貢壽黑糯米酒

㈠ 黑米酒的做法

一種以黑米為原料的黑米酒製作方法，其特徵在於：將黑糯米進行脫糠皮處內理，從糠皮中提容取黑色素液，同時，對已脫掉糠皮的白色精黑米經發酵釀制過程，制出黃酒，在黃酒中加入適量的黑色素液，就制出黑米酒，其工藝過程和工藝條件是：＊→糠皮→浸漬處理→黑色素液（含黑色素及微量元素） 黑糯米→脫糠皮處理→白色精黑米→精米率68％～7．4％）→浸米（水溫14℃～24℃，時間40～50小時）→蒸飯糊化（溫度90℃以上，時間20分種）→攤冷、並加曲及酵母→落缸及前發酵（落缸溫度為24℃～26℃，發酵期為6～7）天，發酵溫度控制為28℃～30℃）→後發酵（20～30天）→壓榨→清酒→過濾→瞬間高溫滅菌→加入黑色素液→陣釀→勾兌→冷凍處理（溫度為一7℃－5℃，時間為7～15天）→過濾→裝瓶→滅菌→成品。

㈡ 小米，大米，糯米，黑米哪種營養價值高

小米營養價值高
大米：大米，是由稻子的子實脫殼而成的。大米是中國人的主食之一。無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
黑米：
黑米為黑稻加工產品，屬於糯米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、葯用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米，自古就有「葯米」、「貢米」、「壽米」的美譽。
黑米營養價值高，有葯效和食效兩大功效。
小米：
小米又稱粟米，古稱粟，又叫粱，是中國古代的「五穀」之一，也是北方人最喜愛的主要糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米。小米可以釀酒、釀醋，五糧液、汾酒以及南方人喜歡喝的小米黃酒、日本人愛喝的清酒，主要原料都是小米，山西陳醋的主要原料也是小米。
小米的營養價值很高，含蛋白質9、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
糯米
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。 糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成「杜仲糯米酒」，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種「天麻糯米酒」，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配葯物釀酒，而且可以和果品同釀。如「刺梨糯米酒」，常飲能防心血管疾病，抗癌。

㈢ 黑糯米酒對女性的好處

黑糯米酒對女性的好處


黑糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。黑糯米經過黑糯米酒釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用黑糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。黑糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。


1、治痛經：

黑糯米酒2湯匙，紅糖1勺，帶核龍眼肉6粒，打碎的雞蛋1個，同煮，煮熟即可食用。經前1周服用2～3次，睡前2小時服用，經期可繼續服用。

2、治月經先期：

黑糯米酒2湯匙，紅糖1勺，玄參10克，煲10分鍾後，放入打碎的雞蛋1個，至雞蛋熟即可食用。月經干凈後開始每周服用2～3次，睡前2小時服用，經期暫停

3、治產後身體痛：

黑糯米酒2湯匙，紅糖1勺，雞血藤10克，煲10分鍾後，放入打碎的雞蛋1個，至雞蛋熟即可食用。月經干凈後開始每周服用2～3次，睡前2小時服用，哺乳期慎用。

對於身邊的女性來說牢記黑糯米酒的功效與作用對身體健康是一大筆財富的收獲。

黑糯米酒的吃法

1、直接食用：開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。

2、作米酒(酒釀、甜酒)飲料：

3、熱飲：取適量米酒，加適量開水，白糖攪拌後冷卻即可飲用。

4、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。

5、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁製成風味別致的果汁米酒。

6、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中燒開，打入雞蛋花，並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等，最後加入燒開的牛奶。

7、米酒湯圓：選將適量水煮沸後加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3-5分鍾即可食用，可做早點、宵夜。

8、米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3-5分鍾即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等

