純糯米酒可以放多久

㈠ 米酒能放多長時間

這主要是看天氣情況了，還有就是存放的形式了。如果在一些秋冬季節的話，存放一些陰暗的支出，還是時間比較長久的。如果是在夏天存放了，明顯的接觸在空氣之中的話，那個存放不了多久的。一兩個月就沒有了。

㈡ 自製的糯米酒可以存放多久

應該放在冰箱里保存，期限不定，自己吃著不變味就行了，一般在冰箱專可放七天左右，在屬室溫只能二三天就有點刺口了。

最好的方法就是在口感最好的時候高溫處理一下，也就是煮一下，將酒麴殺死，那樣就可以室溫也能保存七天左右，放冰箱就更長了。

拓展資料

過去保存米酒(黃酒)的方法：

1、窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗凈，暴曬，備用。

2、釀好的酒經榨酒後煎酒，然後入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處保存。

榨酒：通過壓榨的方法把酒從釀酒的米中分離出來。

煎酒：將酒加熱到90度以上(不要沸騰，加熱速度越快越好，最好密封)。

㈢ 糯米甜酒放了幾年還能喝嗎

你好，這個是要來看情況源的，一般來說酒是存放得越久它就越好喝，價值也就越高，所以一些人都喜歡存放一些上了年份的酒，用來賣掉或者招呼好朋友一起聚會來喝，但是這些都是保存很好的酒才可以了，如果你的酒也是這樣保存得很好的話是可以喝的，如果你的糯米甜酒你這幾年沒有保存好變質了的話還是不要喝了，你自己看一下你的酒是否保存完好吧。

㈣ 糯米酒自製幾個月放多久什麼做放才得久

把糯米蒸好了，放那個櫥要放在裡面半個月都可以出酒了，這樣的米酒很好吃。

㈤ 米酒能存放多長時間

因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。

㈥ 糯米酒可以放多久

糯米酒。一般情況下在常溫就可以放一個月，如果放到冰箱裡面兩個月也是可以的 不要放太長時間了，時間長就會發酵

㈦ 甜酒可以放多久呢

不要冷凍,只是冷藏的話,一般的甜酒可以放2~3個月。如果密封的好是可以喝的。

1、甜酒（sweet wine），是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純凈液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒製造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。

2、古之甜酒，無論以果實或以谷釀成，皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐代產之甜酒類，仍多含雜質，臨飲時須經壓榨過濾。唐李白《金陵酒肆留別》詩中有「風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗」之句，即為一證（摘自黃現璠著《古書解讀初探》）。

(7)純糯米酒可以放多久擴展閱讀

簡單，口味香甜醇美，乙醇含量 極少，因此深受人們喜愛。在 一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。糯米酒色淡紅，所以又稱「紅酒」，由於它滲進了沸水，故又稱「水酒」。

這種農家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；飲量適當，能舒筋活絡、強壯體魄。農民逢年過節或招待賓客時，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和後，叫「糟麻」。人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳。

作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發膩，酒味也不太濃。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳。

有時也將湯圓(以小圓子為佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟湯圓食用。特別提示1、糯米酒酒精含量低，但「後勁」足，不可貪杯。2、如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。

㈧ 糯米酒沖了開水能放多長時間

自釀客家糯米酒
材料
糯米300，酒麴2克，紅曲粉2克，清水適量，版純糯米酒3小杯權
做法
1、糯米清洗後用清水浸泡16-24小時。
2、去掉多餘的水分（剩下的水剛好沒過糯米表面就夠），放入電壓力鍋隔水蒸10分鍾。
3、解壓後攤涼備用。
4、糯米飯打松，中間挖一洞，紅曲粉與酒麴用冷開水拌勻撒入攤涼的糯米飯中，同時倒入一小杯純糯米酒。
5、蓋上蓋子，用布包裹放置在清涼通風之處。第二天和第三天分別再加入一小杯糯米酒。接著依舊包裹起來放通風陰涼處讓其發酵一個月糯米酒便做好了。
6、把做好的酒濾出，這便是頭曲了。剩下的酒釀再加入過面的涼開水，加蓋包裹再發酵一個月，得到的便是二曲了。只是這二曲比起頭曲，滋味上大打折扣了。

㈨ 糯米酒在常溫下可以存放多長時間呀

糯米酒抄常溫保存30天，冰襲箱保存60天；
常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。
【糯米酒的保存】

一是不要放在溫度偏高的場所。米酒長時間放置在溫度偏高的環境下，其口味調和性將會受到破壞，酒花的苦味質及單寧成分被氧化，特別是米酒的顏色會變紅混濁現象也會提前發生，如放置在20℃溫度下保存的米酒要比放在5℃條件下引起混濁的時間會提前6倍至9倍。因此，米酒最好放置在陰涼處或冷藏室內保存。
二是不要在日光下曝曬。經過日光曝曬的米酒會產生一種另人不愉快的異味。所以通常米酒瓶均採用褐色或綠色瓶，以遮蔽光線，減輕光化合作用，保持米酒的質量。