1. 怎麼測量黃酒酒精度
簡單說，取酒樣100毫升，加水100毫升，蒸餾出100毫升，量酒度，測溫度，查表等酒度。
詳細內容查黃酒的國家標准，裡面引用了另一個國家標准，測量的。
2. 黃酒的質量指標主要是什麼
①感官指標
色澤：具有本品應有的色澤，一般為淺黃，澄清透明，無沉澱物
香氣：有濃烈的香氣，不能帶有外來異味
滋味：應醇厚稍甜，不能帶有酸澀味
要求入口清爽，鮮甜甘美，酒味柔和，無刺激性
北方老酒要求味厚、微苦、爽口，但不得有辣味
②理化指標
酒精度：黃酒酒度同白酒一樣，是以含酒精量的百分比計算的
黃酒的酒度一般為12～17％
酸度：總酸度（以醋酸計）一般在0．3～0．5％
總酸度如超過0．5％，酒味就會發生酸澀，影響質量；如果超過過多，必須測定揮發酸含量
黃酒的揮發酸含量應在0．06～0．1％之間（以醋酸計算）
揮發酸含量超過0．1％的黃酒，就有變質的可能，不能再飲用
糖度：糖度也是以含糖量的百分比計算的
三種甜度黃酒含糖量的百分比分別為：甜型黃酒約在10～20％之間；半舌目型黃酒約在1～8％之間；不甜型黃酒一般為1％左右
3. 黃酒糖度值越大是否酒就好嗎
【問題】調味料酒是否要征消費稅？【解答】國家已經專出台了調味品分類國家屬標准，按照國家標准調味料酒屬於調味品，不屬於配置酒和泡製酒，對調味料酒不再徵收消費稅。調味料酒是指以白酒、黃酒或食用酒精為主要原料，添加食鹽、植物香辛料等配製加工而成的產品名稱標注（在食品標簽上標注）為調味料酒的液體調味品。
4. 黃酒糖度
黃酒—酒精度的測定—酒精計法
1 范圍
本方法採用酒精計法測定黃酒的酒精度。
本方法適用於各類黃酒中酒精度的測定，結果表示為體積百分數，即%（v/v）表示，測定值保留一位小數。
2 原理
黃酒經直接加熱蒸餾，餾出物用水恢復至原體積，然後用酒精計測定20℃時餾出液的酒精度。
3 儀器
3.1 全玻璃蒸餾器，帶500mL蒸餾燒瓶和直形玻璃冷凝管
3.2 恆溫水浴
3.3 酒精計，精度為0.1度
3.4 水銀溫度計，0－50℃，分度值為0.1℃
3.5 量筒，100mL
4 試樣制備
在約20℃時，用容量瓶量取試樣100mL，全部移入500mL蒸餾瓶中。用100mL水分次洗滌容量瓶，洗液並入蒸餾瓶中，加數粒玻璃珠，裝上冷凝管，用原100 mL容量瓶接收餾出液（外加冰浴）。加熱蒸餾，為保證酒精蒸汽的冷凝，冷凝器長度應不短於40cm，蒸餾時冷凝管出水端溫度應不高於25℃。收集約95 mL餾出液，取下容量瓶，等餾出液在20℃水浴中保持約20min，加水恢復蒸餾液至原體積100mL，混勻，備用。
5 操作步驟
將餾出液倒入潔凈、乾燥的100mL量筒中，靜置至餾出液中氣泡消失後，將洗凈擦乾的酒精計緩緩沉入量筒中，靜止後再輕輕按下少許，待其上升靜止後，水平觀測酒精計，讀取酒精計與液體彎月面相切處的刻度示值，同時插入溫度計記錄溫度，根據測得的酒精計示值和溫度，查GB/T 13662中的附錄A，換算成 20℃時的酒精度。
6 精密度
同一樣品兩次測定值之差，不得超過0.2%(v/v)。
5. 黃酒當中總糖的測定實驗報告怎麼寫
黃酒當中總糖的測定實驗報告不懂的向我咨詢！
6. 可不可以用糖度計直接測量黃酒糖度
測量黃酒的坦度必須用專門的測量儀或者是配方才能測出來
7. 黃酒檢驗 酒精度 糖度之類的哪裡可以下載
在網路搜GB/T13662-2008黃酒國家標准，那上面有檢驗分析方法。如果下載不了，那就在巴巴客或工標網免費下載。 標准內容較多，這里就不粘貼了。
8. 黃酒的糖度越高,重量是不是越重
理論上是如此，糖度越高密度越高，相同體積時重量越重