9、作泡菜、醬腌菜配料，可調整風味。

10、做火鍋調料，可增加醇香和回甜味。

11、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除膻。

㈣ 怎麼判別黑糯米酒好壞

首先分析一下原材料，具有「中國黑糯米之鄉」的地方是貴州省黔南布版依族苗族自治州惠水縣，這里盛權產的高原黑糯米幾百年來都作為貢品進貢朝廷，古老的種植方法延續幾百年，而生產黑糯米的地方大都海拔在1500米，天然的水源，傳統的耕作方式，零污染，堪稱綠色有機食品。正是這一優勢，便成就惠水黑糯米酒有著全國第一無二的原材料資源，有著釀制黑糯米酒最大、最好的條件優勢，所謂得天獨厚，近水樓台先得月。惠水黑糯米酒已經獲得《國家地理標志保護產品》。其次，不管是貴州的苗族還是布依族，都是釀制米酒也叫高原黃酒的高手，幾百年的釀制工藝代代相傳，不但成熟而且技術精湛。最後說黑糯米酒，酒質的好壞，有兩個方面的因素，剛才說的原料，再次就是工藝，發酵酒的生產工藝基本都大同小異，主要是看調酒師的風格和經驗。生產工藝的核心除了把握發酵的火候就算加工設備了，比如說過濾什麼的，好的酒質酒體透明度高，色澤光亮，口感柔和，香氣悠然醇厚，沒有酒精刺鼻的味道。希望我的回答能夠幫得上你。

㈤ 求文檔: 蓉王天丹蟲草黑糯米酒 蟲草，黑糯米都有什麼保健功效哦蟲草是哪裡的蟲草好，黑糯米是哪裡的黑糯

冬蟲夏草的具體功效目前根本沒有定論，只是無法人工養殖或是種植。所以真的內冬蟲夏草都是野生的。一般生容長在海撥較高的雪山陰坡。青海玉樹、果洛的蟲草比較好。一般 每年的4-6月份為挖草季節，學校也會在這段時間放一二十天的假。產量這個說不上，今年不是很好。

