鯽魚米酒湯的做法大全

㈠ 鯽魚米酒和下奶中葯的做法怎麼熬

主料 鯽魚400g、米酒3勺 輔料 油0.5g、蔥0.5g、鹽1g、花椒2粒、生薑0.5g、大蒜子4瓣 步驟 1.鯽魚一條，在肉厚的地方劃上3刀，用鹽抹一遍；筷子穿起來瀝水。 2.熱鍋溫油，放幾粒花椒，小火炸香。煎魚前擱一點鹽。 3.生薑、大蒜子與魚同時下鍋、中火煎魚。 4.米酒一小碗。 5.魚煎到...2面金黃倒入米酒，蓋蓋、小火燜燒。 6.聽到酒快燒干時，放入蔥段、裝盤。 黃芪燉雞湯 材料：黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個，母雞一隻，0.5g的生薑、鹽0.5g 做法：將雞洗凈、處理干凈，先後將雞氽燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內。再將生薑、黃芪都加入鍋中。加入適量的清水，鹽。煮熟後即可出鍋。 功效：這款下奶偏方，可是非常適合產後媽媽哦！黃芪是民間有名的催乳偏方，不僅可以補齊益血，還能通經下乳.

㈡ 酒釀鯽魚怎麼做好吃，酒釀鯽魚的家常做法

酒釀(甜米酒)鯽魚

主料

鯽魚一條400克 （ 酒釀）甜米酒3 勺紅椒適量 鹽適量姜蔥蒜適量

酒釀(甜米酒)鯽魚的做法步驟

1. （ 酒釀）甜米酒3勺 ，鯽魚活殺洗凈， 偶讓賣魚的人幫我殺好，拿回家清洗就可以了，再把鯽魚魚身兩面都用刀劃幾刀，以便能入味道，魚身兩面用一丁點細鹽撒上，把切好的姜蔥蒜取部分塞 入魚肚，同時酒釀也舀入大約1勺， 此次我用了1勺半把魚肚填滿。

2. 紅椒切 細條，蔥白切 粒，蔥花切細絲或者小粒，姜蒜切絲，步驟1和步驟2都用到的。

3. 酒釀從頭到 魚尾淋上，腌制20分鍾，把切絲剩下姜蔥蒜，紅椒碼上，滴幾滴蚝油（也可以不用，如果喜歡調色味的可以入點美極鮮），用保鮮膜包好，上鍋開蒸。注意哦鍋里水燒開了才能放進去蒸。

4. 上鍋後用大火蒸出蒸汽，再改用稍文火10分鍾關火。劃過刀的地方魚肉自然綻開花，表示肉刺分離，熟透度剛好。

5. 出鍋完成。魚肉很鮮帶點清甜。

小貼士

1。用酒釀做蒸魚，不需要加黃酒了，吃起來口醇香入味。
2。出鍋完成時，去了保鮮膜把蔥花撒些在魚上，用盤子里的湯汁 用小勺子澆淋一遍，更鮮香

㈢ 鯽魚湯可以放醪糟嗎

醪糟鯽魚湯

這個醪糟鯽魚湯具有健脾和胃，補中益氣，對防治胃炎有較好的食療效果。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
食材
主料鯽魚2條甜酒釀20g瘦肉100g 輔料油適量鹽適量姜適量醬油適量
步驟
酒釀鯽魚湯的做法步驟1.瘦肉切片。這個是白天奉神的時候燙過的豬肉。所以有7成熟。炒首吃不嫩，煮燙。味道可是很好。
酒釀鯽魚湯的做法步驟2.鯽魚洗凈，鰾刺穿
酒釀鯽魚湯的做法步驟3.油鍋燒熱
酒釀鯽魚湯的做法步驟4.下鯽魚煎香
酒釀鯽魚湯的做法步驟5.翻面繼續煎香。
酒釀鯽魚湯的做法步驟6.姜煎香出味
酒釀鯽魚湯的做法步驟7.加水煮魚湯
酒釀鯽魚湯的做法步驟8.自製酒釀准備好。
酒釀鯽魚湯的做法步驟9.湯開下酒釀煮出甜味
酒釀鯽魚湯的做法步驟10.下肉片 繼續煮湯。
酒釀鯽魚湯的做法步驟11.加少許蚝油調味
酒釀鯽魚湯的做法步驟12.關火，狀碗。美味的醪糟鯽魚湯就好了。
小貼士
醪糟是非常健康營養的，對女人特別好。自己做的吃得非常放心。醪糟是非常健康營養的，對女人特別好。自己做的吃得非常放心。

