㈠ 米酒怎麼做湯才會多
米酒蛋花湯：
1、雞蛋一枚打勻備用，米酒一碗（不喜歡濃的在加點水）
2、米酒放專鍋內燒開
3、倒入雞蛋液，要及時屬快速的攪開蛋液，（倒雞蛋液時要慢點，邊倒邊攪米酒湯）燒開即成！喜歡甜的就加點兒砂糖吧！
攪拌這一步很重要，一定要快速攪，慢了雞蛋塊就大了！
㈡ 米酒怎樣做湯喝
將醪糟兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡的小湯圓），待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。 米酒元宵蛋花湯材料：米酒、小元宵、雞蛋、白糖。
做法：米酒加水、白糖，煮開，加小元宵煮熟，加蛋液煮開，即可。
原料：
1、糯米1000克
2、酒餅一顆
製作
1、煮糯米飯
要求飯硬而不夾生，態軟太爛會影響米酒質量。
將糯米用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見水，側過一點兒就見水為適量，15分鍾即成。
2、攤涼和鬆散米飯
要求宜冷不宜燙。太燙會燙死酵母菌，越涼越保險。
將米飯攤開散熱，用手觸摸米飯表面已冷即可。加入少量涼開水攪拌，將飯粒鬆散開。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發酸，不能食用。
3、加入酒麴發酵
酒麴碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(我放在了我們加第二個洗手間的地板上，那裡最暖和)。約24小時左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時。因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮.自己在裡面 加上桂花醬就可以了
㈢ 米酒雞蛋湯的做法大全
用料：江米酒(有自己做的更好)100ml、紅糖20g、雞蛋一枚、小湯圓適量(可不加)
1、鍋內加回半碗清水，煮開
2、然後加答入米酒，快沸騰時加入小湯圓和紅糖，此時可用中火
3、待小湯圓差不多熟的時候，打入雞蛋
4、把火再關小一些，慢慢煮熟雞蛋
5、1分多鍾後雞蛋就差不多熟了，關火，裝入碗中
對於產婦來說，在做月子的時候，我們應該要採取正確的方法才能夠讓自己的身體恢復的更快，所以對於文章介紹的這種米酒紅糖煮雞蛋應該可以適當的食用一些來調節身體的平衡。
據分析，米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為「液體蛋糕」。
江米酒可以促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。
我們食用這道菜餚是可以很好的祛風散寒，滋陰補腎，對我們脾弱體虛的人有很不錯的功效的，對預防來說是能夠幫助她們更快的恢復的，是我們補氣養血之佳品，而且是容易被我們的身體所吸收的。
㈣ 怎麼做醪糟湯
雞蛋醪糟湯的做法 原料：江米、甜酒麴。 製作： 第一步：做醪糟。 1、將江米漂洗干凈，用涼水浸泡6—8小時。撈出米粒用手搓捻時沒有硬芯即可。 2、將泡好的江米上籠蒸25—30分鍾左右，蒸熟即可。 3、將蒸熟的江米放在干凈的案板或敞口的器皿中涼至攝氏30—40度左右。 4、將甜酒麴碾成粉末，與涼至適溫的熟江米及適量的溫開水攪拌均勻。其比例大體為：江米500克：甜酒麴4克：溫開水150克。 5、將伴好的醪糟原醅裝入帶蓋子的容器或瓶子中，保溫24—36小時即可。氣溫高低與釀造時間有較大的關系，氣溫較低時需要的時間相對長一些，當打開器皿蓋子時飄出酒香味即可。 6、將釀好的醪糟冷藏，食用時取出。 第二步：做雞蛋醪糟湯。 1、用湯鍋燒好開水。 2、將醪糟下入開水鍋中，再次燒開。其比例大體為：一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個人的口味多加或少加。 3、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開的醪糟湯中即可。或者把蛋直接打入燒開的水中，煮至蛋熟。 4、將湯盛如細瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。 ＊也可在加入醪糟和雞蛋之前，先將紅棗或枸杞加入開水中熬好，這樣就可做成紅棗雞蛋醪糟或枸杞雞蛋醪糟，湯中紅黃白三色更加誘人。 注意：整個製作過程及所有用具需特別注意衛生，尤其不要沾上油腥，否則會影響口味，甚至腐爛變質。 【小貼士】 1. 直接打入的整隻雞蛋不要煮得過老，最好吃的醪糟蛋的蛋黃應該是半生的。 2. 醪糟買袋裝的也可以，自製也行，但方法有些麻煩。 【特點】 營養豐富，入口極佳，而且製作簡單。
㈤ 米酒湯怎麼做好吃
主料
米酒
5勺
雞蛋
1個
輔料
生薑
5g
步驟
1.食材備用
2.生薑切絲
3.鍋中燒水下入姜絲熬制開
4.然後加入米酒燒開打入蛋液出鍋
㈥ 米酒能做什麼菜
食材
主料
菠蘿肉
300g
米酒
100g
冰糖
30g
輔料
胡蘿卜
適量
水澱粉
適量
步驟
1.准備好材料，准備用專米酒配菠蘿，因菠蘿入湯會屬有些酸，配一些老冰糖調整味道
2.米酒是咱家自己做的，做湯羹時買的米酒也是可以的
3.菠蘿切丁，胡蘿卜切片
4.准備用米酒配菠蘿，因菠蘿入湯會有些酸，配一些老冰糖調整味道
5.菠蘿和胡蘿卜一起加入
6.煮5分鍾，加入米酒
7.水澱粉勾芡。注意：下水澱粉時一定要在湯滾開的時候下，這樣才會成為玻璃芡，比較透亮。
8.做好的菠蘿米酒羹。
小貼士
加了米酒一是增加了風味，二是冬天喝這樣的湯羹會更暖身，而且可以抵消水果的寒性。味道很不錯的，嘗嘗吧！
㈦ 米酒湯的做法
米酒蛋花湯：
1、雞蛋一枚打勻備用，米酒一碗（不喜歡濃的在加點水）
2、米專酒放鍋內燒開
3、倒入雞蛋屬液，要及時快速的攪開蛋液，（倒雞蛋液時要慢點，邊倒邊攪米酒湯）燒開即成！喜歡甜的就加點兒砂糖吧！
攪拌這一步很重要，一定要快速攪，慢了雞蛋塊就大了！
㈧ 米酒湯的做法，米酒湯怎麼做好吃，米酒湯的家常
食材
主料
米酒
50g
輔料
水
適量
糖
適量
步驟
1.自己做的米酒,剛出鍋，非常甜
2.先裝2碗水，放內入煲仔鍋容中
3.先把水燒開，大概1分鍾
4.放入米酒和糖，小火煮5分鍾就可以啦
5.清涼可口，喝起來感覺喉嚨到肚子都是清涼的
㈨ 米酒和什麼水果能一起做湯
用料：
1、米酒 一盒。
2、紅棗 若干。
3、清水 一碗。做法：1、備齊材料 米酒：准備一版盒米酒和紅棗，不權喜歡紅棗可以放葡萄乾。2、將米酒放在干凈的鍋里倒入一大碗水，開火煮，水熱後半開時把紅棗切開放入，開鍋倒入大湯碗里待熱氣消失後放入冰箱，冰鎮口感更佳。