A. 有什麼辦法使混濁的米酒澄清
米酒混濁有幾個原因。糖化不徹底還有糊精等多糖存在。酒精發酵沒能把糖都轉化成乙專醇。
酒麴的用量一定屬要夠。發酵時間掌握好。發酵到米酒發酵液沒有氣泡產生，米酒表層是清酒液。過濾好的米酒放置一些時間，會上清液和沉澱物分開的。
B. 米酒做出來有點渾濁是什麼原因
酒度6%得米酒本身是渾濁的
實在渾濁的話，選擇上乘糯米，蒸至半熟拿出放至容器，冷水沖洗多次，此時酒缸洗凈擦乾，將酒葯放入缸內，糯米倒進缸內用手快速攪拌擦乾封缸，過幾天就可以喝酒了
C. 如何讓糯米酒清澈透明
我家也做米酒。。。但是沒有這么麻煩
就剛做好就是白黃有點渾濁的
靜致沉澱
然後用東西吧上層清酒取出來，小心別又弄混了
這時就清亮了
然後要低溫保存，不然27度以上會發酸、變混
D. 自做米酒為什麼汁少湯渾
自做來米酒汁少湯渾的原因源：
買來的醪糟，在做好後是加涼開水的，所以，就可以汁多。
加涼開水也是為了不在二次發酵變味，就的加少許的涼開水。由於買來的醪糟有很多水，也是為了不再發酵，因為不知道哪天能全部賣完，所以必須得加水，如果太多了，水超過了米酒的量，那就是商家在摻假，為了利益，味道就不醇香醇厚了。不好吃了，買的時候還是買正常的米酒吧。
自家做的甜酒，一般都是加酒麴的時候，加水拌均勻，這樣可以讓米飯均勻地沾上酒麴，這樣發酵好又快，加水不能多，就讓米飯拌均勻即可，加太多了酒味就淡了，甜酒味道就不好吃了。所以，自己做的水就比較少了。
等甜酒做好了，一次不能吃完，3天之內也不能吃完，就必須得加些涼開水了，這樣可以讓做好的甜酒不在發酵，一般也不會加太多，加200克左右就可以了。
所以，醪糟加涼開水，就可以汁多。同時是為了不在二次發酵變味，就的加少許的涼開水。
E. 蒸米酒怎麼是渾濁的有什麼法子調清澈嗎有什麼辦法弄清嗎
蒸發和過濾
F. 如何煮酒釀圓子才能讓湯不渾濁
清水一鍋，燒開，放入湯圓，煮熟，撈出，放入一空碗中，冷卻至80度左右，加入適量開水，稍攪拌，放入酒釀，稍攪拌，根據口味，放入適量白糖，妥了。
G. 清澈的米酒，有什麼辦法可以變渾濁
通常酒變渾濁的原因有四種：一是容器消毒不充分，二是原料殘留有水分，三是相對於酒，原的含水量太多，四是使用了酒精濃度低的酒
H. 自己家釀的米酒怎麼不會沉澱
不沉澱的是什麼呀？
I. 自釀米酒遇空氣變白變混濁不解求答案
米酒倒出杯子抄5一10分鍾，酒就開始發襲白，輕微混濁。
能夠解釋的是，米酒在倒出後5-10分鍾，並不是酒精度揮發降低導致發白現象，可能是米酒中的某些微量成分，在接觸氧氣後即會發生變化，氧化的速度較快，不知還有其他的解釋嗎？