60度米酒怎麼烤

1. 米酒放烤箱里發酵按在發酵功能上，但溫度選擇最低一百度我該怎麼弄

發酵功能最高的溫度應該不超過60℃，如果無法調節，可能是機器的問題

2. 怎樣才能烤出好的米酒

孝心可嘉
米酒很好做抄
1、米最襲好用浙江產的圓糯，一定要蒸透，然後用溫開水灑上降溫並且攤散。
2、酒麴用安琪酒麴就好，最合適放曲的溫度是溫和不燙手，要想喝酸甜一點就溫度高些，要想喝純甜的可以在45度左右。
3、充分拌曲均勻，然後裝在完全沒有油的厚瓷盆/大砂鍋/瓷壇裡面，中間挖一個凹坑。
4、棉被包起來，保持在30~35度左右，1天後凹坑內如果出水，就證明「種曲」成功。
5、吃醪糟2~3天就可以。
6、要喝淡米酒可以持續發酵，直到米變得比較小，然後用巴氏殺菌法-70度左右15分鍾，滅掉酵母菌（避免繼續發酵導致味道變差），然後冷藏就好。
7、要喝濃米酒，可以在這個酒漿裡面添加葡萄糖，然後裝入密閉容器發酵一段時間，酒精濃度會高不少

3. 怎樣做出來的米酒度數高點。

可以做高酒度的米抄酒。有專門襲做米酒的酒麴。酒葯也可以。
一斤米加三斤水做米粥待涼後加一兩酒麴，30度發酵一天為底酒，實際上是培養酵母菌。
用五斤米做飯後攤涼後拌一斤酒麴和底酒拌勻，再加六斤水拌勻封缸。中間要有一個小孔。19度左右發酵6~7天，酒度可達到16度以上。冷藏一天以上，酒勁大，還爽口的米酒做好了。注意不要和大勁了，醉了一天迷迷糊糊的。

4. 烤箱做酒釀的方法有誰知道

主料

圓糯米500g 甜酒麴半顆

烤箱做酒釀的做法步驟

11.啰嗦幾句，做酒釀的盆、碗、筷、勺一定要無油，切記！切記！切記！

5. 自己該如何釀造60度左右的糯米酒，用來泡葯用，給個具體步驟，大概需要出三斤酒左右，在線。

做不出來60度的糯米酒，一般都是糯米酒製作發酵好了之後勾兌高度純糧白酒進去

6. 米酒怎麼做酒精度高

當然是加強發酵，和釀酒本質上一樣其實。

7. 製作米酒溫度控制辦法

米酒要在30攝氏度下發酵，所以製作酒釀要選擇夏天或冬天（暖氣旁）的季節。 用浴霸燈溫度加熱也可以(但要看好溫度,比較麻煩的)!最好用養魚那種自動加熱器(調溫的)那種!

8. 想考米酒怎麼烤才不會糊呢

在考的時候第一要火大，因為火小的話它很容易會糊。第二你不要放太多的醪糟，放的時候放鍋的一半就可以了。

9. 做低度米酒如何操作

米酒水製法
1- 上等的糯米（糯米好壞跟酒的質量也有很大關系，我們在沃爾瑪買的回那種好像是6.8一斤的樣答子）泡上12小時，一般晚上泡，早上就可以蒸了，泡到用手碾米，米會碎掉為止。
2- 上蒸鍋或蒸屜蒸糯米，泡好的糯米不需要再加水，蒸好的糯米顆粒比較散（不要蒸的太爛），但是放到嘴巴吃已經完全熟透，還有勁道感，很香。
3- 蒸好的糯米輕輕攪拌晾涼到20度左右根據酒麴和糯米的比例拌入酒麴（安琪酒麴，各大超市有賣），如果溫度過高拌入酒麴，很容易造成後期酒水發酸。
4- 夏天的時候（30多度）一般酒釀2~3天就做成了，我婆婆前陣子做（大概20多度）放了6天，酒味才發酵的比較香醇，這時候之後根據自己想要米酒水液體的多少加入純凈水，正常加入純凈水的重量與糯米等重。如果不加水那就是酒釀了。酒釀和米酒水還是有很大區別的
5- 加入純凈水後要等待繼續發酵，4月份20多度的時候我家大概放置了4,5天的樣子，最後的樣子是米粒有點融化的感覺，這時候就差不多了，然後就可以用紗布或漏斗把酒糟和米酒水分開，做好的米酒水罐裝放入冰箱就可以待用了。（有的月子比較臨近，也可以蒸餾後罐裝放入冰箱冷藏）