地方有很多不同的叫法，也叫酒釀甜酒或者是糯米酒。它是通過傳統的工藝用江米也就是糯米拌上一種特殊的酵母發酵而成的一種甜米酒。

它的製作工藝也是相對簡單的，並且含酒精度非常的低，適合我們男女老少所有人來使用。並且他香甜的口感也深受人們的喜愛。在我國，米酒已經有上千年的歷史了。從他的製作過程和傳統發酵工藝就可以看出他對人體有很多的好處。米酒中含有大量的氨基酸，而氨基酸又是人體中所必須的。所以說人們也稱米酒為液體蛋糕。它的傳統發酵也使得米酒可以幫助我們腸道的蠕動來促進消化。並且米酒是有很高的營養成分的，並且它作為一種流食，所以說是更易於人們吸收的，是一種很好的補品。因為它有補血養顏的功效，所以說對於坐月子的產婦可以起到有益的作用，並且能夠幫助她們活血化瘀，是人們通常在坐月子中常喝的一種飲品。並且通常對於女性或者產婦來說，把米酒煮熟並且打個雞蛋或者加入適量的紅糖，這樣喝起來滋補的效果會更好。

並且酒本身就可以有驅寒的功效，所以說在冬天的時候我們可以選擇把米酒煮熱來喝，這是可以達到驅寒暖身的效果。並且溫熱的米酒對於手腳麻木，腰酸背痛和患有風濕性關節炎的老年人來說是一個非常好的飲食補品，所以說，米酒是一個對人體非常好的一種傳統酒釀糧食酒，我們在平時可以多加食用。

⑶ 什麼人不適合吃酒釀

1、患有糖尿病的人不能吃醪糟

酒釀是有糯米發酵而成的，它裡面會含有一些特殊的物質導致人體上火，酒釀里含有大量的糖，糖尿病患者如果過量食用可酒釀，它就會造成糖尿病患者體內的血糖濃度大量增長，對人體的危害非常大，所以平時需要注意，患有糖尿病的患者，要控制自己，不要食用酒釀。

2、患有胃病的人不能吃酒釀

很多有胃病的患者都會由於胃酸過多導致而成的，如果胃裡面的胃酸過多，還要吃酒釀的話，很有可能會加重我們胃的負擔，導致胃病越來越嚴重，所以在平時生活中，切記，如果你患有胃病，請不要吃酒釀。

3、駕駛員不能吃酒釀

酒釀的酒精含量還是很高的，駕駛員在吃了酒釀的情況下，還要開車會造成醉酒的情況，如果遇上查酒駕的交通人員，會直接扣下你的車，並罰款，嚴重的有可能會坐牢，酒駕是違反法律規定的，所以平時要注意這個事。

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酒釀的營養價值

1、暖胃活血

酒釀適合在寒冷的冬天進補，冬天的時候很冷，這時來一碗熱氣騰騰的酒釀，既能暖胃，還能促進我們的血液循環，很適合那種一到冬天就手冰腳冰的人，有胃病，胃寒的人也適合飲用，剛生了孩子的女性也非常適合。

2、豐胸

酒釀對於我們這種平胸的妹子來說，是一個豐胸的佳品，因為酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的荷爾蒙，它的酒精成分也可以幫助改善胸部血液循環，從而起到豐胸的用途。

3、調味增加香味

酒釀可以作為調味品，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質，在遇熱以後，這些物質可隨酒中的多種揮發成分溢出，可以去除食物的腥味，膻味，酒釀還能與肉中的脂肪起到酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增加一股醇香的味道。

參考資料來源：網路-酒釀

⑷ 多吃米酒有什麼好處呢

米酒的功效與作用

用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。米酒在傳統製作工藝中，保留了發酵過程中產生的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、礦物質及少量的醛、脂，其營養物質多以低分子糖類和肽、氨基酸的浸出物狀態存在，容易被人體消化吸收。

研究發現，米酒為人體提供的熱量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有10多種氨基酸，其中8種是人體自身不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒要高出數倍，為世界其他營養酒類中所罕見。米酒具有補養氣血、助消化、健脾、養胃、舒筋活血、祛風除濕等功能。明代李時珍《本草綱目》將米酒列入葯酒類之首。米酒的後勁大。要注意適度飲用。

米酒可以直接作為下菜的飲品開瓶生飲，也可以加熱後飲用，具體來說，對消化不良、心跳過快、厭食、煩躁等症，生飲療效比較好；對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品；對月經不調、貧血、遺精、腹瀉和元氣降損等症。

米酒，即醪糟中的湯汁，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。具體來說，米酒的功效與作用如下：

一: 對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；

二: 對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；

三: 米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.

