A. 黃酒種類那麼多，為什麼都說紹興黃酒才是最好的
俗話說天下黃抄酒源紹興，紹興釀酒歷史2300多年了，關於它的起源大概能追溯到春秋戰國時期。紹興黃酒之所以好，主要是和釀酒的水質有關。紹興酒素有「汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香」之說，一些名牌的黃酒企業都以鑒湖水為唯一水源。據我所知，塔牌黃酒就是用鑒湖湖心水來釀酒的，而且塔牌都堅持手工釀造，每年冬天才開釀。冬天的湖水清冽干凈，能抑制雜菌更能讓黃酒在發酵中形成良好的風味。除了水源還有就是釀酒師傅的功力了，愛喝黃酒的人都知道王阿牛大師很厲害，據說王阿牛現在是塔牌黃酒企業的釀酒顧問，經他指點過的黃酒基本上都是黃酒中的經典作品，喝起來和市面上的一般酒不太一樣，老人們說是一種很正宗很傳統的感覺。
B. 女兒紅冬釀珍藏黃酒是什麼意思
過去的一些地方的風俗，女孩出生了，家裡人准備一些好酒封存起來，待孩子成內年出嫁再拿容出來喝，這就是女兒紅的來歷。
但，有些酒，不是越陳越好的。包括一些白酒，過了一定的年頭，已經沒什麼營養和味道而言了。
所說的這種保質期五年的，更是不可能留到二十年以後啊。
過幾年就得趕在變質之前喝掉或者送人了。
這，也就是一個象徵意義。
如果真的決意要收藏酒作為女兒紅。
可以查詢一些專業的白酒資料，選好品牌和度數，香型等多方面參數，自己去選購並收藏，封存好(有專業的門道)。
現在假酒特別多，造假容易，有的都是收真瓶打小眼，灌假酒再磁粉密封。根本看不出來。酒的說道太多了。
不能相信商家的說辭。
大型酒類專賣或許能相對靠譜一點。
C. 為什麼梁祝黃酒叫冬釀花雕
因壇外雕花，稱花雕；於冬至開釀，故名冬釀。
D. 做黃酒為什麼要夏采曲,冬釀造，原因最好多一點
在我們古人眼裡不管做什麼都是講究順應自然，講究天時地利人和，民間流傳「釀酒不借天時專地利屬人和，釀出的酒沒有酒味」。
黃酒在釀造過程中需要一個長期的准備過程，在炎熱的夏天採集辣廖草制備酒葯，立秋時節麥曲的製作，到11月份左右做淋飯酒母，立冬之後開始蒸飯進入正式釀酒期。經歷過整個冬天的發酵來年立春進行壓榨，封壇儲存。整個釀酒過程按照各個節氣來釀制的。
選擇在冬天釀造還有一個原因，糧食入倉了，保證有大量的糯米原料，秋季新鮮的糧食成熟了收獲到曬干後糯米的含水量等也比較適合了，這時候採用當年新鮮的原料釀酒比用陳米好。
在寒冷的冬天，投放物料減少雜菌的接觸，在低溫下發酵時間比較長，產物發酵比較自然平穩的發酵。冬釀是勞動人民通過經驗總結得到的，是有一定科學道理的，世間萬物講究陰陽平衡，冬天為陰，黃酒是溫性的，在冬天釀造的酒也暗合了我們寒性的身體。
E. 冬釀花雕和花雕酒有什麼區別
冬釀花雕是屬於花雕。
江南的冬季，濕冷綿長。正是這樣的低溫，可以延長花雕酒的自然發酵時間，使糧食的精華有充足的時間，緩慢轉化。
據說花雕是紹興酒的代表，花雕中以冬釀為最佳，冬釀花雕的代表是梁祝。
F. 紹興冬釀花雕黃酒 是當酒喝的還是用來做菜調味的
都可以的，關鍵是要做什麼菜用什麼調料
G. 冬釀花雕是什麼等級的黃酒
花雕是黃酒中的上品，尤其是在冬至釀造的花雕更是極品黃酒，因此，冬釀花雕是最高等級的黃酒。
H. 紹興 黃酒 為什麼叫黃酒
黃酒為世界三大古酒之一，源於中國，且唯中國有之，可稱獨樹一幟。 黃酒產地較廣，品種很多，著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒、蘭陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大連黃酒等等。但是被中國釀酒界公認的，在國際國內市場最受歡迎的，能夠代表中國黃酒總的特色的，首推紹興酒。
紹興酒有悠久的歷史，從春秋時的《呂氏春秋》記載起，歷史文獻中紹興酒的芳名屢有出現。尤其是清代飲食名著《調鼎集》對紹興酒的歷史演變，品種和優良品質進行了較全面的闡述，在當時紹興酒已風靡全國，在酒類中獨樹一幟。紹興酒之所以聞名於海內外，主要在於其優良的品質。清代袁枚《隨園食單》中贊美：「紹興酒如清官廉吏，不參一毫假，而其味方真又如名士耆英，長留人間，閱盡世故而其質愈厚」。《調鼎集》中把紹興酒與其他地方酒相比認為：「像天下酒，有灰者甚多，飲之令人發渴，而紹酒獨無；天下酒甜者居多，飲之令人體中滿悶，而紹酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者為上品，非私評也」。並對紹興酒的品質作了「味甘、色清、氣香、力醇之上品唯陳紹興酒為第一」的概括。這說明紹興酒的色香味格四個方面已在酒類中獨領風騷。
所以，一杯在手，淺酌豪飲，已成了許多外地遊客旅遊紹興的一大快事。
I. 什麼是冬釀花雕
冬釀花雕是黃酒品類的一種，屬於花雕中最高品級，因為只在冬至開始釀造，整個寒冷的冬季可以緩慢發酵，酒質醇正、營養豐富。另外，因為僅在冬季釀造，所以產量有限，使冬釀花雕更加珍稀。如紹興梁祝冬釀花雕，每年開壇裝瓶售賣都受到廣大酒友的歡迎並搶購一空。