米酒南瓜正宗做法視頻教程

1. 南瓜山葯米酒羹最正宗的做法

前言
這是一道美容養顏的湯羹，對女人來說還是很補的。
南瓜性溫，味甘無專毒，入脾、胃二經，屬能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。對女人來講，山葯具有益氣養血暖手腳的作用
而米酒具有活血的作用。
材料
主料：南瓜200g、山葯150g；
輔料：米酒適量
南瓜山葯米酒羹
1
准備好南瓜，山葯和米酒
2
將南瓜切段
3
山葯切成滾刀塊泡入水中
4
南瓜入鍋炒至7分熟
5
接著將山葯入鍋焯至7分熟
6
將米酒釀放入鍋中
7
加入適量的水
8
燒開後，將焯熟的南瓜倒入鍋中燉
9
緊接著將山葯倒入鍋中，燉入味即可
小貼士
事先將南瓜和山葯焯至7分熟，這樣可以避免熬米酒的時間太長

2. 桂花酒釀南瓜怎麼做

主料南瓜150克酒釀100克糯米粉200克 輔料糖桂花適量白糖適量
步驟
桂花酒釀南瓜湯圓回的做法步驟11.准備好答食材。南瓜洗凈，切塊
桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟22.南瓜隔水蒸熟
桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟33.用調羹碾成泥
桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟44.邊攪拌邊添加糯米粉
桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟55.直至揉成團。
桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟66.搓成小團
桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟77.小鍋水開，放下南瓜團圓，中火煮至團圓浮上來
桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟88.待南瓜團圓浮出水面，加酒釀煮開。
桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟99.放些白糖煮開。
桂花酒釀南瓜湯圓的做法步驟1010.加適量糖桂花即可
小貼士
每次可以多做些，放冰箱冷凍。吃時拿出，非常方便

3. 米酒南瓜羹怎麼做，米酒南瓜羹的家常做法

食材明細

• 南瓜適量

• 米酒（醪糟）適量

• 冰糖適量

• 水澱粉適量

米酒南瓜版羹的做法步驟

• 1

  材料：南瓜、醪糟、權冰糖、水澱粉。

• 2

  南瓜切片蒸熟，用勺子壓成泥，再用涼水稀釋成糊狀。

• 3

  醪糟（米酒）調散。

• 4

  鍋內加適量水將冰糖融化，倒入南瓜糊、醪糟小火燒開，下水澱粉調成羹湯。

4. 醪糟南瓜的做法步驟圖，醪糟南瓜怎麼做好吃

用料

小南瓜 一個

醪糟（酒釀）

糖（冰糖or白糖or紅糖）

枸杞

醪糟南瓜的做法

• 南瓜洗凈整隻蒸版熟。

• 去蒂切成幾塊放入碗權里。

• 水燒開，放入醪糟、幾粒枸杞、冰糖（也可以用普通白糖或紅糖，量根據自己口味，個人不喜歡太甜，並且想要更多醪糟本身的味道所以放的糖少），煮開就行。

• 將醪糟湯倒入南瓜碗里即可。

5. 米酒蒸老南瓜的做法

今年中秋國慶同一天，比起往年更多幾分的喜慶。放假要回去老家過節，一頓團圓家宴必定也是少不了，今天把團圓家宴菜單食譜列出來，總共10個菜，9菜一湯，7葷3素，有魚有肉還有菜，做法簡單又美味，喜慶還好看，先曬出來與大夥兒分享。照著做，不用提前預訂飯店了！你覺得如何？

