葯酒怎麼區分勾兌酒

『壹』 怎麼辨別純糧食酒和勾兌酒的方法

一般市面上那些劣質酒或者是假酒基本上都是酒精勾兌的。糧食酒和勾兌酒的鑒別方法如下：
1、空杯法。其實利用這個方法是最簡單的，只需要准備一個空的酒杯，將酒倒在酒杯當中，然後過一會再加就倒掉將酒杯湊在鼻子上，玩一下酒杯的底部，如果聞到一股刺鼻的味道，那麼這種酒就是劣質酒，還有可能是酒精勾兌的，如果聞著濃濃的酒香味，就可以買這種酒了。
2、火燒法。在日常生活當中常常會見到家裡的老人，會通過用火燒法來驗證白酒的純度。當然這種方法也是非常不錯的一種方法，因為高度白酒是可以燃燒的，所以說可以在任意的地方撒一點白酒，然後用火機點燃，等到燃盡之後再聞一下，如果有非常好的酒香味，那麼就說明是比較好的糧食酒，但是如果有一股騷臭味的話，那麼基本上都是酒精勾兌的酒。
3、觀察。也可以完全不用打開瓶就能夠輕松的辨別，可以搖晃一下白酒的瓶子，如果它產生大量的氣泡，而且氣泡消失得非常的慢，說明這種酒的品質是比較好的，還有可能是糧食酒，但是如果氣泡特別的不均勻，而且快速的消失，那麼基本上就是酒精勾兌的酒。當然也可以到在手心裡一點點白酒，把手搓一下，如果能夠聞到酒香味的話，那麼說明這種白酒是品質比較好的酒，但是如果聞到非常刺鼻的味道，那麼基本上就是酒精勾兌的酒。
(1)葯酒怎麼區分勾兌酒擴展閱讀：
勾兌酒是用不同口味、不同生產時間，不同度數的純糧食酒，經一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數、口味、特點。「勾兌」其實是白酒釀造工藝中的一個環節，因釀造過程中發酵和窖藏的時間不同，使得酒的香型和度數有所差別，但當酒出售時，為了使酒的口味和質量保持一致，就需要用調味基酒來加以調味，這個過程叫做勾兌。

『貳』 如何分辨純糧酒和勾兌酒

酒是人們日常生活中經常喝到的，無論是親朋好友聚會還是紅白喜事的酒席我們都能見到酒的身影。中國的酒文化源遠流長，發展到現在也出現了很多種類的酒，比如白酒，黃酒，米酒，高粱酒，蒸餾酒等。人們常說喝酒就喝純糧釀造的酒，因為純糧釀造的酒喝下去無論是口感口味還是對人身體上都特別好，都說純糧酒喝多了不會上頭，但是酒雖好，也不要貪杯哦！下面我們整理一下分辨純糧酒跟勾兌酒的方法。

第一種就是看。我們將白酒倒入酒杯或者在酒瓶中輕輕搖晃。看酒液在杯中的流動速度，因為純糧酒中微量元素特別多搖晃起來會給人一種粘稠的感覺。另外也可以看酒花，純糧酒倒在杯中或者在瓶中搖晃後出現的酒花豐富而且保持的時間久。

第二種就是蘸。我們把我們的手指在酒中蘸一下，然後兩根手指互相沾一沾，好的糧食酒會有一種黏黏的絲滑中帶澀的感覺。這是因為純糧酒中的酒分子裡面富含脂類物質與水分子所以會有黏黏的感覺。

第三種就是聞。純糧釀造的酒會有糧食的清香跟糟香，而劣質酒會有一種刺鼻的味道。比如各種雜味，糠味，窖泥的臭味等。好的純糧白酒能保持糧食原有的風味！

第四種就是品。純糧酒的口感綿柔略帶有淡淡的甜味，這是因為糧食在發酵過程中自然產生的，醇香馥郁口味悠長！

第五種看酒瓶上的執行標准。據悉，根據生產工藝的不同，白酒大致可以分為液態法白酒，固態法白酒，以及固液法白酒。液態法白酒在瓶上顯示GB/T20821:是使用酒精勾兌的。固液法白酒在酒瓶上顯示GB/T20822：這是用不高於百分之三十的固態純糧基酒加食用酒精加香精加水勾兌出來的。固態法：這是真正的純糧酒。GB10781.1是濃香型固態發酵標准，GB10781.2是清香型固態發酵標准，GB10781.3是米香型固態發酵標准，GB/T26761是小曲固態法白酒。

『叄』 怎麼區分糧食酒和酒精勾兌的酒

1 、看白酒的執行標准；白酒的包裝上都印有執行標准，其中的GBT10781-2006是糧食酒的專執行標准屬，GBT20821-2007是勾兌酒的執行標准，GBT20822-2007是混合酒的執行標准，這種白酒中既有糧食酒，也有純酒精勾兌的酒。

2、取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，則為真正純糧酒；如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來沖鼻子，不好聞，而且味道很短，過一會沒有味了。

3、將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鍾左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是純糧釀造酒。

4、白酒中香味物質復雜，酒精勾兌香味物質簡單。

5、取適量白酒倒入杯中，點火，待火熄滅後，觀察剩餘酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是勾兌的白酒。。 半斤酒加半斤干凈的水，放在相對低溫環境下，第二天觀察，發現酒水渾濁，失光等現象，則為糧食酒，不渾濁不失光則為酒精勾兌酒(液態法白酒) 。

