桂花糯米酒煮雞蛋

㈠ 自己在家怎樣釀造桂花米酒呢

用料主料 糯米來500克輔料甜酒麴 2.5克糖桂源花適量桂花酒釀的做法 1. 糯米淘洗浸泡至能輕松用手指碾碎 2. 蒸格上鋪上浸濕的蒸布，均勻鋪上糯米 3. 蓋上大火蒸熟了就熄火 4. 倒進干凈無油無水的盤子中待涼 5. 大約低於30度的時候，一點點加入適量的開水，把糯米飯拌至米粒散開 6. 准備甜酒麴 7. 把甜酒麴均勻的撒在米飯中之後拌勻 8. 放入米酒機專用的盒中，輕輕壓平後中間挖一個洞 9. 米酒機通電後設定了24小時 10. 之後拿出加上糖桂花，入冰箱冷藏烹飪技巧整個做酒釀過程，所有容器都是無油，無生水的的狀態下操作完成

㈡ 甜酒煮雞蛋 用什麼甜酒，怎麼煮

甜酒，也叫醪糟、酒釀等。是以糯米為原料，以甜酒麴（酒葯）為添加劑發酵而成的。酒釀煮雞蛋，方法簡單，做法:將適量的冰糖和清水煮沸，放入幾勺酒釀，當再次開鍋後，甩入雞蛋液略攪拌，見雞蛋凝結成熟即可出鍋享用了。也可煮制『酒釀湯圓』味道別具風格。

㈢ 桂花米酒怎麼做

主料
糯米
500g
安琪米酒麴
2g
糖桂花
1勺

輔料
涼白開
400g

步驟

1.糯米提前一晚用水浸泡，泡到米用手可以碾碎的狀態

2.放置屜布上，中大火蒸50分鍾

3.蒸好的米晾涼至30度左右，放入開水消毒的容器中

4.用涼開水把米沖散，沖散即可不要有過的的水

5.沖散的米中加入米酒麴拌均勻

6.表面拍實，中間用筷子搖一個窩，表面和窩里再撒一點米酒麴

7.最後在窩中倒入些涼白開，以倒滿窩為宜

8.麵包桶里加入深約4厘米的水，這樣易於受熱均勻，當然不加水也是可以的。個人經驗是加了水效果更好

9.把裝了米的桶密封，放入麵包桶里

10.開啟米酒功能

11.48小時的的時間顯示

12.20個小時之後

13.米酒已經出酒了，此時可以再加入一小杯的涼開水，這樣出酒會更多。不加水也可以

14.我沒有等48小時結束，只用了28小時，米酒就發的很好了。

15.發成功的米酒，米都是整團的漂浮在上面

16.取200克米酒，加入400克涼白開

17.一起倒入破壁機桶里

18.開啟豆漿功能，攪拌成糊狀

19.在攪拌好的米酒中加入一勺糖桂花，糖桂花的量可以根據自習喜好增減

20.攪拌均勻即可飲用啦。這是我超愛的飲品，女性飲用對身體是極好的，特別是虛寒體質的，常常飲用對身體大有益處哦。

㈣ 桂花米酒湯怎麼做啊

原料：
1、糯米1000克
2、酒餅一顆
製作
1、煮糯米飯
要求飯硬而不夾生，態軟太爛版會影響米酒權質量。
將糯米用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見水，側過一點兒就見水為適量，15分鍾即成。

2、攤涼和鬆散米飯
要求宜冷不宜燙。太燙會燙死酵母菌，越涼越保險。
將米飯攤開散熱，用手觸摸米飯表面已冷即可。加入少量涼開水攪拌，將飯粒鬆散開。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發酸，不能食用。

3、加入酒麴發酵
酒麴碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(我放在了我們加第二個洗手間的地板上，那裡最暖和)。約24小時左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時。因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮.自己在裡面 加上桂花醬就可以了