【荸薺排骨湯】
食材：排骨1根，馬蹄1碗，鹽少許，枸杞適量，香菜兩根

⑴排骨斬小塊，清洗干凈後焯水備用。

⑵砂鍋一次性加足水，放入焯好的排骨中大火燒開

⑶馬蹄去皮洗干凈，對半切開成兩塊備用。

⑷枸杞浸泡一下洗干凈，香菜去根洗干凈。

⑸馬蹄放入砂鍋，和排骨一起繼續燒沸，轉小火加蓋燜煮半小時。

⑹加少許鹽調味，再撒上枸杞和香菜點綴，這樣一道好喝的馬蹄靚湯就製成了。

【彩椒炒墨魚須】
食材：墨魚須，三種顏色的燈籠椒，蒜頭，食用油，料酒，生抽，老抽，蚝油

⑴墨魚讓商家處理好直接拿回來洗凈，用淘米水浸泡去異味備用。

⑵三種顏色的燈籠椒分別洗凈去籽，去掉不平整的稜角切細條。

⑶切好蒜末備用，熱鍋涼油下蒜末爆香，再下墨魚須翻炒至變形捲起。

⑷加1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，繼續翻炒1分鍾至墨魚須上色。

⑸下三色彩椒，加入1勺蚝油，繼續翻炒至彩椒入味。

【冬瓜炒蝦仁】
食材：大蝦仁，冬瓜，彩椒末，蔥末，蒜末，食用油，蚝油，清水

⑴鮮蝦去掉蝦頭蝦尾和蝦殼蝦線洗干凈。

⑵冬瓜去皮去瓜瓤後切成適中的薄片，蒜末、蔥末、紅彩椒末、黃彩椒末分別切好備用。

⑶炒鍋熱油下入冬瓜片翻炒至四五成熟後瀝油盛出來。

⑷鍋里繼續添入少許油，放入蝦仁翻炒幾下至變色。

⑸加入備好的蔥蒜和彩椒末，繼續翻炒幾下出香味。

⑹加入冬瓜，再來大約3勺的蚝油，調味翻炒至均勻。

⑺加入半碗清水，大火輕輕推炒幾下，等湯汁收剩下一半即可關火。

【粉絲蒸生蚝】
食材：生蚝肉1碗，粉絲2把，豌豆粒少許，食用油3勺，醬油3勺，蒜末1勺，蔥花1勺，辣椒醬少許

⑴粉絲提前用冷水浸泡，泡發至軟後控干水備用。

⑵生蚝取肉去殼洗干凈，可以加入適量生粉，邊揉邊洗更干凈。

⑶青豌豆去掉豆莢後剝粒，蒸鍋加入清水先燒開。

⑷將粉絲先放入蒸盤，鋪勻之後碼入生蚝肉，最後把豌豆粒撒上去。

⑸取一個小碗，加入食用油3勺、醬油3勺、蒜末1勺、蔥花1勺、辣椒醬少許，攪拌至均勻後淋上菜餚。

⑹鍋里水燒開後下蒸盤，大火蒸煮8分鍾後關火。

【海味杏鮑菇】
食材：杏鮑菇，蝦頭（或者蝦油也行），洋蔥，小米椒，蔥蒜末，白糖，油鹽

⑴杏鮑菇洗干凈，橫著切成1厘米左右的厚片，在兩面分別打上網格狀花刀。

⑵將蝦頭、洋蔥、小米椒、蔥蒜這些輔料全都處理好。

⑶用少許熱油把洗干凈的蝦頭煎炸出紅油，然後過濾掉蝦渣留蝦油備用。

⑷重新起鍋後放蝦油，加入備好的蒜末和小米椒末煸炒出香味。

⑸加入杏鮑菇片翻炒幾下，再加入少量的清水大火燒煮至半熟狀態。

⑹加入洋蔥、食鹽、少量的白糖調味，再撒上一小把蔥花點綴。

【紅燒豬蹄】
食材：豬前蹄，食用油，生薑，八角，冰糖，干辣椒，蚝油，生抽，食鹽，蔥花

⑴豬蹄斬小件後清洗一遍，再用冷水焯煮出血沫，撈出來過一下涼水洗凈瀝干水。

⑵炒鍋注入多點油，燒至五成熱後下豬蹄，小火不停翻炒幾分鍾，至豬蹄表面微微發黃，帶有少許焦脆時撈出來控油。

⑶鍋中留少許底油，放入生薑、八角、冰糖、干辣椒，小火炒至冰糖融化，下入豬蹄、蚝油、生抽翻炒上色。

⑷炒好之後關火，轉入干凈的高壓鍋里，加入清水大約與食材持平，再加入適量的鹽調味。

⑸合上鍋蓋扣上氣壓閥，開中大火壓至上汽，再轉成小火，繼續壓煮15分鍾關火。

⑹待開蓋後，視鍋里湯汁情況，選擇繼續收汁或直接出鍋裝盤撒蔥花。

【黃瓜炒木耳】
食材：嫩黃瓜1條、小碗耳一把、蟲草花少許、蒜頭適量，食鹽1茶匙、蚝油1大勺、調和油適量

⑴木耳用溫水充分泡發後洗凈，黃瓜洗干凈後切成菱形段，再改刀切為細絲。

⑵鍋里燒開水，加入油和鹽，下黑木耳和蟲草花煮1分鍾左右，撈出來過涼水瀝干。

⑶鍋預熱倒油，下入蒜末炒香後下黑木耳和蟲草花、滑炒1分鍾後加入黃瓜絲。

⑷翻炒1分鍾後加蚝油和鹽，繼續翻炒至入味即可。

【涼拌佛手瓜】
食材：佛手瓜幼果2個，蒜瓣3個，小蔥1根，辣椒面小半勺，鹽小半勺，糖1平勺，熟芝麻2平勺，芝麻油2平勺，熱油一大勺

⑴佛手瓜清洗干凈後用工具擦絲，大蒜和香蔥分別洗凈處理成末狀。

⑵取一個大碗放蔥蒜末，加入小半勺辣椒面、小半勺鹽、1勺白糖、2勺熟芝麻、2勺芝麻油，最後淋入一大勺熱油攪拌均勻。攪拌均勻。

⑶將佛手瓜放進來攪拌均勻至入味，然後用新的盤子盛出來即可。

【南瓜蒸雞翅】
食材：老南瓜，雞翅中，米酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油2勺，食鹽少許，蔥花少許

