為什麼吃螃蟹要喝黃酒

A. 為什麼吃大閘蟹時最好喝黃酒

吃蟹佐抄黃酒，把酒持螯向襲來是文人狂放不羈的形象。因為蟹是寒性的,所以一定要有暖性的東西配:有人吃蟹時一定要喝黃酒,而且黃酒一定是要熱的;吃蟹配黃酒，可以借酒澆除蟹的寒氣。
黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

B. 吃螃蟹喝黃酒的好處

吃螃蟹喝黃酒是有好處的，能去腥。

黃酒去味道，它更適合螃蟹的新鮮食物，但不是太多。例如，約克米酒（少於15克酒精）足以伴隨膳食，並且不超過膳食指南中的酒精限制。

螃蟹是冷食物。胃部不好的人很容易患上腹痛和腹瀉。黃酒中豐富的氨基酸和酯類不僅可以清新痰和痰，而且可以用螃蟹調節溫度，抵禦螃蟹的寒冷。

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吃螃蟹的禁忌：

1、螃蟹不宜與水果同食

蟹肉的主要成分是蛋白質，還含有鈣，磷，鐵和維生素A.因此，它不僅美味而且營養豐富。但是，如果你吃水果，很容易與水果中的單寧酸結合形成檸檬酸鹽蛋白質，不易消化，加重胃腸負擔，以及腹瀉等症狀。因此，吃螃蟹後不要立即吃水果，特別是柿子等單寧含量高的水果。

2、螃蟹忌與酸奶同食

螃蟹是一種冷食，很容易引起腹瀉，酸奶含有豐富的乳酸菌，具有加速腸胃蠕動的作用。因此，酸奶和螃蟹同時食用，特別是對於脾胃虛弱的人更容易出現腹瀉情況。

3、螃蟹忌與啤酒同食

很多人在吃螃蟹時都愛喝啤酒，這很有可能就會引起痛風發作。螃蟹屬於高嘌呤食物，嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風病情。因此，嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要慎食螃蟹。

4、忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹

不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通過新陳代謝將體內細菌排出體外。螃蟹一旦死亡，體內細菌就會大量繁殖分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，引起食物中毒。

參考資料來源：人民網-吃螃蟹那些禁忌，有幾個是真的？

參考資料來源：人民網-螃蟹雖美味食用有禁忌

C. 吃螃蟹為什麼要喝黃酒 吃螃蟹喝黃酒好嗎

螃蟹性寒，吃多了會造成身體各種不適，喝黃酒無非就是為了祛寒，沒什麼問題，姜湯薑茶，蘸料里放點姜也有相同功效，但是不是什麼酒都能喝，啤酒就不行，螃蟹啤酒嘌呤含量都大，一起吃容易引起痛風等問題

D. 吃蟹為什麼要喝黃酒

吃蟹佐黃酒，把酒持螯向來是文人狂放不羈的形象。因為蟹是寒性回的,所以一定要有暖性的東答西配:有人吃蟹時一定要喝黃酒,而且黃酒一定是要熱的;吃蟹配黃酒，可以借酒澆除蟹的寒氣。
黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

E. 吃螃蟹的時候為什麼要喝黃酒，而不是白酒或者別的酒呢

並沒有硬性規定說吃蟹必須喝黃酒，只是從健康角度出發，吃蟹搭配黃回酒是最佳的。蟹屬於寒性答食物，腸胃不好的人吃蟹容易腹痛腹瀉，而黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質不僅可以調鮮去腥，加上性溫可以與蟹相調和，抵禦蟹的寒涼。

F. 吃螃蟹為什麼要喝黃酒 有什麼好處

螃蟹寒氣重，吃後可以喝點薑茶

G. 吃螃蟹要喝哪種黃酒好

螃蟹（páng xiè）：動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，內腹胚亞目，短尾下目。是甲容殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·王會解》《周禮·天官·包人》中均有記載[1] 。
這類生物遺傳物質數目復雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。

H. 吃蟹為什麼要配食薑茶、黃酒

吃蟹一般都配食姜醋。先找一塊新鮮生薑洗凈切絲，再加入一些醋（鎮江香醋最好），版也可以再放權入一些糖，這樣可以去除螃蟹的腥氣。

吃膏喝薑茶，用鐵釺把那一點白潤的凝脂挑出入口，油腥異常，呷一小口薑茶，就可以化作滿嘴馨香。吃蟹後如感到腸胃不適，可用薑片煮水，趁熱飲用，有暖胃功效。

吃蟹佐黃酒，把酒持螯向來是文人狂放不羈的形象。吃蟹配黃酒，可以借酒澆除蟹的寒氣。

I. 都說吃大閘蟹必喝黃酒是一絕，是真的么

必須的啊！吃大閘蟹能少得了黃酒？你看看人家《紅樓夢》這種精緻（裝逼）生回活指楠是怎麼做的，姐姐答妹妹們圍坐在一起，一邊小酌黃酒，一邊品嘗大閘蟹！當然從有益身體的角度來說，像大閘蟹這種大寒的食物容易引起腹痛腹瀉，而黃酒有活血祛寒的功能，搭配在一起可以極大的減輕吃大閘蟹引發的不良症狀。馬上就是吃大閘蟹的季節了，趕緊囤幾瓶上好的黃酒！紹興黃酒推薦古越龍山，新化黃酒推薦今牛酒，我自己試過黃酒無數，這兩種配大閘蟹絕對人間上品。

J. 吃螃蟹喝的黃酒是熱的還是不熱的好

吃螃蟹一般配來以黃酒自。黃酒顏色類似威士忌，口感上與螃蟹搭配相得益彰。黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質有味兒作用，其中的酒精可以除腥，甜味兒可以增鮮。故而，螃蟹的鮮腥與黃酒甜香乃是絕配，據說又以花雕為佐蟹極品。從健康的角度來說，螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人吃螃蟹之後常會腹痛腹瀉。如果配上活血祛寒的酒，則可以減輕或消除吃螃蟹後的不適感覺。雖然黃酒配蟹最佳，用白酒佐蟹也一樣恰當。