四: 產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。

五: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。

六: 米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。

七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜餚烹制中廣為人們採用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發現並巧妙地加以採用不無關系。

⑸ 什麼人適合吃醪糟醪糟的營養價值

醪糟有很多種吃法或者用法，可以直接吃，也可以做甜酒沖蛋之類版的滋補甜品。或者在權煮湯圓的時候用醪糟打底，味道也非常不錯。醪糟也可以作為調料用，做醪糟排骨、醪糟燜雞塊之類的菜，味道比較清淡，但是清香撲鼻。北方地區有些人會把醪糟當面肥來幫助麵粉發酵，發酵出來的面團會比用乾酵母發出來的面團要多一種特殊的香味。 醪糟的營養價值：醪糟中富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，營養非常豐富。而且醪糟是由糯米發酵而成，也就含有少量的乙醇——也就是酒精。低度數的酒精既能夠促進血液循環，也能夠幫助消化和促進食慾。 有些人誤以為醪糟就是台灣地區流行的坐月子用的台灣米酒 ，兩者有點相似，但是不完全相同。而且坐月子用台灣米酒的時候，都將米酒煮沸了使用，酒精含量已經接近於零了，而醪糟是不太適合孕婦、產婦吃的。除了孕產婦之外，本身對酒精過敏的人也要注意。減肥的人最好也遠離醪糟為妙，因為它是由糧食發酵而成，熱量會比較高。

⑹ 米酒吃了對人有什麼好處

米酒具有補養氣血、助運化、健脾、益胃、舒筋活血、祛風除濕等功內能。常飲米酒，皮膚潤滑容光澤，產婦和婦女經期飲用，尤有益處。日本科學家還發現米酒中的一組酶抑制劑有增強記憶的作用。
米酒以糯米(或粳米、玉米)為原料，加上天然微生物純根霉甜酒麴邊糖化邊發酵的一種發酵酒，有很好的保健作用，民間有「米酒糧食精，越喝越年輕」的說法。米酒在發酵過程中產生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質等營養物質，而且這些營養物質易被人體消化吸收。
一般認為，黃酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效，因此最宜冬季飲用，只要沒有酒精過敏反應，成人均可選用。尤其對產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、神經衰弱，精神恍惚、抑鬱、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。

⑺ 哪些人群不適合喝米酒

，血復液比較稠的人，如果制血液比較粘稠，那麼就意味著，你平時體內血液的流通速度是比較緩慢的，在這樣的情況下你還大量飲酒，就會讓這樣問題惡化。不可否認，喝酒能讓人體血液流通的速度變得比較快，還能擴充血管，但是卻會產生比如此好處更多、不好的副作用和效果，所以千萬不能碰酒。

⑻ 常吃米酒有什麼好處和壞處

好處：米酒含有大量的β谷固醇，對癌症有預防效果，還有助於前列腺健康，也能降低膽固醇水平。常吸煙的人應多喝米酒。研究發現，吸煙不僅會直接導致肺癌，還可能導致胃癌。大多數抽煙的人以為

尼古丁只會被吸入肺部，殊不知，煙霧也會隨著消化道進入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收縮、痙攣，導致胃黏膜出現缺血、缺氧症狀，長此以往，很容易形成胃潰瘍，增加胃癌發生的幾率。研究人員建議，煙民經常喝一些低酒精含量的米酒，能夠促進胃部血液循環，增加胃壁的供血量，有效降低胃病發生幾率。

壞處：

米酒中也含有一定量的酒精，每天飲用量最好別超過500克，如果酒精度數較高，則要減量。嚴重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血的人不宜飲用。

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米酒是用上好的酒麴拌入蒸熟的糯米飯，按比例加入水，加溫發酵後沉澱生成的。目前，用於米酒生產的酒麴有民間傳統曲、工業化生產的曲和純種根酶曲3類。其中，根酶曲是所有米酒發酵所必需的微生物菌種。糯米經過浸泡和蒸煮，澱粉顆粒會充分吸水糊化，有利於根酶菌的糖化作用，即澱粉加水分解成甜味產物的過程。

糯米飯接種酒麴後，其中的微生物大量繁殖，分泌出澱粉酶，使大部分澱粉被糖化成葡萄糖、麥芽糖以及糊精，還有少量葡萄糖分解成乙醇和有機酸類，少量蛋白質形成游離氨基酸。

⑼ 醪糟有什麼營養價值，什麼人不能吃

對於各位朋友們來說，各位一定對於醪糟都非常的好奇吧，但是對於醪糟的了解卻長短常少的，醪糟的功效與作用是什麼呢？醪糟的適應人群是什麼？這些問題都是朋友們最想問的吧，下面的時間就讓小編來給各位朋友們詳細的介紹一下醪糟的功效與作用是什麼吧，一定可以給朋友們很大的啟發。現在跟隨小編一起來看看吧。

