『壹』 春卷皮可以拿來做什麼
春卷皮新吃！
材料：春卷皮半皮、五花肉250g、黃瓜1根、長香蔥10根；調料：黃酒30ML、醬油專40ML、白糖屬30克1、 黃瓜洗凈切細條；2、 五花肉切薄塊出水洗凈血水後瀝干，與調料一起放入壓力鍋內，開中火火上壓2線後保持5分鍾，自然瀉壓後開蓋，用中火收汁即可；3、 燒好的肉冷卻；4、 用2張春卷皮攤開，放入黃瓜條和紅燒肉片，包成卷，外面用燙好的長蔥捆紮即可。 這道菜最麻煩的就是外層卷餅的製作了，如果你不擅長烙餅的話，直接用現成的卷皮代替，雖然味道比自己烙的一點，但還挺方便的。除了黃瓜，再包上些大蔥，胡蘿卜或是其他蔬菜也別有風味。如果您另外需要配肉醬，肉醬的做法也很簡單：取白芝麻50克、花生粉75克、糖1小勺（2.5克）、蚝油1大勺（約20Ml）、沙茶醬1大勺、米酒2大勺、水2大勺、醬油3大勺、先將白芝麻放入鍋中炒香（約1分鍾），再加入其他調料攪拌均勻即可；
『貳』 涼拌皮蛋卷的做法，涼拌皮蛋卷怎麼做好吃，涼拌
主料皮蛋2顆大蒜6顆青復椒制1/4顆紅椒1/4顆香菜1把青蔥2根輔料醬油膏4茶匙黑醋3茶匙魚露1/4茶匙米酒1/4茶匙蒜末1顆量
步驟
涼拌皮蛋卷的做法步驟11.先將調味料准備好備用。醬油膏我選用的是蔭油膏，比較不死咸，而用油膏取代醬油的原因是，我要把醬汁卷進越南春卷皮里，用油膏的方式比較好卷；而加了點魚露和米酒是因為…覺得好像可以搭配XD 實際上吃起來味道也不錯!另外，喜歡吃辣的可以在醬汁里放辣椒醬。
涼拌皮蛋卷的做法步驟22.將青椒、紅椒、大蒜、香菜、青蔥切成小丁狀，約莫0.5公分大小，比較好卷。另外將皮蛋對切3次，切成1/8大小，這樣一口下去才不會太膩，剛剛好!
涼拌皮蛋卷的做法步驟33.將越南春卷皮剪一半，春卷皮上均勻塗抹一些飲用水，擱置1分鍾讓春卷皮變軟就可以開始包了。將1/8皮蛋和一小撮青椒、紅椒、大蒜、香菜、青蔥一起放進去，最後再淋上一點醬汁。
涼拌皮蛋卷的做法步驟44.建議先從春卷皮的半圓形地方開始卷，最後把左右兩邊往中間折進來，再用剪刀把多餘的春卷皮剪掉。這是我試了快兩顆皮蛋的卷法(打嗝)。
『叄』 醪糟要怎麼做才和外面賣的一樣好吃
1.將糯米用水淘洗干凈，鍋內加水煮半熟。
2.用笊籬將米撈入竹篩內，控干水分。放入蒸籠專，用旺火蒸至氣圓屬後，火蒸約25-30分鍾，蒸熟。
3.將籠屜放木架上，仍用溫水由上向下澆一遍（夏季約用水6千克，冬季約用水4千克，待水控干後，在案板上再灑上一層溫開水，把熟米倒在案上，撥開晾涼。將最好由四川曲，將小曲擀成細末（春秋季用小曲7.5克，夏季用小曲6克，冬季用小曲12.5克），撒入米內攪拌均勻，裝入瓷缸里，壓實拍平，放在保溫的房子里，用兩條干凈棉被蓋在缸口上，並將缸的周圍裹嚴。
4.冬季將其放在火炕上，或暖氣或爐子附近，保持30℃恆溫，使其發酵。幾天後，有汁滲出，濃濃的酒味，即成醪糟醅。