正常做菜用什麼米酒

㈠ 一般做菜用什麼酒

料酒，也就是糯米酒。也可以用白酒，黃酒、紅酒、看做什麼菜

㈡ 什麼是生抽，什麼是老抽，電視里做菜用的米酒是啥呢

生抽和老來抽都是醬油。生抽自顏色淺，味道鮮，適合涼拌菜用。老抽顏色深，上色好，可以炒菜什麼的。
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多採用工廠化生產.

㈢ 求關於做菜用的米酒的問題

呵呵~~垃圾出版商只顧賺錢，也不說明清楚，米酒有很多品種內， 烹飪書上說到的是容 "廣東米酒」牌子有很多，不同的地方品牌是不同的 ，不管什麼牌子，它的標簽上 就是「廣東米酒」

像白酒一樣是透明的~！！大型超市裡有的賣，或者到大的調料店裡...

㈣ 炒菜時用到的米酒，是否可以用料酒代替

炒菜時用到的米酒，不可以用料酒代替。

因為料酒的主要成分是黃酒、糖內、糊精、有機酸、氨基容酸、酯、醛等。，料酒的功能是增加食物的風味，去除腥味，消除油膩。同時，由於料酒富含人體必需的營養成分，它甚至可以減少烹飪對蔬菜葉綠素的損害。

米酒的主要原料是糯米，糯米是一種由蒸糯米發酵而成的甜米酒。米酒和料酒沒有關系，所以不能用米酒代替料酒。

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米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」。

米酒中的營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

米酒有促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。

米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。

㈤ 炒菜時用到的米酒是什麼酒

炒菜一復般用到的是料酒制。

主料：光雞750g、洋蔥50g、木耳25g

輔料：柱候醬適量、白砂糖適量、料酒適量、生粉適量、鹽適量、花椒適量、姜適量、蒜適量

1、把所有材料准備好。

㈥ 料酒、黃酒和米酒，做菜要怎麼選用呢

米酒和黃酒不一樣
一般炒菜用黃酒
黃酒是料酒的一種
家裡做飯只需要准備黃酒就夠了
給你介紹兩種不錯的牌子東湖聖塔花雕和古越龍山花雕（好的黃酒叫花雕）

㈦ 炒菜用的米酒多少度的

米酒可稱為江米酒、甜酒或者是酒釀。是用大米作為原料，使用甜酒發酵而成的，味道稍甜專。米酒有屬許多的營養成分，包括多種維生素，葡萄糖，氨基酸。飲後開胃提神，滋陰補腎，活氣補血，是最佳的營養食物。炒菜時會用到米酒，它起到了調味的作用，也可以去腥。

㈧ 做菜用的甜酒是哪一種

甜酒，又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝

簡單，口味香甜醇美，乙版醇含量 極少，因此權深受人們喜愛。在 一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。糯米酒色淡紅，所以又稱「紅酒」，由於它滲進了沸水，故又稱「水酒」。這種農家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；飲量適當，能舒筋活絡、強壯體魄。農民逢年過節或招待賓客時，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和後，叫「糟麻」。人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳。

㈨ 隨便一種米酒都能炒菜嗎

米酒可稱為江米酒、甜酒或者是酒釀。是用大米作為原料，使用甜酒發酵而成的回，味道稍甜。米酒答有許多的營養成分，包括多種維生素，葡萄糖，氨基酸。飲後開胃提神，滋陰補腎，活氣補血，是最佳的營養食物。炒菜時會用到米酒，它起到了調味的作用，也可以去腥。

㈩ 米酒到底是用來喝的還是用來做菜的

可以喝也可以用來做菜呀，根據你的需要，沒有說是固定用來幹嘛的。