㈣ 鯽魚米酒和下奶中葯的做法怎麼熬

給媽媽最全面「催乳」靚湯
乳是寶寶來到人世的第一飲食，媽媽的乳汁的是否豐足，直接關繫到寶寶的健康。
有些媽媽由於產後的飲食、情緒、工作或睡眠失調造成肝氣郁結、氣血虛弱等原因很多媽媽會出現缺乳現象。那麼，下面介紹幾種常用的促進乳汁分泌的湯。
1、豬蹄1對、茭白15克、通草10克，共煨湯或煮熟吃。
2、黑芝麻250克，炒熟研末，用豬蹄湯送服。
3、花生米燉豬蹄或燉豬肚，或用花生米與大米同煮粥。
4、鮮蝦、鮮木瓜煮魚湯。
5。紅小豆煮粥，加紅糖。
6、黃花菜煨豬蹄或黃花菜燉老母雞。
7、鮮鯉魚湯或用鯉魚與大米同煮成粥吃。
8、豆腐150克、紅糖50克、米酒50克，先將豆腐、紅糖加適量水煮，待紅糖溶化後，倒入米酒煮片刻，吃豆腐喝湯，1次服完，連服5天。
9、黃花菜30克、黃豆200克、豬蹄1隻，清水適量，燉熟後調味服食，每日1次，連用5日。
溫馨提示：
專家提醒，嚴禁媽媽產後立即喝高脂肪的濃湯如豬蹄湯，容易影響食慾和體形，並且高脂肪會增加乳汁的脂肪含量，新生兒、稍大的寶寶不能耐受和吸收，從而易引起腹瀉。產婦宜喝些有營養的魚湯、蔬菜湯、面湯等，以滿足母嬰對各種營養素的需要。一般小寶寶出生後幾天內，胃口很小，各位新媽媽的母乳無論是營養還是量都足夠。如果喝營養湯的話，產婦乳汁太多，容易乳房脹痛，而且容易引起乳汁淤積。一般在產後4天以後再開始喝較濃的營養湯。

㈤ 怎麼做好吃，米酒燒鯽魚的家常做法

• 主料

• 鯽魚

  400g

• 米酒

  3勺

• 輔料

• 油

  適量

• 蔥

  適量

• 鹽

  適量

• 花椒

  適量

• 生薑

  適量

• 大蒜子

  適量

• 步驟

• 1.鯽魚版一條，在肉厚的地方權劃上3刀，用鹽抹一遍；筷子穿起來瀝水。

• 2.熱鍋溫油，放幾粒花椒，小火炸香。煎魚前擱一點鹽。（魚就不會粘鍋）

• 3.生薑、大蒜子與魚同時下鍋、中火煎魚。

• 4.米酒一小碗。

• 5.魚煎到2面金黃倒入米酒，蓋蓋、小火燜燒。

• 6.聽到酒快燒干時，放入蔥段、裝盤。

㈥ 醪糟煮魚的做法大全

酒糟魚的製作一般是用鯽魚腌制，晾乾，再用酒糟蓋上去，然後密封起來，等上兩個星期，再取出來，這時候，酒糟的味道已經滲透到魚肉裡面了，既除去了魚的腥味，又把酒糟的味道融進去了，外表也變成棗紅色，看著就有種醉美之意。



酒糟魚的做法和吃法，也是簡單粗暴，要不就在煮飯的時候，放在蒸籠上面，蒸熟。要不就直接倒在鍋里，加點水，煮熟，讓酒糟之味，散發出來。這道菜，你既可以用它下酒，也可以用來下飯，當然也可以把它當一道冷盤，現在很多酒店上菜就喜歡上這道菜，用來開胃，當小吃，也是美味至極。

酒糟魚的製作方法
食材：咸魚干500g、米酒300g、姜20g、蒜30g、辣椒粉300g、豆豉100g、生抽50g、老抽20g、白酒80g。需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。



首先准備好各種食材，咸魚干先用清水重新干凈，准備一個大盆，將咸魚干放進去泡水，浸泡5~6小時。咸魚干一般都非常的乾和咸，直接烹飪的話，一點都不好吃，先用清水泡發，咸魚肉質會變得鬆散，還能把魚干裡面的鹽分泡出來。



咸魚干泡發之後撈出來瀝干水分，放在案板上切成小塊，准備好一個蒸鍋，將咸魚塊放進去，蒸上半小時左右，蒸好之後拿出來晾乾。姜清洗干凈之後起皮剁成薑末，蒜拍扁之後去皮剁成蒜末。



