⑴ 喝黃酒時,哪些適合做下酒菜
黃酒配大閘蟹，那是黃金絕配。其次，喝黃酒最適合吃海鮮，因為海鮮性回寒，黃酒可以驅寒答去腥。平時喝，來一碟花生米或者茴香豆，也相當愜意。黃酒就著花生米和豆腐乾還能吃出烤鴨味哦，不妨試試。——孔乙己酒業為您解答
⑵ 黃酒的配什麼菜吃最合適
黃酒屬於細酌慢飲的酒種之一，下酒菜最好要適應時令，現在這種炎熱的天專氣，從黃酒來說，我比屬較推薦適合冰飲的錦綉12，冰鎮到3-7度是錦綉12最佳的入口溫度。在最近舉辦的《錦綉12宴》活動里，星級大廚劉洪做了三道下酒菜，分別是迎賓冷盤拼盤、美玉美蝦球以及香焗銀鱈魚。這三道下酒菜可以說是可以完美的配合錦綉12這款黃酒，清新爽口的口感也十分適合這個季節。
⑶ 喝黃酒吃什麼菜
高檔點的大閘蟹
低檔點的茴香豆
⑷ 黃酒和什麼搭配最好喝
黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐版富的營養，含有21種氨權基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽為「液體蛋糕」。黃酒是我國的民族特產，也稱為米酒（ricewine），屬於釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。黃酒的飲法，可帶糟食用，也可僅飲酒汁。後者較為普遍。傳統的飲法，是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般在冬天，盛行溫飲。還有一種方法是在常溫下飲用。在香港和日本，流行加冰後飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最後加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬入杯內。飲酒時，配以不同的菜，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
⑸ 喝黃酒吃什麼下酒菜
你們平常喝酒都配什麼下酒菜？
平常喝酒配什麼樣的下酒菜，要看你喝什麼酒了。請各路大神和大牛接著往下看，說得不對，你來揍我。一，啤酒我個人認為啤酒根本就不需要什麼下酒菜，除了花生米這些小顆粒墊肚子之外。喝到一定程度，你會認為啤酒這種東西根本就不太適合在用餐的時候喝。啤酒更多的時候屬於休閑時間的一種酒精飲料。更適合在兩個飯點之前休閑它。
其實我最佩服的是，吃小龍蝦喝啤酒，吃燒烤喝啤酒，也只有這兩樣促成了啤酒和食材的聯姻。在其他的飲食環境下，老王覺得用餐喝啤酒非常突兀。老王在此告訴大家一個小秘密，一般人兒我還不告訴他。其實也不是什麼秘密，啤酒，如果在正餐的時候喝它一定會讓人大肚子，如果在休閑的時候飲用，只要不是喝得太多，他一般不會讓人啤酒肚。不信大家可以試試，嘗試一段時間在吃飯的時候不喝啤酒。二，白酒和黃酒啤酒這種低酒精度飲料就不說了，下面我們來說說黃酒和白酒搭配什麼。在中餐環境下，沒有比黃酒和白酒更搭配中式菜餚啦。白酒能搭配什麼菜，黃酒就能搭配什麼菜。但是喝這兩個酒之前，一定不能先搭配熱菜，否則喝之無味，酒味大打折扣。
