黃酒炒雞功效

1. 黃酒炒雞怎麼做

主料：雞肉250g，黃酒20ml

調料：食鹽適量，醬油適量，調和油適量

黃酒燜雞的做法：

1、自家釀專製作的黃酒；屬

2. 黃酒姜燉雞適合什麼人吃有什麼好處

黃酒姜燉雞適合什麼人吃？有什麼好處？

姜酒雞又叫炒雞酒，是廣東省常見的漢族名菜，屬於粵菜系。是產婦月內必食的營養補品，產婦從分娩後的第一餐開始，至滿月的三十天內，必須以姜酒雞作為主食。炒雞酒用雄（閹）雞炒姜，配以糯米黃酒共煮，營養豐富，有去風、活血之功效。

此菜是傳統的客家補品，滋補性強，煸炒 老薑時，需用小火慢慢炒至兩面焦黃，驅寒效果更加明顯。

做法：

〖主料〗： 土雞半隻

〖輔料〗： 老薑150克

〖調料/腌料〗：

a：黑麻油2大匙。

b：鹽1/2小匙， 米酒1瓶

製作過程
(1) 土雞洗凈，切大塊； 老薑洗凈，用刀背拍扁。

(2) 鍋中倒入a料燒熱，放入 老薑以小火煸炒至焦黃，加入雞塊收縮，再加入b料以小火燉煮20-30分鍾，即可盛出。

功效：味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解葯毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等葯物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

注意事項：

雞肉禁忌

1、食時不應飲湯棄肉。

2、禁忌食用多齡雞頭。

3、禁忌食用雞臀尖。

4、不宜與兔肉同時食用。

禁忌人群：久服積熱，損陰傷目；陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食

3. 如何做客家黃酒炒雞這味菜

客家黃酒，是一種甜味很濃的糯米酒。
客家黃酒的食療價值極高，是滋補健身的佳品。專
尤其對婦女產後屬恢復元氣、養顏、補血等有特效功能。

惠州特產:東江橋牌客家黃酒(火灸酒,優級酒,一級黃酒等三種)採用先人傳統手工製作的正宗濃縮黃酒酒娘，直接從酒缸提煉出來，保證不摻一滴水.

雞酒（黃酒炒雞俗稱月子酒）香甜嫩滑，美味可口；有健脾開胃，行氣活血特殊功效，婦女產後均吃這種娘酒雞以補身體。
黃酒炒雞的做法：
材料：雞肉、老薑、黃酒
製作：1、雞切塊待用。
2、生薑（份量因人而異）用刀拍扁待用；
3、放少許花生油入鍋內，熱鍋後，將雞塊、姜放入爆炒（放鹽），雞肉由紅轉金黃色時，再倒進1斤—2斤黃酒煮沸（酒娘需要兌水一般以上），裝進沙鍋小火燉煮，燉煮半個小時最佳。
溫馨提示：如果你覺得味道太濃（太淡），酒的份量可以適當減少（增加）或者適量加水
產品種類：有母嬰健月子酒，三年陳釀客家老黃酒，優級黃酒（火灸酒），一級黃酒，二級黃酒等。

4. 黃酒炒雞加姜有什麼功效

黃酒含有人體必須氨基酸，中醫認為，黃酒性溫辛大熱，味甘苦，溫通氣血，專補血舒筋，健身通絡，養屬膚散濕，飲用適量黃酒具有幫助血液循環，促進新陳代謝的功效。而姜具有暖身祛濕作用，與黃酒功效更為顯著，更能發揮其作用，加黃糖具有滋補作用，而且味好，加熱了更容易入口。
黃酒加姜絲的功效：可治風寒感冒，發熱，頭痛，虛煩，無汗，並有嘔吐，泄瀉等症。
黃酒加姜絲的做法：
1、把生薑絲和梅子干泡在黃酒中，可以泡半天也可以泡一天;
2、要喝的時候，用小火慢慢加熱，知道黃酒邊緣冒小氣泡
3、關火，然後慢慢品嘗。

5. 黃酒炒雞的做法，黃酒炒雞怎麼做好吃，黃酒炒雞

6. 黃酒炒雞有什麼功效

黃酒炒雞口感清香鮮美，營養價值高。雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和專組氨酸屬，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。 對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的療效。

7. 黃酒炒雄雞的做法

用料

雞 一隻（宰好的）

低度客家黃酒 半碗

姜 數片

蔥 2棵

生抽內 2湯匙

鹽 適量

油 一湯匙

客家黃酒炒雞的做容法

雞斬成塊。蔥切段，蔥白和葉分開。姜切片

鍋燒熱，放油。爆香蔥白和姜，放入雞塊炒透。放入鹽和生抽炒勻

沿著鍋邊倒入黃酒，加蓋。大火煮開，小火煮8分鍾

大火收汁至濃稠，加入蔥葉，翻炒一下即可

小貼士

1.客家黃酒在大超市可以買到。若沒有，用花雕酒代替也可。
2.雞最好選用走地雞（放養的雞），或者用較為瘦小的雞。

8. 黃酒炒雞湯哪些人不宜喝

雞湯內所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨中溶解出來的，包括脂肪版、少量的小分權子蛋白和無機鹽等。雞湯雖然營養豐富，但並不是人人都可以喝，以下幾種病人就不宜喝雞湯：

一、腎功能不全的患者：因為雞湯中含有一些小分子蛋白質，會使腎功能不全患者出現氮質血症，所以腎功能不全的患者不宜喝雞湯。

二、高脂血症患者：雞湯中的脂肪被人體吸收後，會促使血液中的膽固醇含量進一步升高，因此高脂血症患者不宜喝雞湯。

三、有膽道疾病的患者：由於雞湯里的脂肪會刺激膽囊，使其收縮，容易誘發膽囊炎，所以，有膽道疾病的患者不宜喝雞湯。

四、高血壓病患者：雞湯除了能引起動脈硬化之外，還有持續升高血壓的作用，因此高血壓病患者不宜喝雞湯。

五、胃酸過多、胃潰瘍和胃出血的患者：由於雞湯有刺激胃酸分泌的作用，所以，胃酸過多、胃潰瘍和胃出血的患者不宜喝雞湯

9. 黃酒炒雞的做法，黃酒炒雞怎麼做好吃，黃酒炒雞

• 步驟

• 1.准備好材料、雞剁塊，洗干凈備用

• 2.雞蛋煎好備用，姜切片（喜歡姜的可以專多放點、很屬香的）紅棗劃一刀備用

• 3.鍋中倒油、把雞肉到入炒一下，

• 4.把姜放進去炒香

• 5.把煎好的雞蛋放入、紅棗也一起放進去

• 6.倒入黃酒

• 7.喜歡酒的放多點酒、不喜歡的話可以加一些水、我喜歡酒的味道所以都是放酒進去悶的

  8.開小火、蓋上鍋蓋煮二十分鍾

• 9.大火收汁、我沒有放鹽、喜歡原汁原味、喜歡的話可以放一點鹽調味

• 10.煮的有點幹了、完成了