米酒為什麼不能用開水沖

① 炒菜用的米酒要用溫開水沖一下嘛

炒菜用的米酒是不需要用溫開水沖一下的。

② 醪糟用開水泡可以喝嗎

可以用開水泡，但是會降低醪糟本身的味道。

醪糟是用糯米釀制的特產酒，在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。所以說，它本就是農家日常飲用的飲料，直接飲用即可，也可以用來製作菜餚。

醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」。

醪糟雖好，但嚴重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血、肝病患者不宜飲用。

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營養價值：

1、糯米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，有利於人體快速補充能量，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。我國許多地方有給坐月子的產婦、大病初癒者食用醪糟美食的風俗。

2、糯米發酵過程中會產生乳酸、乙酸、檸檬酸等有機酸，這些有機酸與其中的葡萄糖等糖類一起賦予了醪糟酸甜可口的特殊風味，發酵過程中產生的醇、酯、酸等芳香物質賦予醪糟獨特的芳香。這些物質有助於刺激消化液分泌，增進食慾。

3、糯米中大部分的蛋白質是不溶於水的(比如谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白)，經過發酵，有一部分會被分解成游離氨基酸和多肽類，更利於人體吸收。

4、由於微生物的作用，跟糯米相比，醪糟中的維生素B2、維生素B12、煙酸等B族維生素含量有所提升。

③ 米酒為什麼不能兌水

米酒兌水就不純了，而且容易壞。

④ 糯米酒，可以直接用開水沖就可以喝了嗎，

是可以的呀。
超市的糯米酒釀一般是冰凍的，化凍後直接吃不沖熱水都行。

⑤ 米酒可不可以用開水沖喝

我經常就那樣吃，加點糖，甜湯不就是往開水裡放嗎

⑥ 米酒能直接用開水沖著喝嗎

可以，不會有任何不良反應。
不過米酒兌水真的必要麼，口感也不好吧。

⑦ 酒釀可以用熱水直接沖食嗎

可以呀。超市的酒釀一般是冰凍的，化凍後直接吃不沖熱水都行。我在夏天喜歡自己做酒釀，放在冰箱里，想吃時拿出來吃，或用冷開水沖著吃。