糯米酒發酵半年嗎

A. 糯米酒發酵兩個月

酒釀的話看溫度 一般2-3天
如果是徹底發酵的的糯米酒 一般8-10天過濾 然後密封做二次發酵專
具體做法是：屬1.發酵3天有了很多甜味後加水（一斤米加一斤水） 2. 然後密封發酵直到不再冒泡（通常到第十天就好了） 3.過濾酒糟 把酒液密封做二次發酵（短則一個月，長的我遇到過5個月的） 4.冬天最冷的時候把上面干凈的酒抽出來

這種酒一般就是18度以下，顏色是黃色的。 如果喜歡帶甜味的酒，在第二步的時候趁著發酵沒結束把酒加熱滅菌。

B. 糯米酒發酵多久

30度左右的溫度，發酵24到36個小時就可以了。

C. 糯米酒已經一年了還能喝嗎

如果沒有發酸變質，還是可以喝的。

做酒最好要在冬天做，立春之前，做好的可以一直放著一年都不會壞，如果天氣熱製作的話，一段時間就要喝，要不然很快就壞了。如果冬天做酒要把他圍起來放，也就是保溫，要到一定的溫度才會出酒，大概的溫度就是用手摸感覺暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了。

米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮的米酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鍾，用這種方法來延長米酒的保鮮時間。

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糯米釀成的米酒酒精度數一般不超過10度，能刺激消化液分泌，增進食慾。此外，糯米有養胃、補氣、助消化的作用，釀成酒後，其營養成分更有利於消化吸收，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。

生活中有畏寒、血瘀、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症的人，建議加熱後飲用。有神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症的人，加雞蛋同煮飲湯效果較好。

米酒中也含有一定量的酒精，每天飲用量最好別超過500克，如果酒精度數較高，則要減量。嚴重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血的人不宜飲用。

D. 自釀米酒發酵時間過長會怎樣，放2個月了還能喝嗎

自釀米酒完全發酵後需要過濾澄清後儲存，如果放的時間過長沒過濾，上層容易感染雜菌的。看密封是否好，儲存環境衛生情況，如果沒有雜菌感染，那過濾後再靜止幾天，等上層清澈後取出，可以飲用的。

E. 米酒發酵多長時間可以完成

發酵米酒時抄間通常因人而異也是個人喜好，一般正常發酵時間為24-64小時。

下面來介紹下正常完成時間：

1、按要求加拌的酒麴或酵母粉，在溫度30的環境中根據個人對甜度的喜好，發酵時間在24-64小時。

2、達到要求的米酒需高溫加熱，徹底殺死酵母菌，放至常溫後加蓋至冰箱冷藏或食用。

3、也可以放至冰箱冷凍保存。不加熱或冷凍的米酒會繼續發酵的。

F. 糯米酒自製幾個月放多久什麼做放才得久

把糯米蒸好了，放那個櫥要放在裡面半個月都可以出酒了，這樣的米酒很好吃。

G. 製作糯米酒的發酵時間是多少天

冬天要一個月以上；夏天要15天左右；不發酵時間越長越好

H. 第一次做米酒，發酵時間一年多，還能喝嗎

自製米酒儲存一年以後，能不能食用，那就要看製作過程，或者儲存的方法。
如果是自製的專酒釀，在製作發酵完成，貯藏前，必須的聽過高溫殺菌， 不能讓它在繼續發酵。然後密閉。
貯存的方法，可以放冰箱冷藏，也可以用泡菜的口上可以加水的壇子，與空氣隔絕，沒有雜菌污染，沒有出現紅綠色的黴菌，這樣的酒釀兩年以後還是可以食用。
如果是工廠化生產的酒釀，他們都是經過高溫滅菌或者加入了部分的防腐劑。如屬果沒有開封一年以後還是可以食用。

I. 釀酒知識：糯米酒可以長期發酵嗎

你好，
可以做，但是口感會不好，做米酒的米要不軟不硬，剩米飯的話。內容。。。
發面的酵母和釀酒的酵母都是單細胞真菌--酵母菌，本質是一樣的，但是釀酒酵母是針對釀造酒的不同而有所不同，比如白酒用的酒麴就和葡萄酒用的酵母不同。
米酒的話，還是用酒麴吧，也有直接用白酒的。

J. 糯米酒可以一直發酵嗎

不可以。

完成發酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時就可以 揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成塊。

如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒麴的時候，如果水灑多了，最後糯米是空的，也不成塊。一煮就散。

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酒的酸度。除此之外，糯米中不溶於水的蛋白質，經過分解，會形成更易於人體吸收的氨基酸和多肽。在根黴菌代謝的過程中，會產生一定量的維生素以及礦物質，如維生素B和維生素E，這些都豐富了米酒的營養成分，同時也提升了米酒的口感。

營養豐富的米酒為人們的健康帶來了諸多益處。其富含單糖及雙糖，可以迅速補充人體所需能量。相較於大分子蛋白質，氨基酸以及多肽更容易被人體吸收。

米酒中是含有酒精的。根據米酒制備的不同，米酒中的酒精含量往往在1%至15%不等。需要注意的是，不建議嬰幼兒、孕婦以及哺乳期婦女過多食用，為滿足這一人群需求，市場上會有無醇米酒，其度數在0.5%左右。

米酒雖然具有諸多優點，但消費者還是應當根據自身情況合理飲用。