為什麼中式餐飲總是冷盤拼盤先上桌？原因就是中式餐飲滿桌佳餚，哪怕是做得再好，如果沒有酒，尤其是白酒，那也是沒有靈魂的。白酒和黃酒，首先最搭配簡單清爽的小冷盤，油炸花生，水煮花生，毛豆米，涼拌黃瓜，眾所周知是經典的下就小神器。豬肚絲，醬牛肉，鴨翅，鴨脖，雞腳，各種鹵味肉，包括海蜇，石花菜都是下酒的硬菜。白酒和黃酒還有一個共同點，那就是非常搭配魚，尤其是清蒸魚。清蒸魚雖然是熱菜，但是把它拿出來之後就慢慢的變成了中溫菜，在口感上的熱度不會奪取白酒和黃酒的味道，魚和這兩種酒搭配起來最是相得益彰。白酒，黃酒有各自的本味，清蒸魚也保持了最大的鮮嫩。清蒸鱸魚和清蒸鱖魚都是首選硬菜。這比粉嗒嗒的清蒸鰣魚還要鮮美。
其實白酒和黃酒也很搭配大頭蝦和基圍蝦等蝦肉，做法也非常簡單，根本不需要紅燒，就是煮出來蘸著料汁兒就著黃酒，白酒，味道就好極了。有的紅燒的菜系，很美味，卻不適合下酒，下的是飯。你比如說經典的麻婆豆腐，經典的紅燒肉，回鍋肉，大盤雞，地鍋雞，魚香肉絲，地三鮮等等，喝白酒，黃酒啤酒都感覺很違和。這些菜是酒過三巡之後的壓箱底的菜，也是抑制住酒勁上涌的菜。其實吃到他們的時候喝酒已經沒有味道了。三，紅酒至於紅酒，老王不想說什麼，在國內基本上屬於社交用酒。貼合小資產階級生活的調調，國內人喝紅酒，甚至把他摻入了雪碧，也算是自創雞尾酒吧。葡萄美酒夜光杯的時代，雖然有紅酒，但那時的紅酒還不是紅酒。
現在的紅酒從屬性上來說完全屬於舶來品。紅酒到現在，是硬生生的嵌入了中式菜餚，其實喝他們非常違和，盡管它的度數和黃酒差不多。這個東西屬於西餐酒，老王一直認為他小資情調太重，不適合中式菜餚，吃它的時候在中餐的環境下突兀感升騰，不正統。由於老王對紅酒了解不是太多，盡管曾經喝了也不少，由於時間關系，就不在此吹牛裝逼了。總之如果要享受到酒的美味，一定是冷盤和鹵味最合適，清蒸海鮮河鮮次之，因為他們互不奪味，是平常喝酒的首選菜
⑹ 喝黃酒時要搭配什麼下酒菜
不同種類搭配起來也是有區別的，比如香雪酒配糟毛豆，善釀酒配開洋，加飯酒配炒螺絲，元紅酒配小魚干
⑺ 喝會稽山黃酒配什麼菜最好
看得出，各位對酒都很感興趣嘛
⑻ 喝黃酒適合吃什麼樣的下酒菜
下酒菜的話還就是那些，比如說豬耳朵花生米，還有一些肉類的比較好一點。還有一種就是配上鹵肉會比較好吃。
⑼ 黃酒可以放什麼菜嗎
啊？沒明白你說的什麼意思了
喝黃酒么搭配什麼菜都可以的啊
難道要把菜放在黃酒裡面么？
⑽ 飲酒搭配：喝黃酒時搭配哪些菜
黃酒的抄11種喝法: 1.錫壺襲燙到68攝氏度,溫飲活血,適應冬天喝 2.加姜絲和白糖,微微熱一下,吃螃蟹時喝,解腥驅寒,秋天喝 3.加冰喝,降低葯味口感,爽口清新,夏天喝 4.酒加熱到50度左右,加一個生雞蛋,快速攪拌,至酒液白到乳白色,營養豐富,春天喝 5.桂花用水洗干凈,加入黃酒密封放冰箱一周,取出飲用,那叫一個爽,香氣馥郁 6.黃酒加蘋果汁,香甜可口 7.一杯黃酒加話梅二粒,味道真美妙 8.黃酒加蜂蜜,會有蜂蜜的香味透出來 9.黃酒加玫瑰精油,呵呵,女孩子喝,臉色紅撲撲的,像一個大蘋果 10.黃酒和冰水,再加點薄荷油,夏天喝,真舒爽 11.黃酒加糟燒,喔唷,好刺激的喝法!!!