起鍋燒油，油可以比炒菜多一些，油熱之後將魚干放進鍋中煎炸，小火慢煎至魚干變得兩面金黃，此時即可將魚干撈出來控干油分然後再關火。准備一個大碗，碗中加入適量白酒，再把煎好的魚塊放進白酒碗中浸泡。



鍋中留少許底油，油熱之後轉小火，將姜蒜末、豆豉放入鍋中煸炒，等到蒜末炒成金黃色之後，再把辣椒粉也倒入鍋中翻炒，翻炒均勻知州再加入帶汁的米酒，然後加入生抽、老抽轉大火煮開，湯汁沸騰之後往鍋中加入魚塊，浸泡魚塊的白酒也同樣倒進去，攪拌均勻然後煮開，煮好之後放涼。



准備好乾凈、無水無油的玻璃瓶，將放涼的酒糟魚倒入瓶中，然後蓋上蓋子密封保存，這樣我們的酒糟魚酒製作好了。



小貼士
酒糟魚的製作方法非常的簡單，咸魚干不能夠直接下鍋炒，而是要放進清水裡面浸泡。因為魚干為了保存得更久，會加鹽腌制和風干，所以製作好的咸魚干一般都非常的硬和咸，需要先泡水鬆散肉質和去掉鹹味。

㈦ 醪糟紅糖鯽魚湯的功效

醪糟鯽魚湯

這個醪糟鯽魚湯具有健脾和胃，補中益氣，對防治胃炎有較好的食療效果。內鯽魚含有全面而優質容的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
食材
主料鯽魚2條甜酒釀20g瘦肉100g 輔料油適量鹽適量姜適量醬油適量
步驟
酒釀鯽魚湯的做法步驟1.瘦肉切片。這個是白天奉神的時候燙過的豬肉。所以有7成熟。炒首吃不嫩，煮燙。味道可是很好。
酒釀鯽魚湯的做法步驟2.鯽魚洗凈，鰾刺穿
酒釀鯽魚湯的做法步驟3.油鍋燒熱
酒釀鯽魚湯的做法步驟4.下鯽魚煎香
酒釀鯽魚湯的做法步驟5.翻面繼續煎香。
酒釀鯽魚湯的做法步驟6.姜煎香出味
酒釀鯽魚湯的做法步驟7.加水煮魚湯
酒釀鯽魚湯的做法步驟8.自製酒釀准備好。
酒釀鯽魚湯的做法步驟9.湯開下酒釀煮出甜味
酒釀鯽魚湯的做法步驟10.下肉片 繼續煮湯。
酒釀鯽魚湯的做法步驟11.加少許蚝油調味
酒釀鯽魚湯的做法步驟12.關火，狀碗。美味的醪糟鯽魚湯就好了。
小貼士
醪糟是非常健康營養的，對女人特別好。自己做的吃得非常放心。

㈧ 喝了鯽魚湯能吃醪糟嗎

醪糟鯽魚湯

這個醪糟鯽魚湯具有健脾和胃，補中益氣，對防治胃炎版有較好的食療權效果。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
食材
主料鯽魚2條甜酒釀20g瘦肉100g 輔料油適量鹽適量姜適量醬油適量
步驟
酒釀鯽魚湯的做法步驟1.瘦肉切片。這個是白天奉神的時候燙過的豬肉。所以有7成熟。炒首吃不嫩，煮燙。味道可是很好。
酒釀鯽魚湯的做法步驟2.鯽魚洗凈，鰾刺穿
酒釀鯽魚湯的做法步驟3.油鍋燒熱
酒釀鯽魚湯的做法步驟4.下鯽魚煎香
酒釀鯽魚湯的做法步驟5.翻面繼續煎香。
酒釀鯽魚湯的做法步驟6.姜煎香出味
酒釀鯽魚湯的做法步驟7.加水煮魚湯
酒釀鯽魚湯的做法步驟8.自製酒釀准備好。
酒釀鯽魚湯的做法步驟9.湯開下酒釀煮出甜味
酒釀鯽魚湯的做法步驟10.下肉片 繼續煮湯。
酒釀鯽魚湯的做法步驟11.加少許蚝油調味
酒釀鯽魚湯的做法步驟12.關火，狀碗。美味的醪糟鯽魚湯就好了。
小貼士
醪糟是非常健康營養的，對女人特別好。自己做的吃得非常放心。醪糟是非常健康營養的，對女人特別好。自己做的吃得非常放心。