米酒燉雞的做法

㈠ 當歸米酒燉雞湯的做法，當歸米酒燉雞湯怎麼做

當歸燉雞是一款食補菜品，可補氣養血，潤腸，適用於氣血不足、頭昏、眼花、內耳鳴、心悸、容盜汗、無力等；婦女月經不調、痛經；老人及產後便秘。主要工藝是原燉。

做法如下：
1.當歸燉雞製作材料：
主料:母雞 1500克
輔料:當歸 30克
調料:江米酒60克,姜10克,大蔥10克,鹽3克,胡椒1克

2.製作步驟：
2.1. 雞宰殺後去毛,剖腹洗凈,剁去爪,用開水分透,再放入涼水中洗凈,瀝干水分.
2.2. 當歸洗凈,按塊質大小,順切幾刀.姜蔥洗凈,姜切片,蔥切段待用.
2.3. 將雞放入沙鍋內，同時加水、江米酒、當歸、薑片、蔥段、鹽，蓋嚴鍋口，先在旺火上燒開，再用小火燉3小時。
2.4出鍋時撒胡椒面即可。

㈡ 米酒雞的做法

1.先將走地雞洗來凈掛干水份；源
2.然後用適量的鹽抹遍雞身後放置30分鍾；
3.把米酒煮開，放雞入酒內，然後熄火浸8分鍾；
4.把雞撈起放入泉水中冷卻8分鍾再煮開米酒熄火浸雞8分鍾後冷卻8分鍾如此操作三次；
5.姜切茸後用油、鹽輕煮作酟料；
6.把雞切件上碟即成。

㈢ 甜米酒雞湯的做法，甜米酒雞湯怎麼做好吃，甜米

1.把雞肉洗凈。

2.切成成復小塊。制

3.米酒備用。

4.姜切塊

5.鍋中放油，爆炒薑片。

6.把雞肉炒一下。

7.在放入鹽，料酒。炒制肉發白。

8.把米酒倒進鍋里，加入適量水。

9.放入紅棗。

10.放入冰糖。

11.水燒開，放入雞肉，燒開，轉小火煮20分鍾。就可以了。

12.現在可以喝了。

㈣ 月子糯米酒煮雞的做法

在坐月子的時候，家人們往往會給產婦通過各種方式來進行營養補充，目前最多的就專是讓產婦喝雞湯。但是隨著屬現在人們對生活品質的精緻追求，雞湯的做法也越來越多。

1.月子米酒的功效。首先含有豐富的營養，提高神經和肌肉的興奮，並且由於產後流失了大量的血量，月子，米酒還能夠很好地讓血液流通使得新陳代謝正正常運轉。它能夠很好的去除體內的寒氣，並且能夠達到一定的養顏美容的效果。

2.月子米酒雞湯的做法。買雞的時候，一定要注意挑老母雞，因為老母雞的滋補效果更佳好，並且一定要注意，把老母雞脖子和大腿內側的肥油撕掉，不要一起燉，否則可能會有太多的油脂。還可以再加一些當歸在裡面，效果往往會更好。建議剛開始用大火煮，大概兩個小時，然後再直接慢燉三個小時以上。

3.多補充營養元素。一般來說，在坐月子的時候，建議產婦不要僅僅只使用一種補血用品，可以吃一些紅棗，南瓜等等。這些都有較好的補血效果。它也不要僅僅通過紅糖來補充營養，因為紅糖里的營養物質並不是特別的全面，甚至如果攝入太多，紅糖很可能會導致產婦熱量過度。

㈤ 米酒燉雞怎麼做

1、雞腿洗凈、切大塊，放入滾水氽燙，撈出。

㈥ 福建米酒燉雞的做法

原 料：

栗子 50克、整雞一隻、米酒30克。
蔥姜蒜適量、香葉適量、油適量、鹽回適量、味精適答量、生抽適量、紅燒汁適量、開水適量、腐乳汁適量。
做法及步驟：
1、整雞切開，切的時候要注意，不要切到手，把雞頭和雞屁股去掉。
2、涼水下鍋，放幾片姜，煮到水開後關火，把雞肉撈出備用。
3、鍋中倒入油，放入蔥姜蒜和香葉炸香。
4、倒入雞塊翻炒。

