當歸頭煲雞加黃酒功效

⑴ 黃酒生薑陳皮當歸枸杞煲雞湯喝有什麼的功效

1、可以加姜，復黃酒最好制不加。起碼我們廣東家裡燉湯都不會加。燉好的湯除了加點鹽，基本連味精都不用放的。黃酒更不可能放了。
2、人參當歸枸杞……人參當歸已經很夠補了，別再放葯材了……
一般我媽燉雞的時候，如果用了人參，當歸會放得很少甚至不放，因為兩種都是補身體的葯材，人參是大補，再放別的葯材，反而會影響人參的功效(and在家喝人參燉雞湯之後，我媽還要我們三天內戒口，不能吃寒涼的東西，說是會把人參的功效抵消。我想，這個也是人參燉湯的時候不能放太多葯材的緣故吧)。所以通常都直接人參燉雞，加點薏仁、枸杞、紅棗之類的就夠了。另外，雞湯是屬於清湯，雞是主角，單純雞湯就非常好喝和有營養，不需要加太多的葯材來燉，燉完也不需要加太多調味料，不然這個雞湯就不是雞湯，是葯湯了。

⑵ 做雞湯加黃酒放多了會怎樣

上次一個兄弟也問過，我回答了，你問了，我在回答你一次
1、將活雞宰殺，擇凈茸毛。
2、將雞斬件（火柴盒大小的塊）
3、做水，(家裡用的大號鋁鍋，要多半鍋，為了消耗用)只放蔥5、6段和薑片4-5片。同時炒鍋炒雞油，煉出油，撈出油渣。
4、把雞肉塊放入鍋中翻炒至變色。
5、水開後把炒好的雞肉倒入鍋中，大火40分鍾。
6、改小火（能讓水輕輕沸騰就可以），一小時候放鹽，共煮3小時（水耗約1/4多--不到1/3），做的時候不用管它，到時候管火就行了。
7、煮的時候滿屋子都是香味，我保證您不只作這一次，吃了再評價
祝您好胃口
參考資料：媽媽的配方茶樹菇山雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉
茶樹菇山雞湯的製作材料：
主料：茶樹菇50克,山雞1隻。
調料：高湯,味精,雞精,胡椒粉各適量。
教您茶樹菇山雞湯怎麼做，如何做茶樹菇山雞湯才好吃
1.茶樹菇泡發，用高湯煲入味。

2.山雞焯水，切塊待用。

3.鍋中放入原料，加其餘調料調味，上爐燉1.5小時左右即可。

黨參雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜 脾調養食譜 腎調養食譜
工藝：燉
黨參雞湯的製作材料：
主料：雞1隻(約1000克)
調料：黨參10克,白術5克,茯苓10克,青皮5克,薏苡仁10克,菟絲子10克,鎖陽5克,仙靈脾5克,路路通10克,穿山甲10克,薑片5克,蔥10克,鹽3克,料酒10克,清湯1500克。

教您黨參雞湯怎麼做，如何做黨參雞湯才好吃
[製作]
雞殺後去毛、內臟，洗凈。黨參、薏苡仁洗凈備用。其餘各葯洗凈包於干凈紗布內。各料放沙鍋內，加湯燉約2小時，去葯袋、姜、蔥，調味即成。