㈥ 黑米酒度數一般是多少

黑米酒 洋縣珍稀黑米酒
「常飲黑米酒，能活九十九。」
素有「陝西酒城」之譽的陝南洋縣，近幾年又為華夏酒林增添了一名酒中「西施」——洋縣「朱䴉牌」珍稀黑米酒。
中國是世界上釀酒最早的國家之一。從考古資料看，一般認為在公元前2800—2300年的龍山文化時期已出現了酒。此期出土黑陶製作的酒器——尊、斝(賈)、杯多種。歷史文獻記載公元前21世紀夏禹時期飲酒的故事。《呂氏春秋·任數)載：「儀狄作酒」。《戰國策》卷二十二中有：「昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：『後世必有以酒亡其國者。」夏禹料事如神，到夏代末期，釀酒業又有發展，昏君桀在宮中設「酒池糟堤，縱糜糜之樂」，確．實在飲酒作樂中亡國了。至於酒的創始者傳說頗多，多數人認為是杜康，也有人認為是儀狄，還有傳說猿猴造酒的故事。
夏代國王少康，《說文解字》中說，他即是造酒的杜康。《左傳·哀公元年》記載少康年輕時，曾做過虞氏的皰(袍)正，即廚師或掌管廚師事務的小官，由做廚師而成為造酒的創始者是有可能的。產生於戰國時代的《世本》一書記有「少康作秫(讀贖)酒」。《說文解字》中也有同樣的記載。秫就是糯高粱。那麼杜康用高粱造酒，深得人們歡迎，被尊為「酒祖」的傳說是「有據可稽的」。時至今日，許多地方還留存有杜康釀酒遺址，如陝西白水縣有「杜康溝」、「杜康河」；河南汝陽縣有「杜康泉」、「杜康仙庄」；河南伊川縣有「上皇古泉杜康酒坊院」等等。這幾個縣都修建了杜康廟，供奉杜康像，將其尊為酒業的「鼻祖神仙」。三國時期曹操的《短歌行》里，有句雲：「何以解憂，唯有杜康」。這里杜康已成為酒的代名詞。儀狄和猿猴造酒的傳說雖也有記載，但是沒有杜康為「酒祖」的傳說影響那麼深遠。
其實，中國酒的創始者，決非某個人或神靈，它是中國古代農業經濟發展的結果。西晉文人江統在《酒浩》中，明確指出「酒之所興，肇自上皇；或雲儀狄，一日杜康。有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄其芳。本出於此，不由奇方」。這說明上古時代，人們不會自覺造酒，偶然把吃剩下的飯倒在樹洞里，在溫度及其他條件作用下，自然轉化為酒或酒化食物，這種現象逐漸為人們所認識。當農業出現後，人們貯藏的穀物堆積發酵：人工釀酒隨之產生。《淮南子·說林訓》中有：「清醯(讀央)之美，始於耒耜(讀壘肆)。」進一步說明釀酒與農業生產的密切關系。
我國進入殷商時代(公元前16世紀至前11世紀)，酒已成為人們生活和祭祀祖先的必需品。商代最古老文字「甲骨卜辭」中對酒有大量記述。如「乙卜、貞，酒大乙」，「丙戍卜，唯新醴用，唯舊醴用。」從甲骨文可以得知，當時的酒有不少品類，用黍釀的為酒，用稻釀的叫醴，用秬(音巨，黑黍)釀的稱為鬯(音唱)，專供祭祖先用。在出土的墓葬中發現多種精美陶器及青銅酒器，還發現釀酒的酵母。到周代，出現了酒麴制酒，這是我國的一項重大發明，是世界化學史上的創舉。把糖化和發酵結合起來，使酒的生產和酒的質量有了一個新的飛躍。《禮記·月令》從理論上記錄了製造佳釀必備的6個條件：穀物完熟，水質甘潔，下曲及時，操作和器具必須清潔，火候要適宜，貯酒器具務必潔凈。酒的釀造，從此走上科學的途徑。漢代酒類品種繁多。漢武帝開始徵收酒稅，酒價上升。《漢書》中說，漢武帝元狩六年(公元前117年)，「造鹽鐵酒榷之利，以佐用度」。並開始出現酒類專賣制度，從此歷代相傳。迄至唐代，酒的釀造技術有新的突破，設有管理國家名酒生產的「良醞署」，各地設專門管酒的「酒坊使」，還出版《酒經》等專門著作。唐代已有許多名酒。宋張能臣《名酒記》收錄名酒達百餘種，元明兩代，隨制曲技術發展與釀酒水平提高，用各種原料配製出眾多酒類。元以後，出現燒酒(即現在的白燒)。明代，北方燒酒很普遍，南方主要喝黃酒。在北方縣城、集鎮，燒坊十分普遍，其中高梁酒為正宗白酒。白酒已成為黎民百姓強身壯骨、消除疲勞的飲料，同時也是豪情壯志與凝聚力的象徵。