㈤ 怎樣做桂花酒釀 桂花釀的做法

准備材料：糯米600克、純凈水500ml、干桂花30g、甜酒麴4g

製作步驟：

1、糯米泡水3小時以上，這專里泡了一天，然後放在籠屬篦上隔籠布蒸20分鍾左右。出鍋晾至與體溫相似。

㈥ 桂花甜酒怎麼做

一、用料:
1：糯米1.5杯，洗凈瀝水備用；
2：水1.5杯；
3：上海甜版酒葯權1/3個，冷開水1杯，糖1大匙；
註：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 湯勺
二、做法：
1.小飯鍋放入材料2，置爐上開大火，水開後，倒入1料攪拌均勻。轉小火燜煮40分鍾離火待涼。
2.酒葯1/3個碾碎，放一干碗里，放入剩餘3料拌勻。
3.將酒葯汁倒入冷涼的糯米飯里拌勻，然後分裝到4個干凈的小碗里，中間用干凈勺子，挖一小孔，蓋上保鮮膜，室溫放置3-4天至出酒水。
4.將發好的酒釀放冰箱里1-2天再吃，非常甜。吃不完的酒釀密封，放冰箱里保存。

小貼士： 1．關鍵保證容器，要干凈，不要有油。

㈦ 介紹桂花浮米酒的功效，材料，味道等，謝謝。

中醫：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用: 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
西醫：米酒是糯米或者大米經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對於它的口味也有很大的提高。
一、糖的分析：大米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，這更有利於它快速補充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。
二、酸的分析：酸對於米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機酸大部分是大米澱粉在發酵過程中由根酶發酵產生的。所含的有機酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。
三、蛋白質和氨基酸：大米中大部分的蛋白質是不溶於水的（谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白），經過發酵的過程有多少會被分解成為游離氨基酸和多肽類物質，這對於它的營養提高很有幫助。
四 、生素和礦物質：這些物質大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結合形式產生了變化，以及根酶在發酵時也會產生一些維生素。主要要有維生素B族，維生素E，多種礦物質。

㈧ 桂花釀米酒的做法步驟圖，桂花釀米酒怎麼做

用料
糯米 一些
酵母 一些
桂花 一些
桂花釀米酒的做法內
蒸好的糯米容，撒上桂花；桂花釀米酒的做法 步驟1
放入電飯煲，蓋上保鮮膜；桂花釀米酒的做法 步驟2
開始出酒香了；桂花釀米酒的做法 步驟3
做好的米酒，又香又甜。桂花釀米酒的做法 步驟4

㈨ 怎麼自己釀桂花糯米酒

用料

主料

• 

  10.

  之後拿出加上糖桂花，入冰箱冷藏

  烹飪技巧

  整個做酒釀過程，所有容器都是無油，無生水的的狀態下操作完成

㈩ 月子甜酒煮雞蛋的做法

甜米酒煮雞蛋在南方地區十分常見，家家戶戶都會吃。只是北方地區有些人對甜米酒煮雞蛋的營養並了解，不知道吃這種甜米酒煮雞蛋對身體有哪些好處。今天我就專門帶大家去了解一下甜米酒煮雞蛋的營養，同時也會告訴大家甜米酒煮雞蛋應該怎麼做。

果蔬網路甜米酒煮雞蛋

甜米酒煮雞蛋的營養 甜米酒煮雞蛋怎麼做
1、甜米酒煮雞蛋的營養

甜米酒煮雞蛋營養豐富，含有大量蛋白質和卵磷脂，還有一些微量成分，這些物質可以快速被人體吸收和利用，對促進身體正常代謝，有很大的好處。甜米酒煮雞蛋還是一道功效出色的食療，對女性月經不調和經期腹痛有很好的治療功效。

2、甜米酒煮雞蛋的材料

甜米酒煮雞蛋時需要准備適量的米酒和兩個雞蛋，再就是要准備少量的生薑。

3、甜米酒煮雞蛋的做法步驟

甜米酒煮雞蛋在煮制以前要把生薑用清水洗好，然後切成姜茸備用，把准備好的甜米酒放入鍋中加入適量的清水燒開，然後把姜茸放入到進去，接著煮制一會，在煮制的過程中要把雞蛋磕開在碗中，等鍋中米酒煮好以後，把雞蛋倒入調勻，接著就能出鍋。

4、甜米酒的其他做法

如果不喜歡吃碎的米酒煮雞蛋，也可以起鍋以後先放入適量清水，燒開以後把雞蛋磕開到鍋中煮制，煮到雞蛋快要熟的時候，再把米酒和姜茸加入進去，接著煮制三分鍾左右，就能取出裝碗食用。