提示：健脾益腎，通利精竅。適用於脾虛濕盛、腎氣虛弱、阻滯精道所致性交不射精等症。
煮干絲雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：補虛養身食譜 營養不良食譜 骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
煮干絲雞湯的製作材料：
主料：豆腐乾200克,雞胸脯肉50克,蝦仁50克,火腿20克,冬筍30克,豌豆苗20克
調料：鹽4克,植物油30克
教您煮干絲雞湯怎麼做，如何做煮干絲雞湯才好吃
1. 將豆腐乾片成薄片，再切成細絲放入沸水中浸燙至軟，撈出後擠去水；
2. 雞肉、火腿均煮熟切成絲；
3. 冬筍去皮洗凈切成絲；
4. 豌豆苗洗凈備用；
5. 炒鍋置旺火上，放植物油，待油熱後，加入蝦仁炒至乳白色，起鍋盛入碗內；
6. 炒鍋中倒入雞湯500克，放入豆腐乾絲、雞絲、冬筍絲煮至湯濃白時加鹽；
7. 蓋上鍋蓋燒約5分鍾，鍋端離火口，盛在湯盤內；
8. 將豌豆苗、火腿絲、蝦仁放在豆腐乾絲上即可。
雪耳雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：美容菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 貧血食譜 月經不調食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉
雪耳雞湯的製作材料：
主料：雞500克,銀耳(干)40克
輔料：蜜棗50克
調料：姜5克
教您雪耳雞湯怎麼做，如何做雪耳雞湯才好吃
1. 將整隻雞刮洗干凈去腸雜；
2. 雪耳洗凈摘凈；
3. 蜜棗去核洗凈；
4. 將雞與雪耳（銀耳）、蜜棗齊放入煲內，加6-8碗水，煲3-4小時後即可飲用。
洋參山楂烏雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉
洋參山楂烏雞湯的製作材料：
主料：烏骨雞1000克
輔料：西洋參10克,山楂10克
調料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克
教您洋參山楂烏雞湯怎麼做，如何做洋參山楂烏雞湯才好吃
1. 將西洋參洗凈後切成片；
2. 山楂洗凈後切成片；
3. 烏雞宰殺後，去毛，內臟及爪並洗凈；
4. 大蒜去皮後一切兩半；
5. 姜切成片，蔥切成段；
6. 將烏雞置於燉鍋內，中入西洋參、山楂、薑片、蔥段，加入1500毫升清水；
7. 然將燉鍋置武火上燒沸，撇去浮沫；
8. 再用文火燉煮1小時即成。

人參雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養身食譜
口味：原本味 工藝：原燉
人參雞湯的製作材料：
主料：童子雞1000克
輔料：人參5克,黃芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,棗（干）5克,栗子（鮮）15克,白果（干）10克,洋蔥（紅皮）25克
調料：大蒜（白皮）8克,姜10克,鹽4克,胡椒粉2克
教您人參雞湯怎麼做，如何做人參雞湯才好吃
1. 糯米洗凈，浸泡一夜，備用；
2. 栗子仁剖半；
3. 紅棗去核；
4. 銀杏在滾水中煮熟，去外皮，所有葯材洗凈備用；
5. 童子雞的內臟掏空，洗凈；
6. 在雞肚內放入泡好的糯米和栗子仁、紅棗、銀杏，用細蔥捆好；
7. 同時將兩條雞腿交叉綁好，以免糯米流出；
8. 把雞放入砂鍋內，加水燒開後，放入人參、當歸、黃芪、甘草、枸杞、生薑、洋蔥一起改中火燉1小時；
9. 待雞肉和雞肚內的原料熟透後，撈出葯材和生薑、洋蔥，放入鹽、胡椒粉調味即可。

人參雞湯的製作要訣：
砂鍋燉雞，一次加入足量的水，如將8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影響湯的鮮度。

小帖士-健康提示：
1. 補血益氣，益壽延年，適用於氣血兩虛、抵抗力低下者；
2. 感冒患者禁食人參。

⑶ 煲雞湯什麼時候放黃酒

煲雞湯時放黃酒主要是去除雞肉中的腥異味，好多人都是在煲雞湯時放黃酒，我在煲雞湯時一般是在給雞肉焯水時，連同薑片和黃酒一起放入焯水，而在煲的時候就不再放黃酒，這樣可以使煲出的雞湯香味更純。

⑷ 黃酒煮雞的做法與功效竅門

主料

家雞

1/2隻

客家黃酒

1杯

輔料

姜5g

客家黃酒煮雞的做法

1

雞洗凈斬小件，姜洗凈備用。

⑸ 黃酒當歸煮雞蛋加桂圓肉的功效

桂圓的功效與作用
味甘、溫、平。補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。治思慮傷脾，頭專昏，失眠，心屬悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血症。
1.健腦安神
桂圓含有多種營養物質，有健腦益智，補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。
2.抑制子宮肌瘤
桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。
3.恢復體力
桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
桂圓的營養價值
1.桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。
2.桂圓的營養價值在水果中也是名列前茅的，自古被當做極好的滋補品。