㈦ 糯米酒燉雞湯竅門

雞的肉質細嫩，鮮美，適合做很多不同的菜式，並且有豐富的營養，對版身體有滋補的作用權，糯米酒味道甘甜，能刺激消化的分泌，增強食慾，營養成分也更利於人體的吸收，是老年人和孕婦養血的佳品，用糯米酒燉出來的雞肉質細嫩，更利於消化，下面看看糯米酒燉雞的做法吧。


1、整雞切開，切的時候要注意，不要切到手，把雞頭和雞屁股去掉。

2、涼水下鍋，放幾片姜，煮到水開後關火，把雞肉撈出備用。

3、鍋中倒入油，放入蔥姜蒜和香葉炸香。

4、倒入雞塊翻炒。

5、加入生抽。

6、加入紅燒汁。

7、加入少許腐乳汁。

8、加入糯米酒。

9、倒入栗子翻炒。

10、加入開水，然後蓋上鍋蓋燉煮。

11、燉煮過程中，可打開鍋蓋查看情況，加入鹽調味。

12、收汁後關火，加入味精。

面色不佳，盜汗，平時身體體質虛弱，頭昏眼花，少氣乏力，體虛胃弱，便清的人應該多食用糯米酒燉雞，糯米酒燉雞對以上的症狀有比較好的食療效果，當然，老人和孕產婦食用也是非常適合的哦。

㈧ 米酒燉雞怎麼做

【材料】當歸1-2片、黃耆15-20片、枸杞15-20粒、雞腿2隻(約400克)

【調版味料】A料:米酒1/3杯

【做法】 1、雞腿權洗凈、切大塊，放入滾水氽燙，撈出。

2、燙好的雞塊放入電鍋內鍋，加入A料及5杯水(圖1)，再加當歸、黃耆、枸杞，外鍋放2杯水(圖2)，燉煮至開關跳起即可盛出。

營養分析:

1、當歸性溫味甘辛，具有活血、散內寒之功效。

2、黃耆性溫味甘，有補充元氣、壯脾胃功效。

3、枸杞性平味甘，有補虛勞、強筋骨之功效。

歸耆燉雞-孕期補氣補血增加體力抵抗力

飲食貼心叮嚀：

1、雞腿選用仿土雞絨土雞肉，最好不要用肉雞，肉質比較有彈性，也可選用全雞來做這道菜。

2、米酒里視個人喜好添加，但勿用純酒來蒸煮。在孕期中，亦可當點心及正餐進補用。

此道佳餚是營養的補品，可補氣、補血，增加體力及抵抗力。

㈨ 糯米酒燉雞湯會喝醉嗎，糯米酒燉雞湯的家常做法

食材明細
編輯
雞 半隻 糯米酒 200克 姜 適量 糖 適量 鹽 適量
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地版分泌，權增進食慾，有助消 釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
適合所有人食用。溫中益氣、補氣養顏。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。

做法步驟
編輯
1把雞洗凈斬件，姜切片。
2燒熱鍋，把雞倒入炒一下。
3炒到變色倒入一勺米酒炒一炒。（這樣雞的味道更好。）
4把剩餘的米酒到進去。
5再加適量清水燉。
6煮開後加一塊紅糖，小火燉30分鍾。
7最後加入適量鹽調味。

㈩ 甜米酒雞湯的簡單做法 甜米酒雞湯怎麼做最正宗

• 主料

• 雞

  1隻

• 米酒

  1000克

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 糖

  適量

• 姜

  80克

• 料酒

  適量

• 水

  適量

• 步驟

• 

  12.現在可以喝了。