⑴ 產婦用的黃酒做湯的到底是料酒還是花雕酒 麻煩詳細點謝謝各位
用花雕酒。花雕是紹興黃酒的一種。產婦用主要是補血，下奶，做葯引還是用手工制的黃酒專好一些，阿膠就是屬用土製黃酒的好。推薦用塔牌手工黃酒，手工釀制，沒有任何化學添加物，對產婦和嬰兒都很安全。我們這邊月子中心用的就是這種。
⑵ 煮黃酒怎麼做
黃酒雞的做法(適合大產，小產，流產後的女性，也適合血氣不足的女性，也適合產後奶版少的產婦)：
典故：
《幼學權瓊林》說到：」其味香芬甜美，色澤溫亦，飲之通天地之靈氣，活經絡之神脈，尤適健身養顏之益也」
製作材料：新鮮雞肉、奧帆都黃酒、薑片、鹽、油等
菜餚特色：香甜爽口、補氣、補腎、去風、最適合產婦食用
烹飪方法：挑選好鮮嫩的雞肉後，首先用油熱鍋，油不用太多，因為雞肉本身含有脂肪，因此一小勺油便可。放入薑片爆抄，接著放入雞肉一起抄，抄至雞肉變白時放入半瓷更鹽，加水和奧帆都黃酒(比例根據個人口味）,蓋上鍋蓋煮熟即可。製作方法較為簡單,卻是一道非常有醫學價值的佳餚.(喜歡紅棗的朋友，也可以煮的時候放點)。
溫馨提示：湯的味道濃、淡，可以適當減少或增加酒、水的份量。雞酒香甜嫩滑，美味可口；有健脾開胃，行氣活血特殊功效，婦女產後均吃這種黃酒雞以補身體。
⑶ 黃酒做魚湯的做法
用料
鯽魚一條 姜適量
紅棗，枸杞 胡椒粉，鹽，黃酒
黃酒魚湯補湯的做法
將魚用內鹽水清洗干容凈去腥味，鍋內放油燒熱，放入魚煎至表面變熟再加入薑片一起煎，煎至67成熟加入黃酒再加入水煮開後，加入紅棗枸杞，胡椒粉，鹽，再將砂鍋燒熱倒入魚湯燉至半小時就完成了
⑷ 黃酒可以和什麼食材燉湯
黃酒，主產於於浙江、江蘇、上海、福建、江西和廣東、安徽等地。含有多種醇類、酪類、甘油、糖分、有機酸、氨基酸、維生素等，有「液體蛋糕」之稱。可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有舒筋活血、促進食慾、補血養顏的作用，還能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。
1.促進食慾
鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食慾、味覺都會減退，性功能也下降而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克所以飲用黃酒有促進食慾的作用。
2.改善腸道菌群
黃酒中含有較高的功能性低聚糖，人的胃腸對這種低聚糖沒有消化能力，而會被腸道中的有益微生物雙歧菌利用，可促進雙歧菌增殖，能改善腸道菌群，增強消化功能。
3.舒筋活血
黃酒氣味苦、甘、辛冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒適量常飲有助於血液循環，促進新陳代謝，並可補血養顏。
4.改善性功能
黃酒中維生素的含量極高，尤其是維生素C和維生素E的含量最高，飲用之後可緩解臟器的衰老，增強體力，而維生素E更是被稱為生育酚，具有調節多種生理功能的效果，可增強男女的生育能力。
5.保護心臟
黃酒內含多種微量元素如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。
6.抗衰老
黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利於美容、抗衰老。
⑸ 黃酒雞湯的做法，黃酒雞湯怎麼做好吃，黃酒雞湯的家常
材料
家雞（1/2隻），
客家黃酒（1瓶），姜（5g）
做法
1、雞洗干凈斬小件，姜洗干凈備用。
2、姜切片。
3、鍋里放少許油，爆香薑片。
4、放入雞塊翻炒。
5、中火將雞塊炒至色黃肉香。
6、倒入黃酒燒開。
7、改中小火加蓋燜十二分鍾，酒湯金黃關火即可。
⑹ 黃酒怎麼燒雞湯
烹飪方法：挑選好鮮嫩的雞肉後，首先用油熱鍋，油不用太多，因為雞肉本身含有脂肪，因此一小勺油便可。放入薑片爆抄，接著放入雞肉一起抄，抄至雞肉變白時放入半瓷更鹽，加水和奧帆都黃酒(比例根據個人口味）,蓋上鍋蓋煮熟即可。製作方法較為簡單,卻是一道非常有醫學價值的佳餚.(喜歡紅棗的朋友，也可以煮的時候放點)。
湯的味道濃、淡，可以適當減少或增加酒、水的份量。雞酒香甜嫩滑，美味可口；有健脾開胃，行氣活血特殊功效，婦女產後均吃這種黃酒雞以補身體。
⑺ 黃酒魚湯補湯怎麼做
食材用料
黑魚1尾相剋食物
黃酒1大匙
蔥姜適量
鹽適量
胡椒粉適量
黑魚湯的做法
黑魚湯的做法圖解版11.黑魚去鱗和內臟，權清洗干凈後，順著魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用。無需澱粉之類的腌制，咱們這是做的魚湯，不是酸菜魚
黑魚湯的做法圖解22.鍋里熱油，放入姜擦鍋。放入魚頭、魚骨、魚尾，小火慢煎，一面成型後再小心翻面煎另一面，這樣就不會糊底
黑魚湯的做法圖解33.烹入足夠的開水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯。魚湯熬的時間越久越白，所謂的「千滾魚」就是這理
黑魚湯的做法圖解44.熬到魚湯變白，放入魚片，小心撥散，放入鹽調味
黑魚湯的做法圖解55.最後烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白就好了
用手機看這道菜做法
小貼士
魚肉蘸醋，絕配
⑻ 怎樣做黃酒羊肉湯
前言
心情故事
羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎內、虛寒哮喘容、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。而且羊是食草動物，它不容易被污染，不像現在的雞肉豬肉總是容易出現問題，羊肉的保鮮還是非常好的，只是以前不太做肉類，不怎麼做。這天門口有賣羊肉的，就買了一些，回來先用少許做了個簡單的羊肉湯，還是不錯的，沒有了羊肉的膻味，只是寶貝吃愛喝湯，肉還是不吃，准備下次做其他的。
材料
主料：羊肉50g；
輔料：油適量、鹽適量、蚝油黃酒適量、蔥姜適量、大料適量
黃酒羊肉湯
1
准備花椒香葉山楂干枸杞等大料
2
羊肉洗干凈並切塊放入有水的鍋內
3
放入第一步中的大料
4
放入蔥姜
5
倒入黃酒
6
倒入蚝油
7
倒入醬油醋
8
放入鹽攪拌一下
9
蓋上蓋子煲湯鍵
10
燉好了，撒入少許蔥花點綴即可。
小貼士
羊肉放入適量甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。
⑼ 黃酒煲雞湯的正確煮法
這好像是在燉煮雞湯的時候，適當加一下黃酒就可以了。不要加入太多。
⑽ 黃酒雞湯怎麼做
食材
主料
雞肉
適量
姜
適量
黃酒
適量
紅棗
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.黃酒大半碗專，姜，紅棗，屬雞准備好
2.下鍋炒一會
3.加入雞塊翻炒
4.炒金黃色加入兩晚水，大半碗黃酒煮滾
5.煮滾後另外倒瓦鍋里燉1個鍾
6.不需要加鹽，甜甜的酒味很好喝