中國酒家族中，除白酒、黃酒外，果酒、露酒、葯酒歷史也十分悠久。尤其葯酒，起源於戰國時期，有「醫源於酒」之說。這在2000年前，古老醫書《內經》中有「湯液醪醴論」專章，醪醴就是治病的葯酒。古「醫」(簡化醫)字中的「殹」，指被箭擊中，傷者發出的呻呤。酒原為「酉」，「象尊罄形，中有酒也」。古醫工治傷，用葯酒灌治傷處，醫不離酒，故繁體「醫」字從酉(即酒)。可見酒在古代醫術中的重要地位。新中國成立後，中國釀酒業大發展，其發展趨勢是逐步由高度酒向低度酒轉變；蒸餾酒向釀造酒轉變；糧食酒向果酒類轉變；普通酒向優質酒轉變；飲料酒向葯用保健酒轉變。大力提倡擴大名優酒的產量，以滿足國內市場和外貿出口的需求。
然而，在中華民族的發祥地之一——漢水流域的陝南洋縣，最新的考古發現和研究證明，在這塊朱䴉棲息，熊貓繁衍，黑稻故鄉，蔡倫封葬，諸葛屯兵，劉邦興國的古老而神奇的土地上，歷史上不僅有高度發達的農業，也是我國酒文化的搖籃。今天，它不僅有古老的傳統名酒「洋縣謝村黃酒」，還有國際金獎的「秦洋特曲」白酒，更有馳名中外的酒中新秀「朱䴉牌」黑米酒。
古老的「酒鄉」洋縣，盛產名貴的「米中三珍」：黑米、香米、寸米。尤其是被譽為「世界稻米之王」的黑米，原產地就在洋縣。即《詩經》中稱之為：「秬、秠」之類。相傳為西漢著名外交家張騫在洋縣、城固交界的渭水河畔所發現並選育而成。史載已有3000多年的栽培歷史。它不僅以顏色奇特、香氣誘人而見長，更以其所含營養豐富，具有滋補葯療作用而著稱，故成為歷代王朝宮廷之貢品。由於珍稀名貴，故又有「黑珍珠」之美稱。
洋縣「朱䴉牌」珍稀黑米酒，就是選用當地特產的優質黑香米為原料，由秦洋食品飲料有限公司與陝西省輕工研究所合作，在我國著名釀酒專家、輕工部高工朱梅和國家黃酒專家博士後徐洪順、梁衍章的指導下，由國家級有突出貢獻專家、黃酒博士翟映雪主持，從1984年開始研製，在繼承、發掘傳統工藝的基礎上，吸取了法、德、日等國先進的科學釀造技術，採取特殊的制曲、發酵、糖化、蒸餾、陳釀、勾兌等工藝精釀而成。洋縣「朱䴉牌」黑米酒為全天然飲料，不加香自香，不加糖自甜，不加色自帶色，它在眾多秦酒中脫穎而出，獨樹一幟。其酒色烏紫晶瑩，醇和香柔，馨芳襲人，味鮮豐潤，酸甜適口，後味爽快，風味獨特，營養豐富，有葡萄酒的風格，又別於一般黃酒。富含人體必需的18種氨基酸、維生素B1、B2和微量元素鐵、鋅、硒、磷、鍺等營養成分，是國內少有的高級營養滋補保健酒。常飲此酒，有消除疲勞，增進食慾，興奮神精，防病延壽，怡神常樂，增強人體免疫力之功效。
金獎黑米酒，四海有知音。國家輕工部著名釀酒專家、高級工程師朱梅稱贊：「自紹興黃酒以來，用黑米釀成新型黃酒，在我國還是一個創造」，是「大西北地區新創造的一株香飄萬里的鮮花」。國家黃酒專家朱洪順曾專門著書介紹洋縣珍稀黑米酒。被香港商界譽為「帝王享受，天下無雙」之珍品。《秦巴山區土特名產》一書，已將其作為地方名產而收入。1987年獲「全國首屆黃酒節」一等獎、新秀獎。1988年以來，先後獲省優、部優、中國優質保健產品金獎、國際博展會金獎、消費者最喜愛的產品稱號等80多項榮譽，被中聯部、外交部指定為國家宴賓用酒，我國179個駐外使館禮賓用酒。又被中商部列入1993、1994、1995年國家名酒調撥計劃。
洋縣「朱䴉牌」黑米酒，正以其甘醇的美味，豐富的營養，走進千家萬戶，暢銷全國30個省、市、區，外銷美國、德國、日本、新加坡、馬來西亞等十多個國家和香港地區。「朱䴉牌」商標先後在美國、日本注冊，已成為國際飲料酒市場的搶手貨。
洋縣「朱䴉牌」珍稀黑米酒，為陝西省秦洋食品飲料有限公司、中外合資陝西樂洋營養食品有限公司生產。該公司技術力量雄厚，注重科學治廠，質量管理嚴格，檢測設備完善，為我國黃酒行業機械化水平最高的釀酒企業，是西北地區釀酒行業的全優產品企業，國家科委授予「科技攻關先進單位」、陝西省政府命名的「省級先進企業」。目前，產品已形成5大系列、46個品種。除「朱䴉牌」珍稀黑米酒外，還有黑米養生酒、三珍酒、呻華獼猴桃酒、葡萄酒、黑珍珠清酒、黑米飲料、黑米快餐粥以及中外合資生產的烏貢特釀等。為滿足市場需求，該公司已形成年產2萬噸以上黑米酒的生產能力，1996年達到年產5萬噸(其中黑米酒2萬噸，三珍酒1．5萬噸，黑米快餐食品5000噸，易拉罐黑米飲料1萬噸)。是我國釀酒工業的一顆燦爛奪目的明珠!
金獎黑米酒，酒質高雅，出類拔萃，至尊至醇。喝上一杯，實乃享受。饋贈親朋好友，更能表示敬愛之心和濃厚情誼。
真可謂：一杯黑米酒在手，結交天下眾朋友!

