大理乳扇米酒湯圓怎麼做

1. 米酒煮湯圓怎麼做

鍋里加清水，燒開後倒入湯圓，待湯圓飄起來，也就是熟了後倒入米酒，加糖，燒開後就可以出鍋了

2. 米酒湯圓的做法

1. 甜酒和水混合，一起入鍋燒開。(米酒大約以1：2的比例兌水煮開) 2. 水沸騰後，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點，湯水濃稠一點的多煮一會兒 3. 盛碗待湯圓稍涼後，加入桂花蜂蜜即可。 小叮嚀： 1、米酒里還可以加雞蛋，隨自己喜好。 2、加桂花蜜時，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的...營養。

3. 米酒湯圓怎麼做

米酒湯圓的做法步驟 1. 超簡單省時的早餐，准備米酒、小湯圓、藕粉 2. 准備一口奶鍋，放大半鍋水，水開後加入放入小湯圓，湯圓浮起來就熟了。（水稍微多點不會粘鍋，湯圓熟後根據個人食量愛好舀出部分水） 3. 舀出部分水後放入米酒、藕粉。不停攪拌見鍋里粘稠、起泡就關火出鍋。 4. 出鍋，根據個人喜好，糖...不夠的可以適量加入白糖。 小貼士 加入藕粉既增加了營養，也可以使得米酒和小湯圓不會沉入碗里影響美觀！

4. 乳扇米酒的做法步驟圖，乳扇米酒怎麼做好吃

乳扇米來酒的做法步驟：
步驟自 1、准備材料
步驟 2、乳扇切碎，放入電餅鐺內，加熱直到焦黃並且有奶香味。
步驟 3、乳扇和米酒同是煮沸。
步驟 4、雞蛋攪散放入鍋中，攪拌，打蛋花。
步驟 5、放糖~這個完全根據自己口味啦，我愛吃甜，就多放一些。
步驟 6、出鍋！

5. 米酒湯圓怎麼做

准備材料：糯米湯圓200克、紅糖100克、醪糟酒釀50克、黑芝麻、葡萄乾適量版、紅棗5顆

1、紅糖加權入適量水煮化，如下圖所示：

6. 大理乳扇怎麼做

乳扇是雲南省的特產，為大理白族人民的風味食品。當地少數民族利用剩餘的牛奶製成。由於美味可口，不但是當地人們喜愛的小吃，也是宴席中的名點。

製作方法

1。先在鍋內加入半勺由木瓜製成的酸水，加溫至70℃左右；

2。再以碗(約500毫升)盛奶倒入鍋內，牛乳在酸和熱的作用下迅速凝固。

3。此時迅速加以攪拌，使乳變為絲狀凝塊。

4。然後把凝塊用竹筷夾出並用手揉成餅狀，再將其兩翼捲入筷子上；

5。並將筷子的一端向外撐大，使凝塊大致變為扇狀，最後把它掛在固定的架子上晾乾，即成乳扇。

6。在晾掛中間必須用手鬆動一次，使干固後容易取下。

7。按此法製造乳扇時，在每制一張乳扇後，需將鍋內酸水倒出，重新放入新酸水。

8。但使用過的酸水收集起來，經發酵後還可以備用。

9。一般放入鍋內的酸水與鮮乳的比例約為1∶2，每10千克鮮乳約可制1千克乳扇。

酸水的制備：

1。利用鮮木瓜或干木瓜加水煮沸後，經一定時間取其酸液即為酸水。

2。在沒有木瓜的季節或北方地區，可用烏梅代替木瓜。

3。製作時可按烏梅與水1∶3的比例煮沸半小時，然後取其清液即為酸水。

產品特點 乳白色，呈半透明狀。光滑油潤，形如扇子，故名乳扇。

產品含水分5.5%、脂肪49.3%、蛋白質35.0%、乳糖6.8%、灰分2.5%。