很多人認為醪糟不就是米酒、甜酒嗎，有什麼營養價值可言呢。其實不然，醪糟有很高的食用和葯用價值，對女性來說，醪糟更是個寶，可以說女性一輩子不應該離開醪糟。下面我們來談談醪糟對女性的功效。

1.醪糟能助消化。我們知道，醪糟又叫酒釀，是糯米釀造的，糯米的缺點是過於黏糯，不好消化，做成醪糟之後就好消化了。醪糟有特殊的甘甜芳醇的味道，能刺激消化腺分泌消化液，增進食慾，幫助消化，促進新陳代謝。

2.醪糟能補腎。醪糟是糯米做的，從中醫上講，糯米和其他的米不一樣，其他的米是補脾胃的，而唯有糯米是補腎溫腎的。

3.醪糟能養顏。糯米釀成酒後，增加了酒性，可以入肺經，而肺主皮毛，所以常吃醪糟的女人皮膚好，不顯老。

4.醪糟能豐胸、發奶。在我國很多地方都有給坐月子的產婦和醪糟發奶的風俗，原因是醪糟能入肝經，活血補血，而乳汁是血化生的，所以醪糟又通乳腺，有豐胸的作用，也能讓產婦發奶。

5.醪糟能補虛。隨著生活節奏的加快，白領女性的身體壓力和精神壓力越來越大。經常感覺疲勞，提不起精神，甚至月經量少，更年期提前，去檢查又查不出什麼病，這時就是身體「虛」了，常吃醪糟可以提氣補虛。更能防治冬季怕冷畏寒，風濕關節炎等疾病。

醪糟的適應人群：

適合所有人，尤其是氣滯血虛，體弱乏力的中老年人、孕產婦。值得注意的是，原因是醪糟的營養十分豐富，所以說醪糟是很好的「催肥劑」，天天吃會讓人發胖。另外對酒精過敏的人要慎食醪糟。

醪糟的食用方法：

1.最簡單的方法是開封後直接食用。

2.冬季想喝熱飲的話可以把醪糟煮開，這樣可以把酒氣煮散；或者用適量開水把醪糟沖散來喝也是很好的。

3.在陝西等地方，常用的吃法是醪糟沖蛋，是把醪糟加水燒開了打入雞蛋花、或者做荷包蛋，連湯帶蛋一起吃。

4.在四川等地方，人們喜歡吃醪糟湯圓，做法是將湯圓面搓成細長條，擠成小拇指尖那麼大的湯圓粉，裡面沒有餡兒，和醪糟一起煮沸。而在寧波，做醪糟湯圓的不同之處是湯圓雖小，裡面是帶各種各樣的餡兒的。

5.平常做菜時料酒可以用醪糟來代替，而且燉肉時候加入一些醪糟可以不用加水了，既營養又美味。

6.做肉食的時候可以配合醪糟做成酒糟雞、香糟蒸肘等，是冬季很好的滋補品。

⑽ 吃米酒有什麼對身體有好處嗎

【米酒】：又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低。
【喝米酒的好處】：
米酒以糯米(或粳米、玉米)為原料，加上天然微生物純根霉甜酒麴邊糖化邊發酵的一種發酵酒，有很好的保健作用，民間有「米酒糧食精，越喝越年輕」的說法。
喝米酒可以增強記憶力。
人的記憶力受大腦神經細胞的主宰，負責記憶的部分被稱為「樹突棘」。日本化學家的實驗顯示，米酒中的一組酶抑制劑可以降低大腦中另一組會影響記憶力的酶的活力，從而起到增強記憶的作用。
米酒在發酵過程中產生了維生素、葡萄糖、氨基酸、糊精、甘油、醋酸、礦物質等營養物質，這些營養物質易被人體消化吸收。飲後能開胃提神，具有補養氣血、助運化、健脾、益胃、舒筋活血、祛風除濕、滋陰補腎等功能。常飲米酒，皮膚潤滑光澤，產婦和婦女經期飲用，尤有益處。是老幼均宜的營養佳品。
米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為「米酒」。一般認為，黃酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效，因此最宜冬季飲用，只要沒有酒精過敏反應，成人均可選用。尤其對產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、神經衰弱，精神恍惚、抑鬱、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。