『肆』 如何區分勾兌酒和糧食酒

1、執行標准，純糧食酒瓶身標明的執行標準是固態發酵，而酒精勾兌酒有兩種一個是液態法白酒，另一個是固液法法白酒。液態法白酒是純食用酒精酒，固液法白酒是30%以上的純糧食酒勾兌食用酒精而成，固液法白酒也是市面上最多的一種酒類。

2、釀造工藝，固態法白酒是指以糧谷為原料，通常是高粱、小麥，採用固態糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成的，不添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質。而液態法白酒以含澱粉、糖類物質為原料，通常選擇薯類、甘蔗，採用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精）。利用食品添加劑調味調香，勾兌而成的白酒。

3、生產成本，純糧食酒的原料拿高粱來說，普通點的北方高粱只需要2塊一斤，而富含澱粉的紅纓子糯高粱則要4塊一斤。釀一斤酒要至少要2-3斤的高粱，如果是好點的醬香型白酒的話，要4-5斤糧食。而一斤96度的食用酒精批發價只需要4、5塊，初略估算，半斤水加半斤酒精勾兌出的一斤50度白酒，成本只要2塊。這樣原料成本就和糧食酒差了一大截了。除了原料成本，還有其他的生產成本呢？醬香酒生產周期長達一年，共需要二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，釀造工藝非常之復雜。而酒精勾兌酒只要買酒精回來，加香料加水就完事了，基本沒有其他生產成本。

4、口感，糧食酒是糧食的精華、香氣和水的完美結合、它們渾然一體，各方面都是協調的。酸甜苦辣皆有，幽雅、醇厚、綿柔、或清冽。酒精酒就不一樣了，它是利用添加劑去強行湊合成一瓶酒的，它的香氣和酒是分離的，完全結合不了在一起，開蓋一段時間，香氣就會消失殆盡。或許能嘗出酸甜苦辣的味道，但也只是添加劑給你的感官體驗，不是天然發酵出來的，口感寡淡，味道分離不協調。

『伍』 純糧食酒和勾兌酒怎麼區別

真正的傳統固態法釀造的糧食酒應該香而不嗆、微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、專與酒精勾兌的酒有屬
明顯的區別。
空杯法：
將酒
倒入酒杯中然後把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鍾左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
手搓法：將酒少許滴於掌心，合掌搓後再聞兩掌，辨別方法同上。
另外，酒精勾兌的酒加入自來水不失光，純高粱釀造的酒則出現失光、渾濁的現象。
純高粱釀造的酒有通
經絡、御風寒、行葯勢的作用。是炮製葯酒的基礎酒。炮製葯酒首選黃酒其次是清香型的純高粱釀造的二鍋頭原漿酒。

『陸』 怎樣區分純糧酒和勾兌酒

首先要知道關於純糧食酒和酒精勾兌的酒的區別。在很早以前，我們白酒的製作工藝一直是固態發酵蒸餾法，關鍵的地方不僅僅是純糧食，還有固態發酵，這就是老百姓常說的好酒。從上世紀80代開始，有些酒廠推出了固液結合還有純液態發酵的工藝，就是所謂的以液態發酵工藝發酵出的食用酒精為基本原料勾兌出白酒，即酒精勾兌酒。這種酒占據了大部分的市場，價格便宜，但屬於食用酒精勾兌，並不是所謂的工業酒精酒。

知道這個原理之後，接下來就要說到怎樣才能購買到放心的好酒了。
第一，首先要防止買到工業酒精勾兌出的酒。如果平時不注意，還真有可能買到這樣的酒。這樣的酒最好分辨，聞一下就可以了，首先進入鼻腔內的酒香味是那種很濃的香味，並且帶有一種香過了頭的騷氣，然後就是味道特別刺鼻，如果喝上一小口喉嚨會有一種明顯的辛辣感，那就保准就是這種酒。

第二，那就是要區分純糧食酒和酒精勾兌酒了。方法有兩個，第一，只要是正規生產的白酒，酒瓶的商標上都帶有白酒執行標準的說明，仔細找就能看到。純糧食酒的的執行標準是GB\T10781.-2006，純酒精勾兌的執行標準是GB\T20821-2007，而介乎於固態發酵和液態發酵之間的工藝還有一種標准，是GB\T20822-2007，這種白酒屬於固液結合法白酒，見下圖，就是固液結合的標准。以後看到第二種和第三種標準的盡量不要買，就是勾兌酒。

如果看了商標上的標准還是不放心，區分純糧食酒和酒精勾兌酒還有一種辦法。取來一個透明的玻璃杯，將酒倒進去，然後將清水澆入其中，杯中的酒顏色基本沒有變化的是勾兌酒，顏色變渾濁的就是純糧食酒。原理是這樣的，勾兌酒質量雖然差，但是酒精比較純，摻入水後基本不受影響，而純糧食酒里含有很多種物質，只溶於酒精，如果把水和酒摻在一起，這些物質會因為水的原因而分離出來。

第三，最笨也是最直接的區分酒質好壞的辦法。經常喝酒的人都知道，如果當天喝完酒之後，酒杯沒有洗刷，第二天把酒杯拿過來聞一下，好酒用過的酒杯上還帶有明顯的酒香味，如果是一般化的酒或者品質差的酒，基本上就聞不到酒味了。雖然辦法比較笨，但是確實可行、可靠。

『柒』 白酒糧食酒和勾兌酒怎麼區分

現在市面上的白酒無論好壞，基本都是勾兌酒。就是用原漿酒液兌水或者酒精。
但是原漿酒液勾兌酒也是分好壞的，有的會加入幾滴10年陳釀，有的會加入幾滴三年陳釀。