⑴雞翅兩面均勻打上花刀，放入淘米水中浸泡洗凈。

⑵洗好的雞翅瀝干，加入1勺米酒去腥增香，再加1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、少許食鹽上色調味。

⑶將南瓜去掉瓜瓤，洗凈後切成1厘米厚片。

⑷切好的南瓜碼入蒸盤，鋪上腌制好的雞翅。

⑸鍋里水開上蒸盤，大火蒸煮20分鍾左右，出鍋後撒上蔥花點綴。

【青蒜燜淡甲魚】
食材：淡甲魚3條，青蒜苗2根，蒜頭適量，紅辣椒半個，油鹽適量，醬油少許

⑴淡甲魚殺好之後洗干凈，切為2-3段，把芋頭分離開來。

⑵處理好的淡甲魚先加入少許鹽腌制入味。⑶將青蒜洗凈斜切小段，大蒜拍碎切成末，紅辣椒洗凈切小圈。

⑷熱鍋注油下入淡甲魚煎制，煎到淡甲魚兩面金黃定型的程度。

⑸加入蒜末、蒜苗、少許醬油和小半碗清水。

⑹推炒均勻後加上蓋子燜煮幾分鍾，收完汁即可關火，擺盤上桌。

6. 酒米蒸南瓜的做法

1、南瓜去皮去瓤切成小塊放入蒸鍋中蒸軟，也可以蒙上保鮮膜（別忘了用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔用來透氣）放入微波爐中叮軟，將200克蒸軟以後的南瓜碾成泥，其餘南瓜切成小塊待用。

2、將冷藏過的淡奶油加入適量糖用打蛋器打發，如果使用含糖的鮮奶油就不用加糖了。

3、將吉利丁片用少量水泡軟，隔水加熱融化，加入南瓜泥中拌勻。

4、將檸檬汁加入南瓜泥中拌勻。

5、將打發以後的鮮奶油加入到南瓜泥中切拌均勻。

6、選擇透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入幾塊南瓜。

7、將南瓜慕斯放入容器中，輕磕幾下將氣泡磕出。

8、將慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鮮奶油等做裝飾。
補充：
原料：

南瓜500克，水1500ML。

做法：

1、南瓜洗凈切小塊；

2、鍋中做2－3倍水；

3、加入南瓜；

4、大火燒開，轉中火，再煮10分鍾即可。

小貼士：

不需要加任何東西，南瓜本身的甜味就夠了，煮出來的湯甜甜的。

南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。

南瓜的減肥效果在於，你吃了南瓜就會覺得很飽很飽，不想再多吃，事實上即使吃了很多也不會發胖，因為南瓜的熱量很低。另外，南瓜不但適合不想肥胖的人群食用，而且被女士們稱為「最佳美容食品」。其原因在於南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。

南瓜含有一些生物鹼、葫蘆巴鹼、南瓜籽鹼等生理活性物質，能消除和催化分解致癌物質亞硝胺而有效地防治癌症。

南瓜還有抗氧化、防衰老、護視力的作用，含有豐富的維生素E和β-胡蘿卜素。維生素E具有很強的抗氧化作用，能有效地保護肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害，並可能具有一定的抗衰老作用。β- 胡蘿卜素在肌體內能轉變為對人體具有重要生理作用的維生素A（VA），VA對保護視力、預防眼疾、維持人體上皮組織的健康、促進兒童的生長發育等均有重要作用，同時VA對維持正常視覺和明目、促進骨骼發育及肌體抗癌防癌方面具有重要生理作用。作為食物中VA的來源，南瓜食品與動物性食品（如肝臟、蛋黃等）相比，經濟實惠。據報道，常吃南瓜人群中，80歲以上的高齡者，仍能保持良好視力，不戴眼鏡也可看報紙。

7. 南瓜米酒的家常做法大全怎麼做好吃視頻

• 主料

• 南瓜

  300克

• 米酒

  200克

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 步驟

• 

  6.燉至南瓜爛了為止

• 小貼士

• 南瓜比較不容易爛，事先焯至6分熟，可縮短燉的時間

8. 南瓜米酒的做法，南瓜米酒怎麼做好吃，南瓜米酒的家常

• 主料

• 南瓜

  300克

• 米酒

  200克

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 步驟

• 

  5.等米酒燉開後，將南瓜倒入鍋中一起燉

• 6.燉至南瓜爛了為止