㈦ 貢壽酒是什麼酒

保健酒
要產品有適合青中年男士的貢壽牌黑螞蟻酒,該產品長期飲用能壯陽、壯骨、消除疲勞、祛風濕;適合青中年女士的貢壽牌菊花酒,該產品長期飲用滋養、美容、保養皮膚,達到健康美容、養顏的多重功效;

㈧ 正宗的黑糯米酒一般是多少度的

「中國黑糯米之鄉」的地方是貴州省黔南布依族苗族自治州惠水縣，這里盛版產的高原黑糯米權幾百年來都作為貢品進貢朝廷，古老的種植方法延續幾百年，而生產黑糯米的地方大都海拔在1500米，天然的水源，傳統的耕作方式，零污染，堪稱綠色有機食品。正是這一優勢，便成就惠水黑糯米酒有著全國第一無二的原材料資源，有著釀制黑糯米酒最大、最好的條件優勢，所謂得天獨厚，近水樓台先得月。惠水黑糯米酒已經獲得《國家地理標志保護產品》。其次，不管是貴州的苗族還是布依族，都是釀制米酒也叫高原黃酒的高手，幾百年的釀制工藝代代相傳，不但成熟而且技術精湛。最後說黑糯米酒，酒質的好壞，有兩個方面的因素，剛才說的原料，再次就是工藝，發酵酒的生產工藝基本都大同小異，主要是看調酒師的風格和經驗。生產工藝的核心除了把握發酵的火候就算加工設備了，比如說過濾什麼的，好的酒質酒體透明度高，色澤光亮，口感柔和，香氣悠然醇厚，沒有酒精刺鼻的味道。希望我的回答能夠幫得上你。

㈨ 黑米酒的發揚

然而，在中華民族的發祥地之一——漢水流域的陝南洋縣，最新的考古發現和研究證明，在這塊朱䴉棲息，熊貓繁衍，黑稻故鄉，蔡倫封葬，諸葛屯兵，劉邦興國的古老而神奇的土地上，歷史上不僅有高度發達的農業，也是我國酒文化的搖籃。今天，它不僅有古老的傳統名酒「洋縣謝村黃酒」，還有國際金獎的「秦洋特曲」白酒，更有馳名中外的酒中新秀「朱䴉牌」黑米酒。
古老的「酒鄉」洋縣，盛產名貴的「米中三珍」：黑米、香米、寸米。尤其是被譽為「世界稻米之王」的黑米，原產地就在洋縣。即《詩經》中稱之為：「秬、秠」之類。相傳為西漢著名外交家張騫在洋縣、城固交界的渭水河畔所發現並選育而成。史載已有3000多年的栽培歷史。它不僅以顏色奇特、香氣誘人而見長，更以其所含營養豐富，具有滋補葯療作用而著稱，故成為歷代王朝宮廷之貢品。由於珍稀名貴，故又有「黑珍珠」之美稱。
洋縣「朱䴉牌」珍稀黑米酒，就是選用當地特產的優質黑香米為原料，由秦洋食品飲料有限公司與陝西省輕工研究所合作，在我國著名釀酒專家、輕工部高工朱梅和國家黃酒專家博士後徐洪順、梁衍章的指導下，由國家級有突出貢獻專家、黃酒博士翟映雪主持，從1984年開始研製，在繼承、發掘傳統工藝的基礎上，吸取了法、德、日等國先進的科學釀造技術，採取特殊的制曲、發酵、糖化、蒸餾、陳釀、勾兌