⑹ 怎麼做黃酒當歸雞才好吃 黃酒當歸雞的做法步驟

1.雞洗凈，抹鹽，搓勻，腌制30分鍾。

2.1取一砂鍋，把雞放入。

3.2葯材洗凈，紅棗泡一專下。

4.加入全部的葯材，再加入黃酒屬和水（可以全部加黃酒也行，最好沒過雞肉）。

5.蓋蓋，大火燒開轉中火25分鍾，熄火後燜10分鍾就行了。

⑺ 當歸煲雞湯的做法與功效

大家喝過當歸燉雞湯嗎？大家了解當歸燉雞的作用與功效嗎？當歸燉雞有很高的營養成分，這種大家都知道嗎？那麼網編就為大家詳解一下當歸燉雞的作用與功效。

1、當歸燉雞的營養成分

1.1、當歸燉雞蛋白的成分頗多,在肉當中,能夠說成蛋白最大的肉類食品之一,是歸屬於高蛋白食物低熱量的食品。鉀鹽酸碳水化合物的成分也很豐富多彩,因而可填補牛及生豬肉的不夠。另外也因為雞脯肉比別的肉類食品的維生素D成分多,而在量層面雖比蔬菜水果或肝臟差,但和牛肉和生豬肉對比,其維生素D的成分卻高於很多。

1.2、雞脯肉蛋白的成分佔比較高,類型多,並且吸收率高,非常容易被身體消化吸收運用雞脯肉,有提高精力、健壯人體的功效。此外帶有對身體生生長發育有關鍵功效的不飽和脂肪酸類,是我們中國人平衡膳食中人體脂肪和不飽和脂肪酸的關鍵來源於之一。
2、川芎燉雞的方法
2.1、雞屠宰後褪毛,破腹清洗,剁去爪,用開水份透,再放進冷水中清洗,控干水份.
2.2、川芎清洗,按塊質尺寸,順切兩刀.蔥姜清洗,姜拍破,蔥切條備用.
2.3、將川芎,姜,蔥裝進雞腹腔,肚腹朝上放進石鍋內,引入冷水適當,添加鹽,米酒,胃文火上煮沸,再改成炆火燉至雞脯肉酥爛時即成,在川芎選購的情況下需要區別甜川芎和葯川芎,二者葯效不一樣。口感亦不一樣。可與黃芩或花旗參同煲。
3、當歸燉雞的功效與作用
3.1、辛溫質潤,為補血補氣要葯。用以心肝血虛,臉色臘黃,眩暈心悸等。如四物湯。若氣血虧虛者,如當歸補血湯、山參滋補湯等。
既能補血補氣、活血化瘀,又能調理月經,為婦科要葯。用以氣血兩虛或氣血兩虛而兼具瘀滯的月經不調,經痛,肝鬱腎虛等症。
3.2、補血補氣活血化瘀,又兼能祛寒止疼,用以氣血兩虛,血滯而兼具寒凝,及其跌打,風濕病痹阻的疼痛證。當代用以冠心病心絞痛、靜脈血栓閉塞性脈管炎等,亦獲得一定功效。
3.3、既能活血化瘀快速消腫,又能補血補氣撥毒,故亦為外科癰疽瘡瘍所常見。益氣養血促進消化作用用以氣血兩虛腸燥便秘。

⑻ 黃酒當歸雞的做法，黃酒當歸雞怎麼做

1.雞洗凈，抹鹽，搓勻，腌制30分鍾。

2.1取一砂鍋，把雞放入。

3.2葯材內洗凈，紅棗泡一容下。

4.加入全部的葯材，再加入黃酒和水（可以全部加黃酒也行，最好沒過雞肉）。

5.蓋蓋，大火燒開轉中火25分鍾，熄火後燜10分鍾就行了。

⑼ 黃酒煲雞有什麼功效

黃酒煲抄雞這款湯有通經絡、行血脈、散濕氣的功效，所以冬天怕冷，特別是手腳冰冷之人，喝這款湯是最適合的，它可以幫助你把陽氣通達至四肢，黃酒煲雞是很好的一個補益湯水。具體做法如下：

用料：雞塊 大約1斤半、黃酒 一碗、姜 30-50克、生抽 2-3湯匙、油 適量

1、首先先把上述所以的材料都清洗干凈，准備好。