杞子黑糯米酒

1. 黑豆,黑棗,枸杞子,桂圓肉,黑糯米酒,冰糖。

管啥的？

2. 黑糯米酒加桂圓,紅棗,花生,枸杞的做法

配料：
糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，桂圓,紅棗,花生,枸杞，甜酒粉(酒麴)適量。
做法：
1.選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時水溫與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。
2.上甑蒸熟：將米撈入籮筐沖清白漿，瀝干後投入甑內進行蒸飯。在蒸飯時火力要猛，至上齊大汽後5分鍾，揭蓋向米層酒入適量清水。再蒸10分鍾，飯粒膨脹發亮、鬆散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，可下甑，桂圓,紅棗,花生,枸杞也需要下甑。
3.拌曲裝壇：米飯出甑後，倒在竹席上攤開冷卻，待溫度降至36～38℃不燙手心時，即可撒第一次紅曲，再翻動一次，撒第二次紅曲，並拌和均勻，用曲量為米量的6～7%。溫度控制在21～22℃左右，即可入壇。按每100千克原料加凈水160～170千克的比例，同拌曲後的米飯裝入酒壇內攪勻後加蓋，靜置室內讓其自然糖化。
4.發酵壓榨：裝壇後，由於內部發酵，米飯及紅曲會湧上水面。因此每隔2～3天，要用木棒攪拌，把米飯等壓下水面，並把壇蓋加蓋麻布等，使其下沉而更好地發酵。經20～25天發酵，壇內會發出濃厚的酒香，酒精逐漸下沉，酒液開始澄清，說明發酵基本結束。此時可以開壇提料，裝入酒籮內進行壓榨，讓酒糟分離。
5.澄清陳釀：壓榨出來的酒通過沉澱後，裝入口小肚大的酒壇內，用竹葉包紮壇口，再蓋上泥土形成帽式的加封口。然後集中在酒房內，用穀皮堆滿酒壇四周，燒火熏酒，使色澤由紅逐漸變為褐紅色。再經30天左右，即可開壇提酒。儲存時間越久，酒色就由褐紅色逐漸變為金黃色，成為釀美酒。每100千克糯米可釀造米酒200千克。

3. 紅棗杞子黑糯米甜酒做法

黑糯米酒有「復百葯之長」制在美稱；直接飲用可消食化積、鎮靜安神、對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等病症有一定療效；燙熱飲用，能驅寒祛濕、活血化淤，對腰酸痛、手足麻木、風濕性關節炎及跌打損傷療效明顯。若與雞蛋、紅糖同煮或沖服則可補充益氣、強健筋骨，可防治神經衰弱、神思恍惚、頭暈耳鳴、失眠、健忘等症狀，與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力，滋補氣血，之功效，對體質虛衰、元氣降損，貧血之患者，是不可多得的補品。 黑糯米灑融醫、保、食、補為一體，適量長期飲用，有助於血液循環，促進新陳代謝，補血養顏，舒筋活血，健身強心、延年益壽，是一款不可多得純天然的滋補品，是酒王國的黑珍珠。

4. 黑糯米酒的功效與作用

黑糯米酒的功效與作用：

1.糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過糯米酒釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。

2.黑糯米酒具有補嗌氣、暖脾胃、補腎、烏發等功能，主治虛汗、盜汗、多汗症和煩渴不止，食慾差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿症等，既是滋補酒，又是葯用酒。

3.黑糯米酒融醫、保、食、補為一體，適量長期飲用，有助於血液循環，促進新陳代謝，補血養顏，舒筋活血，健身強心、延年益壽，是一款純天然的滋補品，是酒王國的黑珍珠。

(4)杞子黑糯米酒擴展閱讀

黑糯米酒晶瑩透明，紅亮生光，香氣幽雅悅人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒體協調，是一種新興的甜黃酒，在黃酒中獨具一格。它不僅是飲料中的佳品，而且酒中含有花色甘、蛋白質、多種氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素等營養成分。

經貴州省中醫研究所驗證，此酒具有補嗌氣、暖脾胃、補腎、烏發等功能，主治虛汗、盜汗、多汗症和煩渴不止，食慾差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿症等，既是滋補酒，又是葯用酒。

5. 黑糯米酒飲對身體有什麼好處

黑糯米酒是一種風味非常獨特的低度酒，味道酸甜可口、醇香甘甜。那如此美味的內黑糯米酒究竟是如何製作的呢容？下面我們就來一起看一下。
主料：
黑米(300g)，糯米(200g)
調料：
酒麴(適量)，水(適量)
廚具：
瓦煲、其它
做法：
1、准備好黑米和糯米；
2、將黑米和糯米用清水泡24小時以後，上籠蒸熟；
3、准備適量酒麴，拌入蒸熟的黑米和糯米中；
4、將黑米和糯米裝入容器之中；
5、加適量礦泉水放入櫃內發酵；
6、等待發酵三十個小時之後，濾出黑糯米酒即可。
這樣，我們的黑糯米酒就製作完成了，顏色非常紅亮誘人，味道醇香。製作的時候，黑糯米要適當的泡久一些，最少也要泡製24小時以上，這樣更有利於發酵。

6. 什麼牌子的黑糯米酒最好

貴州省黔南布依族苗族自治州惠水縣是「中國黑糯米」之鄉，當地苗族選優質版高海拔黑糯米為權原料，用貴州山間之泉水釀制的黑糯米酒算是地道的純天然食品，早在80年代就已經名聲在外的「漣江牌」黑糯米酒成為貴州當時老牌8大名酒之一。

7. 黑糯米酒泡紅棗、杞子了、桂圓有什麼作用

黑糯米酒有「百葯之長」在美稱；直接飲用可消食化積、鎮靜安神、對消化不專良、厭食、心跳過速、煩躁等病症屬有一定療效；燙熱飲用，能驅寒祛濕、活血化淤，對腰酸痛、手足麻木、風濕性關節炎及跌打損傷療效明顯。若與雞蛋、紅糖同煮或沖服則可補充益氣、強健筋骨，可防治神經衰弱、神思恍惚、頭暈耳鳴、失眠、健忘等症狀，與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力，滋補氣血，之功效，對體質虛衰、元氣降損，貧血之患者，是不可多得的補品。 黑糯米灑融醫、保、食、補為一體，適量長期飲用，有助於血液循環，促進新陳代謝，補血養顏，舒筋活血，健身強心、延年益壽，是一款不可多得純天然的滋補品，是酒王國的黑珍珠。

8. 在家自製黑糯米酒的做法是什麼

1、選上好的黑糯米