米酒可以做什麼

⑴ 米酒是干什麼用的

米酒，酒釀又名醪糟，古人叫「醴」。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。
1.可以直接引用
2.做小吃
3.可以保鮮

⑵ 米酒能做什麼菜

食材

• 主料

• 菠蘿肉

  300g

• 米酒

  100g

• 冰糖

  30g

• 輔料

• 胡蘿卜

  適量

• 水澱粉

  適量

• 步驟

• 1.准備好材料，准備用專米酒配菠蘿，因菠蘿入湯會屬有些酸，配一些老冰糖調整味道

• 2.米酒是咱家自己做的，做湯羹時買的米酒也是可以的

• 3.菠蘿切丁，胡蘿卜切片

• 4.准備用米酒配菠蘿，因菠蘿入湯會有些酸，配一些老冰糖調整味道

• 5.菠蘿和胡蘿卜一起加入

• 6.煮5分鍾，加入米酒

• 7.水澱粉勾芡。注意：下水澱粉時一定要在湯滾開的時候下，這樣才會成為玻璃芡，比較透亮。

• 8.做好的菠蘿米酒羹。

• 小貼士

• 加了米酒一是增加了風味，二是冬天喝這樣的湯羹會更暖身，而且可以抵消水果的寒性。味道很不錯的，嘗嘗吧！

⑶ 酒釀除了做酒釀圓子還能做什麼

酒釀煮鵪鶉蛋

材料

枸杞子，酒釀，鵪鶉蛋，冰糖適量，水
做法1.鵪鶉蛋煮熟、去皮，枸杞子用溫水略為浸泡，備用。

2.將酒釀放入砂鍋，(如果酒水太少的話，可加一點涼開水，加適量冰糖，下入枸杞子、煮開後，把鵪鶉蛋放進一起煮5分鍾，就可熄火了。
小訣竅:
常吃酒釀據說可以改善血液循環，增加免疫力，促進食慾，豐胸，,催乳和美容，對人體尤其是女性大有好處。

酒釀餅

材料

酒釀110克，麵粉250克，清水50克，豆沙餡適量
做法1.所有材料混合成面團，揉勻後放於溫暖處發酵。

2.發酵完成後再揉成團，分成劑子，包入豆沙餡，製成餅坯，醒20分鍾。
3.用平底鍋煎熟或者用烤箱烤熟都可。我用的烤箱，130度30分鍾，中途翻面。
小訣竅:
1、烙餅的面要和的軟，所以配方中水要相對多一些，如果粘手，案板上稍多放點麵粉。
2、正宗的酒釀餅是用油烙熟的，我想吃清爽些的，就用的烤箱烤，沒放油。

酒釀腐乳排骨

材料

材料：排骨一斤多，甜酒釀半碗，腐乳一塊，調料：植物油，生抽
做法

排骨放清水中泡一下，換幾次水，讓水變清為止；
起油鍋，放排骨下去炒一炒，然後加點生抽再炒；
倒入酒釀，炒勻後加開水沒過排骨；
蓋上鍋蓋開中火煮45分鍾左右；
揭開鍋蓋，汁收得差不多時，加入北腐乳；
用鏟弄碎，與排骨翻炒拌勻，煮到收汁

微波酒釀荷包蛋

材料

甜酒釀 2湯匙（30ml），雞蛋 1枚，冰糖 1小塊，枸杞 5g
做法

雞蛋沖洗干凈。枸杞用溫水泡發。
取一個適用於微波爐的大碗，碗中注入300ml開水，將雞蛋磕入碗中。將大碗移入微波爐，以高火加熱1分鍾。
取出大碗，加入醪糟、冰糖、枸杞，再次將大碗移入微波爐，以高火加熱1分鍾即可。

酒釀蒸火腿

材料

熟火腿300克，生菜50克，青紅椒粒適量調味料白糖1大匙，酒釀100克，糖桂花1大匙
做法1、火腿切成薄片，放在碗中，加入酒釀汁、糖，用旺火上籠蒸6分鍾，潷出鹵汁，待用。

2、取碗1個，先把蒸過的火腿橫疊在碗中間，然後把酒釀、糖桂花和蒸火腿的鹵汁攪拌一下，倒在火腿上，放在蒸籠里用中火蒸2分鍾左右。
3、生菜切絲，擺入盤中，蒸好的火腿片取出擺在生菜上，將糖桂花加少許糖和青紅椒粒，用筷子攪拌一下，淋在火腿片上面即成。

⑷ 米酒可以做什麼菜

和雞蛋一起 熬湯 雞蛋米酒湯 很好喝的啊 做法：把米酒熬開了加雞蛋打碎再稍熬一下即可

⑸ 米酒可以做什麼吃啊

一般菜餚不可用太多，蒸魚的話可以用少許，去腥，和姜，醋一起用也可以

⑹ 米酒可以做什麼好吃的

材料

鮮蝦數只米酒1碗蒜末適量鹽巴少許

做法

• 5

  翻炒至鮮蝦全熟，美味的米酒蝦，即完成

⑺ 米酒有什麼作用

米酒好處很多,平常也可以就這樣小喝一杯.也可以煮著雞蛋紅棗一起喝. 可以美容養顏. 據說,如果身上哪裡結了疤,塗點米酒(純米酒,家裡釀的)等疤好了後不會留痕. 市面上賣的應該不是很純的米酒.